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谈情说菜-第8章

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如果你是女人;你想和这个男人结婚;可是这个男人却没有强烈的结婚欲望;那么在热恋时;你不能恋昏了头;别忘记以下一些事情:
一、拉着你的男朋友见你的父母,不用搞什么“巧遇”,就是认真地告诉他,你的父母想见他。即使你和父母关系没那么亲密、即使你从来不征求父母的意见,也得这样,告诉他:你不是没谱的姑娘。
二、同样,要求和他的父母一起吃饭。
三、他拉你参加有他亲友参加的聚会时,尤其是亲戚的聚会,要推掉任何事情参加,形成你是他女朋友的社会舆论氛围。听说有他亲友在场的聚会,也要积极主动要求参加。
四、共同生活,并养一只狗或者猫,人与宠物的关系像人与孩子,孩子是联系人与人情感的黏合剂。
闺蜜一直说,男人都不愿意有责任心,所以要想让男人有责任心,是要女人施加力量的。以上手段可以让他意识到:他得对这个女人负责。在这种认识下再进行感情的发展,便会按轨道延续。
给鱼肉片上浆就是这个道理,对容易散漫的东西从外边施些约束,让它受之于此便不不能那么随意。否则,没有东西包裹鱼,肉片实在太散漫了,一下油锅就会碎得拿不起来。而给它挂上蛋清液浆,这样它下锅后就不那么不好管理了。
嘿嘿,给男人施加责任心的最好时机就是热恋时。如果这个男人坚决拒绝了以上任何一个要求,那么说明——热恋的只有你;或者这样理解,热恋时他尚能保持清醒头脑不轻易上套,以后就更没什么机会了。所以,你趁早断了靠时间消磨他不想结婚意志的念头。至少,他是不会和你结婚了。
当然,如果你发现,在热恋时以上的四件事情你们一件也没有做,也许那还有些希望。
但是做熘鱼片是必须事先挂浆,下锅之后就没有希望了。
·黄瓜切片,用盐腌。
·鱼片用点料酒、盐腌十几分钟。我用的是糟酒。
·取出鱼片放入蛋清液中。
·准备好用糟酒调好的水淀粉芡汁。也可以用鸡汤,或者水加鸡粉,然后来一点料酒代替糟酒。当然;那就不能叫糟熘鱼片了。
·黄瓜片倒掉盐水。
·热锅冷油,油要多些,下鱼片。轻轻扒拉两下就熟了。
·大火,下黄瓜片。
·放入芡汁,收汁,起锅。

什么样人有什么样老婆

——虾仁意面
——虾仁意面
小时候,老师常说“鱼找鱼,虾找虾”,说什么样的人就和什么样的人交朋友,意思是劝告好学生不要和坏学生交朋友。
推而广之到夫妻关系上也如此。大抵也是从一个人对伴侣的选择可知该人的品行。
刚工作那会儿,听说有一女子的老公追打她至单位,全单位人抱以同情。我却有些冷酷,心里想的便是“可怜之人必有可恨之处”那句老话,和小学老师对我“鱼找鱼,虾找虾”的谆谆教诲。于是小声地和一闺蜜说:“反正,我将来的老公肯定是不会打我至单位。居然找到这样的老公便是她的错,不是因急于结婚而失去原则,便是痴笨。不过要真的是痴笨,估计也招惹不起老公追打到单位。”我总觉得,不卑不亢的大方女子一般不会落到这个下场。
后来我离开那单位,都已快记不得那女子的时候,却听原来同事讲,旧日领导因经济问题受调查,却牵连出那女子隆重行贿给该领导的事,而行贿目的只是为了一个短期出国培训的机会——“当然是和单位最高领导一同远赴国外朝夕学习四个月”,转告我的人特意解释,并最后点评:功利心昭然,你当时对她急着结婚不顾原则的推断大抵正确。
所以,看一对夫妻,只看其中一人,便可知能否和两人深交了,“老公真是好人,老婆实在不敢恭维”的搭配经过时间的检验后,大多是让人感叹:“没一个好人。”
再后来,知名人士也常常验证这样的定理。有个演艺界著名男性的前妻和“现妻”以及其本人先后的一系列各自表演果然印证:即使目的与形式不一样,但是三个人的风格倒还相似。
这种骨子里都改不了的鸳鸯配就如同面条与卤一样。意大利面万万是不会配雪菜肉菜汤的,非得认浓郁黏稠的番茄肉糜、黑椒牛柳之类的卤料;而做了炸酱,就绝不会下龙须面,任它多细滑也不认它。如果是番茄虾仁鸡汤,尚且可配北京挂面,但是如果加了番茄沙司和洋葱,却少了鸡汤,那就一定会配意面了,无论是螺丝的还是贝壳的。
·意面,按照说明煮。总而言之是水开放面。记得在水里放一点盐和橄榄油,会更筋道。面好后过凉水或者加入一点油拌,防止粘连。
·锅里放油加热,先把洋葱小丁炒香,然后放入虾炒。虾很快就变红了,挑出备用,洋葱仍丢在锅里。
·那切好的蘑菇片和西红柿块放入锅里。出汤后转大火,要注意搅拌,将汤收成酱状。 如果喜欢味道更浓,可再加点番茄沙司。
·把虾放入,同时加黑胡椒、盐、糖调味。再加一点干香草碎最好。
·放入面混合地炒下即可。
·装盘后,如果有奶酪粉,再撒上些。

