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这个问题出现，大家兴致勃勃谈论起来。
“可以先从刀工入手，竹笋尖部宜顺切，在下部时横切，然后再将它提前24小时浸泡水中，就可以让竹笋更入味。”侃侃而谈的人是烹饪社核心成员楚元，连程袖这个对烹饪社尚不太了解的人都知道他。
楚元对烹饪有着常人不可相比的敏锐的嗅觉，以及扎实且精炼的刀工，是如今烹饪社的现任社长亲自培养起来的社长候选人，明年或许就能成为真正的烹饪社社长。
和他比起来，程袖熟悉的许域师兄和穆婉师姐都略输一筹。
去年的名校之战穆婉师姐获得第三，楚元却能打败了穆婉师姐和另外一个名校的第二名，最终获得第一。
问话的师兄摇头道：“24小时太长了，比赛的时候能给四五个小时就不错了。”
“四五个小时……”楚元底下头沉思着，时限虽然是四五个小时，但真正给竹笋处理时间不超过一个小时，因为煲汤还需要花很长的时间。
什么方法能在一个小时之内就能让竹笋更好入味？
楚元绞尽脑汁的回想他以前学习过的方法。
程袖盈盈一笑，回答道：“其实楚元师兄说的没有错，切竹笋时要从尖部顺切，下部横切。不过接下来不需要侵泡竹笋，只需要一两分钟的时间，用刀就能使竹笋在高汤中更加入味，更鲜嫩清香！”
“一两分钟？”所有人都愣住了，他们没有听错吧，是一两分钟，不是一两个小时？
一两分钟只是程袖保守的说法，其实可以用更短的时间。
她继续道：“各位师兄师姐应该知道，烹饪中主要刀法有12种类，其中‘拍’，是其中一种。而使用拍的具体步骤是：刀身与身体在同一水平面，刀口向外侧，用刀膛拍击竹笋段至松。拍击时要注意力要达到收放自如的程度才行，拍轻可多拍几下，拍中就会把竹笋拍碎，鲜味就不浓了。”
“是了，这个方法我在书里看见过。”有人如此道：“但没有把竹笋跟它联系起来……”
“这么说的话，我也有点耳熟……”
“是我们之前走进了误区，以为光靠刀工是解决不了所有问题的……”
简单的技法，却是巧妙的思维，似乎给大家打开了新的世界大门。
楚元抬起头，眼神中流露出片刻的复杂，然后笑着道：“程师妹能获得名额赛的第一名，真是当之无愧。”
程袖摇头想说结果还没有公布，恰好这时作为仲裁方的学生会来人了。
为了保证公平，宣布者也是面临毕业跟学校的学生无任何利益瓜葛的大四师兄。
“名额赛结果宣布如下。”
“排名第一的是，历史系大一年级的程袖，总售卖量是……”
“四万九千七百八十份。”
“排名第二的是，哲学系大三年纪的楚元，总售卖量是……”
“一万五千二百五十份。”
“排名第三的是……”
“总售卖量是一万一千零五十份。”
第37章 名校之战
名额赛结果公布的第二天； 前十名选手登上学校巴士； 前往名校之战的参赛地点。
程袖背着大包； 被室友送到车上。
菲菲在底下向她摆手； 喊道：“袖袖，记得给我拍几张照片啊！！”
佳佳补充道：“最好给我们直播啊！！！”
还是琪琪比较靠谱； 脸颊泛红道：“袖袖； 比赛加油！”
车门被司机关上，佳佳还很遗憾的道：“没想袖袖比赛的地方在龙湾酒庄； 那里可是好地方，四位一体的经营理念； 不仅种植葡萄酿造葡萄酒； 它还是自然风景旅游区、中西餐饮文化交流区以及葡萄酒专业培训基地。如果我们不是要在学校上课； 我就带你们去逛逛了！”
菲菲泼冷水道：“走吧； 还剩五分钟就是何教授的课了。”
佳佳一愣，深吸口气； 就剩五分钟了？！
然后佳佳左手抓住菲菲的手； 右手抓住琪琪的手：“快点快点！何教授上课是要点名的！”
三个人脚步生风； 向教学楼冲去。
程袖坐在巴士的第二排； 她的旁边是位脸生的师姐。
