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另外，绿豆性寒和羊肉性阳，中和而食，才能不会有损身体营养。
清炖羊肉完成，程袖戴着隔热手套，把瓦锅端到餐车前，然后喊了一位工作人员过来。
工作人员问道：“请问你号码？”
“19。”
工作人员在手机上输入，然后检索完成，道：“烹饪时间43分钟，确认完成后不可返工，确认完成吗？”
程袖：“是。”
工作人员道：“好，预祝你能通过终审赛。”
他用双手推餐车，直接推出宴会厅，如果这不是瓦锅炖的羊肉，恐怕温度早就散去，羊肉的肉质也会变老。
只要在餐厅或酒店做过厨师的选手，应该更是切身体会，菜品从厨房端到餐厅所用的时间只会更多。
终审赛这样的设计，也是为了考验厨师们的实战经验……
他们来到隔壁的房间，进来就有人给瓦锅贴上标签，并将瓦锅与其他选手炖羊肉的厨具放在一张桌。
在最前方的桌前坐着有三位评委，正依次品尝着选手们做得清炖羊肉。
“不行，肉质太老。用葱姜炒羊肉去膻这个想法是对的，但是你也要考虑一下炒老的羊肉会影响口感。”
在评委毫不客气的评价中，有一位选手终止在终审赛上，这也给等待评审的选手敲了警钟。
他们终于意识到，这是博古斯竞技场，每轮都会有下台的风险，即便是终审！
终于轮到程袖，瓦锅端到评委面前，工作人员刚掀开盖要盛入碗中，香味争先恐后从口中溢出，热气扑面，温热的湿感覆盖在脸上，羊肉鲜美，不膻不腻，山楂弥漫着柔情的酸甜，与羊肉浓香相辅相依。
“好清爽的味道……”声音从程袖的背后纷纷响起。
“这是什么味道？好像不只有山楂的酸甜清爽？”
“清新，甘甜，还很绵软……”
工作人员用勺子舀出一大份的清炖羊肉，羊肉与肉汤中许多小绿豆，选手们恍然大悟，刚才那种绵软的感觉原来是绿豆。
三位评委对视一眼，然后纷纷拿起勺，从碗中舀起夹着绿豆的羊肉，然后放入嘴中。
“唔……”
瓦锅不仅保温好，传热也很均匀，在吃进口中的刹那，评委们瞬间感觉到热度一点点上来，之后在咀嚼中，汤汁洒进唇舌，热度忽然爆发，火辣的刺激着唇舌。
香味是随着热气四散，此时唇齿每个缝隙都充斥着羊肉的浓香……
评委们大口咀嚼，甚至在这个供暖不足的房间中吃得大汗淋漓，心情快慰甚至忍不住做出各种小动作，有得抖着腿，有得哼着曲，有得摇头晃脑，看得那些选手还有工作人员都目瞪口呆！
评委们忘记终审的事情，忘记面前还有选手还要工作人员，实在是一口香喷喷的羊肉，一口香浓的肉汤，滋润的五脏六腑暖意都上来了，舒服得只想沉浸在美味的海洋。
下意识的再舀一勺，再吃一口。
这口中的羊肉既为软嫩又是坚韧，嚼起来牙不会累，还很有嚼劲，不得不上瘾啊！
三个评委你一勺，我一口，把瓦锅里所有的羊肉都吃进腹中，再想把汤也喝的干干净净的时候忽然清醒过来，羊肉香味还余留唇齿，提醒他们刚才所经历的不是幻觉……
评委们咳嗽一声，连忙拿纸巾把嘴擦了擦，向程袖要了号码牌就叫下一位选手。
这位选手露出担忧的眼神，他很担心吃了那么多羊肉喝了那么多汤的评委，还能不能吃下他的清炖羊肉了……
第66章 万三蹄
终审结果出来； 程袖回到瀚城，特意又跑去瀚城紫苑向万炤道谢。
接待她的是婷姨； 来的时候万炤联系过她； 会在公司耽搁几分钟。
今天婷姨端上来的还是上次的花茶； 碧潭飘雪。杯中涟漪白雪； 有股清雅的味道幽若而散，是程袖喜欢的味道。
婷姨看着女孩柔美的五官，不由道：“头次见程姑娘； 我就觉得你就像这杯碧潭飘雪； 秀如青竹，雅致大方。”
程袖抬起头，笑了笑：“碧潭飘雪难得； 我不及它。”
几句寒暄之后； 婷姨的电话响起； 她接通电话道：“喂？万先生……好好。”
