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树龄的大小跟葡萄酒的质量，有着直接关系，因为树龄越大的葡萄树，它的根扎得更深，从而可以从土壤中汲取更多养分，并能够拥有稳定持续的水源。
老藤葡萄产量相对较低，所以每株葡萄会得到更精华、浓缩的营养，因此树龄越大的葡萄树，产出的葡萄酒质量越高。
想要酿造优质葡萄酒，秘诀不在于所使用的橡木桶，也不在于使用的酵母，而在于葡萄园的质量，以及葡萄藤的根是否扎得够深。
葡萄酒的品质和柔和度，是对土壤和根部复杂关系的反映。
我们脚下主要是砾石，也是常见的河石和鹅卵石，来自那条大河，经过河水的长期冲刷成圆滑，更利于排水。
含砾石的土质，因为黏土量少变得贫瘠，但具有优良的排水性、反射阳光、存储热量保温，这种土质非常适合葡萄种植。
李先生购买修道院葡萄种植区，是我建议他那样做的，塞南克修道院的修道士们，打理葡萄很用心，种植的时间也比我们庄园长。
出售葡萄种植园时候，他们还把酿造葡萄酒的秘方，一起卖给了我们庄园。
不过那份秘方被李先生的助理给带走了，或许你可以向他讨要，听说李先生免费将这座庄园送给你了，你和他的关系应该很好对吧？”
巴蒂斯特管家说话的速度非常快，但韩宣对法语有着透彻的理解，能够听懂那些话。
踩着地面上的鹅卵石，摇摇头嘴里说道：“并不是你想的那样。
今年年初时候因为巧合，我帮他的儿子，从一群海盗手中脱险获救，他为了感谢我，于是将这座庄园送给我了。
我会试着跟他联系，不出意外应该会把酿酒秘方给我，塞南克修道院的那份秘方，酿制出来的红酒口感很好吗？”
“没错，我喜欢他们的红酒。
但那帮修道士们，每年只送给我们庄园二十瓶，根本就不够喝。
我还藏着瓶没舍得喝，晚餐时候拿给你试试。
只是救了他儿子，李先生就把这座酒庄送给你了吗？
真是难以置信，你们富豪的生活，我真的看不懂。
在普罗旺斯大学上学期间，我将一位被车撞倒的老头送到医院，帮忙先付完医药费后，直到他离开医院，也没将钱还给我。
害得我吃了两个月的三明治，吃不起肉，人和人的差距，怎么会这么大……”
巴蒂斯特管家想起当年的事，语气不爽抱怨着。
新加坡开国元首李广耀，将这座酒庄送给韩宣，是看在韩老爷子的面子上，想要借此和华人圈搞好关系。
有着更深层次的原因，并不完全是因为韩宣提供他儿子失踪消息的缘故。
没有详细说这件事，见巴蒂斯塔管家时不时说起自己的富豪身份，转移话题道：“在这里只需要把我当成是普通的庄园主就可以。
没有富豪、也没有那个既帅又聪明的韩宣，我就是我自己。
我小时候在蒙大拿州的一座牧场里长大，喂牛、放羊、种菜之类的事情都干过。”
“既帅又聪明……”
伊莎贝莉面对如此厚颜无耻的话，弯腰做出呕吐状。
巴蒂斯特管家，瞧向跟在不远处的助理跟保镖们，不由失笑。
在这种场面下，实在难以将他当成普通人，不过和之前想象中那种富豪家孩子的性格比起来，韩宣真的挺随和。
“明白你的意思，我会按照你说的做。
韩，你现在穿得衣服，已经有点像是普通的法国孩子了……”
又往前走了不远，来到一座拥有着悠久历史，墙壁上带有战争浮雕的圆锥顶老酿酒工坊前。
用已经算是古董的长钥匙，打开门进入里面。
去年冬天结束酿酒，到现在已经过去了几个月时间。
偶尔有人来检查地窖里橡木桶中红酒的发酵情况，都是从旁边小门进去，所以酿酒制作工坊的设备表面，已经落了层灰。
一个个看上去用过许多年的葡萄搅拌桶，整齐摆放在面积不大的工坊里。
其他大多数酒庄，如今在使用新型酿酒设备，比如甘宝海洋牧场刚采购的那批。