昨天学生会的师兄把名额赛结果公布结束； 烹饪社的社员们在社里多逗留了一会儿，交流关于烹饪方面的技巧心得； 程袖也加入进去，已经认识不少社团里的师兄师姐。
而这位她虽然没见过，但也能猜出是谁。
名额赛排位第十的郁佳妮。
据穆婉师姐所说； 郁佳妮从小就体弱多病，不能长时间处于高度紧张的状态，但她在烹饪方面却有着过人的天赋。在名额赛期间，她的小店只有中午在正常售卖，到了晚上只售卖两个小时，单凭比别人少了两个多小时的售卖时间，就跻身进入名额赛的前十。
所有人都认为，如果不是身体状态拖累她，她的名次肯定能在往前挪一挪……
昨天早上宣布结果的时候，这位师姐就回家调整身体状态，为名校之战而做准备，所以并没有到场。
郁佳妮师姐性子温和细腻，这是她第二次参加名校之战，所以对程袖讲解的时候也很细致全面。
名校之战分为个人赛和团队赛，个人赛以各自为战，如果进入决赛，有可能会碰到与同校参赛者自相残杀的情况；团队赛每校只出一队，团队人数大于二小于五，可自由拼队。
因为程袖参加的是个人赛，所以郁佳妮主要说的也是个人赛。
比赛为期一周，选手比赛期间的住宿饮食问题皆有赞助商负责，赢得比赛还有丰厚的奖金。说到这里不得不提之前的名额赛，程袖在经营‘小袖盒饭’挣来的所有收入，除去成本费以及学生会那边的报酬，剩余的两成归于烹饪社，八成是属于程袖自己的。
到名校之战这里也如此。比赛时选手所用的食材由赞助商负责，比赛额外使用就由选手自己付钱购买，但挣来的钱也是自己的。
程袖终于明白烹饪社为什么这么财大气粗……
不愧是能租的起京都大学整层楼的社团！
郁佳妮继续说起比赛内容。
这七天中，一共比拼五项厨艺，分别为：中西餐热菜、中西餐冷拼、果蔬雕刻、中西甜点以及展台筵席。
评分人员都是各大菜系现任掌门或传人，以及专业的美食评论员。评分以‘色香味形器’和厨师素养为基准。
程袖消化完这些内容，看到郁佳妮师姐脸上露出疲色，就不再打扰她。
巴士开出市区，去往龙湾屯的路上风景秀丽，倒是能洗净杂绪，让人心静神宁。
在巴士平稳的行驶中，两个小时后抵达了龙湾酒庄。
龙湾酒庄设计主要参照了中国古代建筑坞堡建筑的轮廓，部分参照了西方古堡建造，最高的建筑名叫望楼，古时是为坞堡防卫敌方动态时造就，如今已经成为了酒庄的观赏区之一。
京都大学十位参赛人员背着包走下来，酒庄工作人员已经提前做好迎接的准备，他们一下车就有人帮他们把行李物品送往住处。
领头的人西装革履，黑发锃亮，对着程袖等人露出恰到好处的微笑，不卑不亢：“欢迎第一学府的参赛者们，我叫孟文峰，是餐饮区的经理，也是这次‘青年全国大学生烹饪大赛’的负责人，比赛期间有什么疑问，可以来问我。”
孟经理为人热情，带领着大家参观酒窖，还品尝了葡萄酒。
上午大家都是游玩的状态，中午孟文峰带大家去了龙湾酒店的中餐厅，终于遇见了其他学校的选手。
中餐厅一层非常大，足以让300人同时用餐，程袖与师兄师姐来到的时候，这里已经来了不少人，有些人穿着统一的服饰，很好辨认。程袖他们也带来统一社服，只不过都放在背包里，是为了比赛的时候穿的。
各校的参赛者谁都没有主动找其他名校的参赛者攀谈，无论是否熟悉，来到这里大家都竞争对手，现在主动去交流就像是在不怀好意套人家的话。
不过京都大学的第一学府名头很响亮，不时有人在关注着他们。
餐桌上有饮料也有瓜果，程袖跟着师兄师姐坐在一桌。
这时许域对着楚元道：“听说元洲大学为了今年的名校之战，特意设立了与众不同的班级。”
楚元一怔：“什么班级？”
许域挑着眉，极力想掩盖自己嘴上的笑容：“厨师班。”
“噗——”
穆婉正品尝桌上的鲜榨的葡萄汁，却被许域的话呛了一口，程袖帮她拿着，拍着她的后背问道：“师姐，好点了吗？”
穆婉摆摆手，对许域道：“他们这是多想要第一名！”
许域道：“