婷姨撂下电话道：“程姑娘； 万先生的姑姑要来别墅； 我要做点万姐喜欢吃得菜； 就先失陪了。”
程袖点头道：“您请忙。”
二十分钟后； 万炤还有一个女人回到了别墅，程袖毫无所知地坐在沙发上，手中正捧着茶几上被人搁置的餐饮行业有关的杂志，因为大多数与经营相关，程袖跳着看，可还是觉得很乏味。
万炤脱下衣服； 走了过来：“让你白等这么时间了，真是对不住。”
程袖看到万炤回来，把杂志放回茶几上，站起道：“是我来打扰了……博古斯赛的终审过了，我就是想向您再次道谢。”
万炤目光对上程袖一脸诚挚的笑容，不由也露出微笑：“我还要感谢你……上次你来我家写下来的药膳方非常好用，七天我的感冒就已经痊愈。”
程袖看着他衬衣下力量强盛的肌肉，觉得这可不是一个感冒就要七天痊愈的体格。
反倒是有点怀疑自己开的药膳方效果差到还拖累了万炤的痊愈？
程袖摇了摇头。
这怎么可能……她开的药膳绝对一流。
这时从玄关走进一个女人，或许是因为太瘦，颧骨高出来一块，眼眶很深，且眼角严重的往上挑，给人感觉盛气凌人。
女人只是淡淡看一眼程袖，就视其如无物，回头对万炤道：“我去楼上休息了。”
万炤连忙道：“姑，婷姨给你做了你爱吃的海鲈鱼。”
女人脚抬起来又放下，表情犹豫不绝，但这时程袖看到她对食物充满柔软眷恋的神情。
果然女人道：“那你一会儿叫我。”
万炤看着女人上了楼梯，回头解释道：“我姑姑有些不善于交谈，她对你是没有恶意的。”
程袖能感觉到女人表现出的情绪波动，这是一个能为美食脚步的人，她只是不善于表达，其实她很爱生活。
程袖表示能够理解，然后道：“继续说之前的，今天我是特意过来感谢你，还给你准备了一个礼物，不过这个礼物有些特殊，能借用你家的厨房吗？”
十五分钟后，程袖站在厨房，起锅放入猪肘小煮至半熟，然后用油过煎，猪肘从粉色变为金黄，再变为金红，而且还油光照人，香酥至极。
再用白糖、酱油、花椒、八角、桂皮、绍酒等一系列香料铺在湿布，猪肘放在中层以文火蒸，香料由上散发，并从里到外渗透进肉层甚至骨髓，在蒸的过程中就让这样的香味烂在骨头里。
当时间适合的时候，关火掀开盖，香味融进热气，在开盖后热气散开，香气也弥漫四溢。
程袖淋了一口过油的麻椒，滋滋的响得不停。
万炤在旁边都不敢大口呼吸，怕吸进去的香味越多，越无法掌控自己对美食的欲望……
以前他对食物缺少激情，自从在乞巧节厨王赛那次吃了蒸粉果后，就像激活了某个开关，让他对吃这件事上有了渴望和冲动。
现在这种感觉又来了，强烈的，又柔情的……总之不可拒绝。
万炤放缓呼吸，在程袖取出万三蹄，戴上一次性的食品手套，取出一块肉来放到盘中递给他，终于在这个时候他还是没有忍不住，举起筷子夹起肉，看似稳重，其实已经不顾肉刚出锅时滚烫的温度放进嘴里。
尤其炸过以后，受热更明显了，焦香的甜味四溢喷发，在味蕾间抖动着自己肥嫩油香的身躯，嚼下一口，细嫩的肉质间就涌出甜汁，还有绍酒的那种辣味，葱姜的辛香……
太多美味了，层层叠叠，它的美味食之不尽。
最终那种香味在唇齿间爆发，炸出了灿烂无比的火花。
万炤喟叹道：“太好吃……”
这样的美味太让人上瘾。
程袖把万三蹄端出厨房的时候，就看到那个长相盛气凌人的女人从楼梯上走向下来，轻轻吸着鼻子，然后低下头看向那盘金红油光的万三蹄。
女人咽了咽口水，问道：“我们可以开饭了吗？”
万炤失笑，他这个姑姑是被万三蹄的香味诱惑下了楼的？
婷姨也走出来，捂着肚子道：“闻了半天味饿得肚子疼，终于好了，这蹄髈太香，快让我再闻闻……唔，香啊，吃起来不知道什么味道呢。”
程袖看着她们的反应，不由露出笑容。
所有的菜都已经摆放好，万三蹄放到中间，开饭时三对筷子齐齐冲向万三蹄，不过还是被程袖拦住，她拿给三人一次性手套，教他们用正确的方式享用这