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答的答案到底是圆滑和高明的，让那些来打听消息的人感觉好像是狗咬刺猬无处下嘴。
复赛因为用得还是一样的菜式，所以，众位裁判其实对于比赛的菜肴里面抱有期待的菜并不是特别多，更多的是看他们的技巧和对于时间的掌控。当然，也不是说裁判真的就对于所有的菜式都不抱有希望了，其实，相反的是，裁判们对于很有几个菜还是念念不忘的，其中便有聚百味的两个菜。
所以，几乎没有什么悬念，这两个菜在复赛中再一次脱颖而出，以第六名的成绩进入了决赛。
虽然从这复赛的结果看，并没有在初赛中那么惊悚，可是，这只是一个新的参赛队，是一个才开了一年的酒楼，就能直接这么闯入决赛，实在是不能小觑。更何况……在场所有听了这结果的东家们都直接或者间接的打量着一直默默坐在角落里面的丁小桥，每个人都在默默的猜测着。
这聚百味一定是留了后手了吧。
这一点，他们当然是没有猜错的，丁小桥和聚百味的参赛队在复赛中确实是留了后手了。
初赛的时候，因为不知道深浅，大家还是在这里还是拿出了八成的实力，可是当造成了这样的一个结果之后，在复赛中，尽管没有丁小桥的授意，但是每个参赛的人员，都开始对于自己队伍的比赛实力有些保留，甚至为了能够勉强过关，还换下了一些作料，直等到在决赛的时候一击击杀所有参赛队。
两天后，便是决赛。
其实在每次的斗菜大会中，这第一个环节的比赛是最不被人重视的，也是最不容易出什么精彩的菜肴的，往往是出彩最多的是第二场的热菜、第三场的汤和第四场的面点上面。
虽然是最不容易出彩的比赛，各个参赛队也是卯足了劲进行比赛的。不过，相比较起这些还有机会进行比赛的参赛队，那些已经被淘汰的参赛队就显得有些吃不到葡萄说葡萄酸了。
不过，别的饭店都是不好攻击的，毕竟家大业大，根深叶茂，倒是这聚百味因为是才刚刚出现的缘故，一下子就成为了各种靶子。
有人冷笑地说：“不过是开胃小菜做得好，又能如何？一个酒楼能不能生意好，能不能兴盛，能不能做得长久难道是看几个开胃小菜的吗？难道你们见过有客人上酒楼是专门去吃开胃小菜的？笑话！”
确实，因为聚百味的这匹黑马实在是出现的太过于突然了，根本没有给这绝大部分的酒楼一点点的准备，所以，现在的参赛队的东家其实基本都是这个想法。他们对于这个以从来没有听说过的麻辣味当成小菜出色点的聚百味并不放在心上。
这从古至今，谁唱过麻辣味的主菜？笑话！上不得台面的东西。
当然，这些嘲讽，这些猜测，更多的是因为这些东家并没有自己尝过这些菜肴罢了。
而作为所有裁判的各个老饕、上流社会的成员甚至是那些不参赛酒楼的东家，他们是尝过的，但是，他们却没有办法将这聚百味的菜肴到底是什么味道传递出来。
因为传统，他们自从开始比赛，每个人身边都跟着朝廷的亲兵，要是将这关于斗菜大会的内容告诉别人，别说会失去了自己这作为裁判的资格，只怕连自己的店子都会被摘牌。
斗菜大会这么做，其实也是原来在举办之初，所有的参赛队一起通过的一个规则。
一道新菜之所以能让人眼前一亮除了本身的味道之外，更重要的是要出其不意。如果在一开始就让你已经知道了这道菜的秘密，那么还有什么精彩可言呢？所以，按照斗菜大会历年而来的规矩，这些菜肴在比赛的时候除了裁判们知道它其中的滋味，其他人是绝对不会知道的。
一直要到斗菜大会结束的那一天，每个参赛队都会将自己参加比赛的菜肴全部做出来，然后分给在场的人品尝。
正是有了这样的规定，所以，斗菜大会才成为了整个大庆国，乃至是其他国家的厨师和酒楼都趋之若鹜的一场比赛。
每一场的决赛除了三位主要裁判还有二十位上流社会的人以及三十位的为参赛酒楼东家之外，还会有宫里面指派一位重要的人物过来参加，投出自己手中至关重要的一票。
