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云舒上下打量他一番：“杜叔，你这是……”
杜十低头看看，不好意思道：“哦，这几天一直在地上仓库搬酒坛子，也没来得及换衣服，小姐莫要见怪才是。”
云舒皱眉：“杜叔，你不会过年都没休息吧？”
杜十呵呵笑道：“哪有哪有，除夕和初一都跟家人吃饭来着。”
“您从初二就开始来酒坊干活儿了？”
“呵呵，这个……不说这个、不说这个，小姐，走走，咱们去地下酒窖看看。”
“地下酒窖？我们酒坊还有地下酒窖吗？”云舒还是第一次听说。
杜十顿了顿，一拍脑袋道：“哎呀。瞧我这记性，小姐来这么多次，竟然记不得说这事儿。一般酒坊都得有地下酒窖，一来方便储存，最重要的是酒窖里冬暖夏凉，冷暖适中，一年到头都没多大变化，这样的条件最适合酿酒发酵。
咱们家这么大的酒坊，自然少不了酒窖，去年一年时间。我们改造酒坊的多半时间都花在了这酒窖上，小姐请随我来，我带小姐好好参观参观。”
他们走到仓库侧面一颗大树下。杜十扯扯大树上吊下来的一根看似普通的粗绳，旁边地面突然呼啦呼啦响起来，一个约三米宽的入口渐渐显露出来。等那地面青石板全部展开，洞口是整齐的条石石阶一梯一梯通向下方。
若不是杜十事先说了这是酒窖，如此神秘的地方。多半还以为是什么底下宝库了。云舒笑道：“杜叔，这入口为何做得这么隐秘？前几次我都有来树下乘凉，从来没看出这里有个地下入口，不知道的人还以为这里面藏了多少金银财宝了！”
杜十顿了顿，一本正经道：“小姐，做酒窖有很多讲究。这入口也是极为重要的一环。再说这么多酒，一坛子酒的成本都不只一两，等酿成之后。在下保证一坛卖十两不成问题，这上千坛酒不就是上万两银子？说它是宝库一点儿不夸张。”
看杜十那认真的样子，云舒不好再开玩笑，她干咳两声：“嗯，杜叔说得有理。现在可以下去看看吗？”
“可以，小姐请！”杜十做个请的手势。云舒点点头走到前面，小蝶和夜魅自然而然跟了上来，杜十却拦住她们道：“两位姑娘留步，酒窖最忌人多嘈杂，两位姑娘请在外面等待。”
小蝶皱眉道：“杜叔，我们又不是外人……”
“不是这个问题，请小蝶姑娘见谅。”杜十很坚持，云舒便让小蝶二人留下，就她自己跟着杜十一步一步走下台阶。
看这酒窖门缓缓合拢，小蝶有些不高兴，小声嘀咕了句：“这杜十太不近人情了。”
夜魅呵呵一笑：“小蝶姐姐莫要生气，我倒觉得这位杜大叔相当不错，对自己负责的事尽职尽责，对酿酒也相当痴迷，不知小姐何处寻来这么个能干较真儿的人物。”
小蝶颇为不满的看她一眼：“你什么意思？我们小姐就不能找几个得力的帮手吗？”
小蝶语气中的敌意显而易见，夜魅愣了一下，继而笑道：“小蝶姐姐，您为何总是不喜欢我了？我没做什么对不起你的事吧？”
“我为何要喜欢你？不管你什么来历、不管你如何取得小姐信任，你要是敢做对不起小姐的事，我绝不会放过你。”
夜魅呆愣片刻，继而哑然失笑：“小蝶姐姐，您对我是不是有什么误会？”
“没有误会，不要叫我姐姐，我跟你不熟。”小蝶说完冷着脸走到一旁坐下，夜魅目光闪了闪，没说什么，有意无意的四下打量，然后踱着步子四下参观。
跟着杜十进到底下酒窖的云舒，看到偌大空旷的空间更为惊讶，这地下酒窖远比上面的仓库大许多，里面整齐摆放着一排一排的扎实牢靠的木架子，分上下两层，每个木架侧面贴有标签，就像现代的图书馆一般。
云舒一边走一边惊讶的左右张望，自家居然有这么大的酒窖，她觉得非常不可思议。杜十颇为骄傲的样子道：
“小姐您看，这些架子都是上下固定的，如此既能作为存储酒坛的架子柱，又可以作为这地下空间的支撑。如此密实牢靠，保准酒窖用上百年而不塌不朽。