想了解他,就必须和他吵架

——酥盖土豆泥
——酥盖土豆泥
天冷了,因此给土豆泥也盖盖被子——做了个酥盖土豆泥。
嘿嘿,我也不知道该叫这道菜什么好。就是先做好土豆泥,再在上面加上蛋面坯子放入烤箱烤出层硬壳。
有了这层酥盖,土豆泥在被窝里面还可以被保护得暖暖的、软软的;嗯,在烤箱炽烤的时候,躲在被子下面,也不会受伤害。而且,最为重要的作用是,端上餐桌的时候,客人看着这层酥盖一定满是好奇:这是什么呀。嘿嘿,当着客人的面,用刀子划开酥盖,切成一牙一牙地分到客人的盘子里,人家心里肯定悻悻然:哼唧,不过是土豆泥啊。
不切开酥盖怎么能知道里面是土豆泥还是红豆沙呢?在圆圆满满、一团和气的亲密中,我们只能看到那个漂亮而完整的酥盖,只能猜测酥盖底下的真实究竟是什么样子。
所以,人们总是在像分裂、像对抗这样的破坏性过程中才能了解真相。
若想真的了解对方当然也是这样。从一见钟情到恩恩爱爱、卿卿我我,任彼此说了多少海誓山盟的话、做了多少感天动地的事,都比不上第一次争吵时对彼此的了解。
一刀下去切分开酥盖,可以暴露出下面的土豆泥。用一个巴掌抡打、一句尖酸挖苦来撕裂如胶似漆的关系,才可以显现出真实的感情。
争吵之中彼此暴露出的一言一行,所流露出的其实是最真实的脾气禀性和对感情的态度。多吵一次,就会多了解对方一点。所以,男女的关系就是这样,要么是越吵越好,怎么吵怎么都不分开,让别人看得莫名其妙;要么就是吵着吵着就分手了。如果哪对伉俪信誓旦旦说,彼此间是没经历吵架的相敬如宾,那绝对是一忽悠。
所以,别害怕吵架,真是连架都不吵,才是值得害怕的事情呢。
我和小钻也会吵架,他吵不过我,我多伶牙俐齿呀。其实,他才狡猾呢,我在口头占足了便宜,就不好意思在实质上再占便宜了,所以最终争议的结果一定都是听他的。
不过女友说,这种吵架应该是两人相识不久阶段的吵架,彼此还在斗智斗勇探虚实。而且;不仅要通过吵架看本质;还要看吵架之后的反应;从一个人吵架之后的表现决定是否和他进一步发展:如果有人每到吵架都上升到微言大义人生大计的层次,这吵架就没意思了,这男女关系也没什么发展前途了;吵架之后要是还绷着身子板着脸,干脆你也别跟他再吵了,分了算了;但是要是你吵了几次后他一点实际行动的反应也没有,比如,该挖鼻孔还挖鼻孔,那你也就算白吵了,以后也别吵了,你就想想能不能这辈子忍受人家挖鼻孔,忍不了也就分了算了。 所以,吵架的最好结果是,脸上得笑嘻嘻的,行动上能让就让一点。多吵几次,彼此让到了底线,这事的交易就达成了。以后就可以换个话题吵了。
先说“真相”的制作
·土豆泥里的内容根据自己喜欢来搞。我用了培根肉,切碎。还有豌豆和玉米。事先用平底锅炒熟。
·两三只土豆洗干净,去皮,放入盒子里,倒一点水,盖上盖子,放入微波炉,用高火。我用了6分钟,微波炉不一样,自己掌握时间吧,反正软了就可以了。
·土豆里放两勺子黄油,撒一点白胡椒粉和黑胡椒粉,如果有浓缩鸡汁最好加入,就成了鸡汁土豆泥,很香的。我还把一片奶酪片也切成小丁放了进去。记得加入培根、豌豆和玉米粉;搅拌成泥。
·拌好后尝尝,如果淡,再加点盐。
·“真相”
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