而此刻，韩宣见到周围这些设备，感觉自己好像穿越回了十九世纪的法国酒庄一样……（未完待续。）
第838章 四百年的老酒
老旧的酿酒设备，带有历史留下的痕迹。
韩宣从巴蒂斯特管家这里得知，这批设备是原主人在1895年采购的，从当年一直用到现在，整整一百年时间。
期间酿造过上百批红酒，韩宣终于知道，华夏的本地红酒和法国的红酒相比起来，缺少了点什么。
除了酿造工艺还有原材料，两者之间还差着几百年历史。。。。。。
用手指在这些做工精致的大木桶上抚摸，橡木经过百年时间，依然结实耐用。
采摘下来经过初步处理的葡萄，就是在这些木桶里，完成初次压榨，使得葡萄破损，几个大木锤正放在旁边，应该是用来敲打葡萄的工具。
甘宝海洋牧场的那批如今世界最先进的顶级酿造葡萄酒设备，韩宣看到过，充满科技感。
和这里的设备相比，大概就像是纽约和普罗旺斯的区别，一个是繁华闹市，一个是安静乡村。
韩宣在赚到别人几辈子、几十辈子赚不到的钱之后，开始像牛仔和农夫那样，喜欢普罗旺斯的安静生活了。
学巴蒂斯特管家，放慢节奏缓慢走路，不急不慢地说话，试着在普罗旺斯过上法国式慢节奏生活。
“制造过程中，葡萄皮、葡萄籽会在发酵时候和果肉剥离。
我们将它们收集起来，然后放到这个石磨里，榨出葡萄皮和葡萄籽当中的精华，这将使葡萄酒带有一种特殊的口感，很美味……”
站在一个巨大的石磨前，巴蒂斯特管家说出这段话，脸上带有一种好似在喝酒的享受表情。
直接约有两米的石磨，磨盘当年应该要更厚实一些，随着多年来的使用，已经磨平了一层。
凹槽里还带有去年酿酒时候，所留下的葡萄残渣，没有完全清洗干净。
视线往上看，石磨上方架着复杂的木质结构器械。
一根横着的松木，连接到外面的那个白色大风车，现在风车还在转动，巨大的叶片每隔几秒，便从窗外扫过一次，总共有四片。
由于石磨没有和风车连接，所以石磨没有运转，两块巨大石头间的缝隙，成了蜘蛛的老窝，网编织得很精致，可惜还没有猎物上门。
从左边小门往地窖走，管家打开门边的灯。
地下温度有点冷，大概在十三度左右，除了灯光以外，看不见其他的光，隐约感觉到有风吹来，这些都是酒窖的必要条件。
首先入眼的是堆在一起，足有四五百个的棕红色橡木桶，壁灯照出的灯光往下呈扇形，点亮整个昏暗的酒窖，空气中飘满红酒的迷人气味。
杰森他们跟着进来，还没喝就醉了，包括道森秘书在内，都听不懂法文，加尔杰农一路充当翻译，看他们穿的那身高档西装，不知道的还以为他们才是老板。
橡木桶上写着数字。
韩宣见面前这些都写“1994”，问巴蒂斯特管家说道：“这些是去年的新酒？”
“没错，去年十二月份装桶的，现在已经可以喝了。
酒是新的，但橡木桶都是老桶，使用时间普遍超过三十年。
现在有些新酒庄，喜欢让葡萄酒里带有橡木桶的味道，不过我们普罗旺斯的酿酒师认为，那会破坏葡萄酒的口感，而使用这些老橡木桶，没有橡木味。
如果橡木桶的数量不够了，一般会去些破产的老酒庄，买他们的酒桶，价格比新桶高几倍，但那很值得。”
巴蒂斯特管家说完，对韩宣、伊莎贝莉他们招招手，示意跟自己过来，进入一个单独的小房间。
吃力从木架上搬出个箱子，拍干净上面灰尘时候，呛得眼泪都流出来了，不停咳嗽。
脚下的灰尘很厚。
韩宣踩上去，能留下清晰的脚印，不知道究竟有多少年没人进来过。
等管家打开箱子，他们探头往里看去，一个超小的橡木桶，长度只有四十厘米不到，看上去胖胖的，有些萌。
跟外面那些一米长的橡木桶比起来，怎么看都觉得奇怪。
不过没人敢轻视这个小不点，因为它上面的铜制铭牌上，清楚刻着“送给亨利三世”。
“这是波旁王朝时期，我们这座高德