平时，这一位重要任务要不是由后宫的皇后、太后担任，要不就是皇帝直接指派。而今年却是由皇帝亲自来的，这也是，为什么这么多酒楼卯着劲要参加的重要原因，能在皇帝的面前直接得了青眼，这比什么不强啊，而且，要是能拿到皇帝直接给的那一票，这不就等于拿到了圣旨一样吗！
当今的皇帝是一个美食家，是一个老饕，此生出了权利之外，大概最大的兴趣就是寻找美食了，这一点从他那微微有些圆润的身材上可以得到很好的印证。所以，今天的决赛，他可是早早的就到了。
等到皇帝一声令下，这场内十组人员便开始热火的朝天的比赛起来。
和前两场比赛只是给每个裁判准备一勺不一样，这一次的比赛，是要求给所有的裁判都每个人准备一份。
当然，官方的材料是一定给够了。
可是，官方的材料给够了，这么多份的菜，也是一个巨大的工作量。所以，这第三次的比赛时间是两个半时辰。
沙建的上面两场比赛都是在做下手，这一次，他有一个非常重要的任务，那就是要用冬瓜来雕刻这盛放菜肴的容器。
虽然不用雕刻特别复杂的花纹，可是要掉出来将近六十份也是非常可怕的工作量。
好在这余新和卫平，乃至孟贞娘都是精通雕刻的，所以，这四个人八只手一起上下工作，倒也不是什么难事，而在沈振切丝的时候，柴康只要将所有的食材全部放进了水里面开始煮，就忙着帮他们削冬瓜皮。
这个时候，在聚百味的每个人心中都没有主厨或者二厨的概念，都没有大师和学徒的概念，所有人都是平等的，所有人这么忙碌的目的无非只有一个，那就是，要将这聚百味最好的实力展现在所有人的面前，展现在皇帝的面前。
他们是新人，是新开的餐馆，他们或许没有人脉，或许没有资历，可是他们却有着对于成功的渴望，对于登顶的野心。
有时候，往往就是这样的野心，成就了一个人，成就了一件事。
第504章 清口小菜，决赛
聚百味的菜之所以让人念念不忘，除了味道出色之外，更重要的就是新奇。就比如现在粗海带这道菜，海带在大庆国不算是什么稀罕东西，毕竟是在临海的一个国家，所以这老百姓吃到这海带也算是平常。
不过，一般的海带都是用来煮汤的，很少用来凉拌。
其实，凉拌这种风格也是极为少见的，在大庆国的开胃小菜，多半都用的是卤味，各种卤味，各种卤汤，可以这么说在整个大庆国所有的酒楼中，都有一锅独特的卤汤。
这锅卤汤各自有个子的味道，绝对不会重复。
斗菜大会的开胃小菜，与其说是比较开胃小菜，倒不如说是比较各家的卤汤味道。吃了这么多年了，其中不乏有些突破，但是都不大，说到底不过是万变不离其宗，全部都是鲁味罢了。
可是，这聚百味上来的两道开胃小菜，简直就好像是天外飞仙一般的奇特，做法、味道、用料，无一不是奇怪的。
可是，偏偏这样奇怪的做法、味道、用料，就是让人欲罢不能。每一个裁判才吃了第一口聚百味的开胃小菜之后，只怕脑海里首先冒出来的是：这是什么味道？到底是什么做得会有这样的辣味？
其次便是，什么？开胃小菜还可以这么做！
正是这样的原因，让所有的裁判都看到了一种全新的做法，甚至为他们面前打开了一扇全新的大门。他们对于里面的探索好像才是个孩子一样。
为了在这一次决赛中异军突起，虽然，还是那两道菜，但是在配菜上面却做了一些调整。
海带是没有没有变，本来这就是作为一道清口的小菜，但是，海带却是要用冬瓜盅来盛放的。让海带在这冰冻过的冬瓜盅里盛放，不但好看，而且，能让海带吸收这冬瓜特有的清香，便能让这粗海带有了另一种登峰造极的味道。
而在另外一道麻辣鸡中，更是将原本的黄瓜丝和葫芦丝又加上一种土豆丝。
说实话，土豆丝一般都是作为一种在炖煮菜肴中的辅菜，或者就是作为爆炒的主菜，还从来没有想过用它凉拌的。那天丁小桥忽然说，试试土豆丝做辅材，大家其实心里都是打鼓的，可是，这土豆丝切了之后，在滚水中随便一抄，便