小姐请这边走，这是初二那天密封入窖的酒坛，上面标有日期时辰、酿酒师傅、原料种类、勾兑比例等等，另外我们还有酿酒日志与之对应，一旦出了问题，咱们就可以比照日志查找原因，如果是人为的改正即可，如果有步骤流程比例上的问题，我们在一起商量解决之法……”
一说酿酒，杜十当真是滔滔不绝、从不停顿打结，好似那些东西装了他满满一肚子。非找个人痛快倾诉一番不可。
云舒除了赞赏，更多的却是敬佩，从这些酒的日期来看，酒窖里已经放置好的几百坛酒，几乎每坛都由杜十亲自查验，并亲自填写的封签。也就是说，杜十从初二开始就没离开过酒坊，每日天不亮就开始忙活，直到深夜大家都休息了才入睡。
看他熬了半个月，不仅胡子拉碴。人都瘦了许多，唯一好在他精神看上去还不错，要不杜十他家人肯定要埋怨死自己了。
杜十兴冲冲的带着云舒参观了好几排。估计时间都快到傍晚了吧，云舒停下来道：“杜叔，这酒窖当真不错，今天就到这里吧。您也半个月没休息了，不如跟我一起去七味斋那边。洗洗换换，然后把婶婶和杜鹃、杜康、灵儿都叫来，咱们补个年饭如何？”
杜十一愣，转头看向斜对面，原来那墙上油灯边还挂了个计时沙漏。杜十一拍脑袋：“哎，我又忘时间了。小姐一定累了，在下送小姐出去吧！”
二人从酒窖出来，见小蝶就坐在酒窖出口处。一见出口打开，立刻迎了上来，颇为担心的样子：“小姐，怎么样？”
云舒满意的点头：“嗯，不错。挺好的，没想到咱们还有这么大个酒窖。存它几千坛酒都不成问题吧？”
杜十点头：“是的，小姐，这酒窖是按存放五千坛的量建的。”
小蝶对此似乎并不感兴趣：“小姐，时辰不早了，咱们今天还回去么？”
“不用了，咱们今晚跟杜叔和杜婶、杜鹃他们吃饭，杜叔辛苦这么久，这顿饭就当感谢加慰劳宴吧！咦，眉儿上哪儿去了？”
小蝶四下看看，皱眉道：“方才还见她了，不知转哪儿去了？小姐，我总觉得眉儿这丫头不可靠，咱们从不用不知根底之人，那丫头一看就不是本地人，也不知她家人底细，平时行事也与众不同，小姐，咱们要不要……”
“不用，小蝶，眉儿的事你不用管、也不用担心，我用她自然有用她的道理。”
“小姐，可是……”
“小姐，您出来了？”夜魅笑眯眯的从上面仓库里走出来，“小姐，这仓库真大，里面好多坛子，都是新酿的果酒吗？”
杜十道：“上面仓库这些算不得酒，只能算是果汁吧，这些要用白酒勾兑了密封后放到酒窖里发酵几个月才能算真正的果酒。”
“哦？还有这么多步骤啊？杜大叔，听说您是酿酒的好手，什么时候能教教我么？”
杜十打量她一番，摇头道：“不行，女孩子家家学什么酿酒？咱们这技艺不传外人。”
“我不是外人啊，我是……”夜魅似乎真有兴趣，很想争取一下，杜十却一口咬死，坚决不同意。
一行人一起出得酒坊往七味斋方向去，说起七味斋新盖的小楼，杜十又兴奋不已。
“小姐，您知道新盖的小楼初五开市那天就开张了吧？自开张那天到现在，那边一共十六个雅间，天天都是客满。您可知道为何这么多人吗？其实他们都是冲着咱们新出的果酒来的。”
这倒让云舒有些意外：“果酒？那边已经开始卖果酒了吗？”
“是啊，哦，不，也不算卖，按小姐的吩咐，前期有不少酿得不好，但味道不算太差的便当做过年赠品送给一些老食客或一次用餐超过一两银子的食客。
然后每次结账的时候再让小二跟客人们提一句，初五开市到十五大年这几天，凡是在新楼这边定桌的客人都送果酒，客人们能喝多少送多少，且各种口味的都有，老少妇孺可按自己喜欢任意点。
说起来，这些天我都在酒窖这边，也没时间过去看看，也不知新楼那边生意如何？对了，今天是十六了吧？新楼那边的果酒应该开始售卖了，小双子可别给我乱定价，走走，咱们快点儿去看看。”
一行人回到七味斋，新楼小巷口