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素姐先看了鸭血汤里只有几块姜，就要了几粒花椒，又将干辣椒放在火了烤出香味了捏碎，一起拿纱布包了丢进罐里煮。因入味还要一会儿，见案板上有几只极嫩的童子鸡，就道：“还要烦大师傅把这两只鸡去了头和脚爪，切成五分大小地肉块，能连着骨头更好。”
那掌柜地亲自挽了袖子动手，片刻就剁出肉块来。素姐就先放了碗内加了少许酱油、盐再放入蛋清，小半勺水淀粉抓匀浆好，又把将干辣椒切成小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、糖混了汁，最后坐勺里放了半锅油，烧到六成熟再将鸡丁慢慢贴着锅沿倒下去，等熟了捞起控油，锅里留了些油，大火将辣椒汁爆炒，最后再将鸡丁与青蒜一起放下去炒了片刻起锅。掌柜的苦等半日，呛得直打喷嚏，半信半疑夹了块鸡肉尝尝，跳起来流泪，吐着舌头找了大杯水喝，方匀了气道：“这是什么怪味？”
狄希陈不为所动，笑嘻嘻道：“你再尝两块
此时鸭血也煮开了，素姐忙抓了把粉丝和几根小白菜拿漏勺装了伸进汤里，转了一会倒进碗里，盛了半碗汤，又夹了几块鸭血，一点点猪油拌好了送到掌柜地跟前。掌柜的刚才吃了极辣的几块鸡，若不是不伏气人家说他菜做的不中吃，早将客人请出厨房了。此时夹了鸭血吃下，果然味美，虽然素姐的家常做法他瞧不上眼，可是这种新奇调料的香气让人耳目一新，不知不觉吃完了，果然有回味。再夹一块鸡来吃，因习惯了辣味，就觉得好吃了。
狄希陈见他一脸享受的表情，知道生意做成了，拉了女儿的手道：“咱们前边柜上结帐，出去玩去。”
素姐心里笑狄希陈又要捣鬼了，和小镜子一起跟着他们出去。那个掌柜在那里对着那盘鸡发了半天呆，才醒悟过来，忙冲出去道：“客人留步，这种新奇调料是哪里来的？”
狄希陈笑道：“自家种的，可还中吃。”
那掌柜的笑道：“中吃中吃，鸭血粉丝加了些，味道比没加的更鲜。吃了跟人吃醉酒一般，好东西呀。就是鸡的口味重了些，要是少少放些，想来更好。”
狄希陈笑道：“咱们吃惯了，不觉得什么。”便要结帐出去。
掌柜的也看出来他是故意为之，忙笑道：“客人若是有这样的调料，不如卖些与小人。这顿饭小铺还请得起。”
狄希陈哈哈笑道：“今天不谈生意，说好了陪贱内四处走走的，后日我再来如何？”
那掌柜的哪里答应，脱了围裙跟出来道：“我是地主，陪君一游呀。”就跟牛皮糖一样紧紧粘住了狄希陈。
狄希陈也没想到他这样执着，只得让小桌子下来，与他两个坐了车前闲话。原来这个掌柜的姓马，却是南京土生土长的，原来也读过几天书，只是生来好吃，因四书五经不能拿来红烧油炸，便弃了学厨，做了二十年厨子方积了本钱开起来个酒楼。今天还以为狄希陈是同行来砸场子的呢，知道他是还乡的知县，肃然起敬，要重新见礼。
狄希陈拉了他道：“如今我是百姓，与你一般。”
马掌柜的笑道：“大人自谦了，那辣椒可卖给我了吧。”狄希陈见他三句不离来意，笑道：“不是要卖你，我叫我娘子亲自下厨做什么？”说罢两个都哈哈大笑。
狄希陈就叫回码头去，取了一箱干辣椒道：“四川此物卖一钱银子一斤，一箱一百斤我再收些运费罢，收你十一两。”
马掌柜笑道：“太便宜了。再加些价罢，不然不敢买你的。”
狄希陈笑道：“实不瞒你，这个东西你也见过新鲜的，只会越来越多，说不定明年就到处都是了，我还怕卖贵了呢。”
马掌柜却是个爽快人，笑道：“大人的见识，是升斗小民比不了的，小人就沾大人便宜，若还有，都卖与我罢。”
狄希陈道：“那更好了，这样咱们只要两只船就够了。”马掌柜便将狄希陈船上的十几箱都买下，要回去取银子来，素姐在后边听说了忙道：“小镜子，你去跟马掌柜的说，叫他回头来时带罐鸭血粉丝来。”
马掌柜哪里要等人说，在外头听见了笑着应了一声自去了。
素姐等他走了方出来笑道：“你不是要拿他发大财吗？怎么照原价卖了？”
狄希陈道：“我要出一百两一箱，他也会买两箱，只是这东西若是太贵了，老百姓吃不起又有什么意思。我就觉得他为人不错，就当交个朋友吧。”
素姐笑道：“空出的这些地方，咱们再买些花木好不好？”
狄希陈点头道：“好说，明儿我们接着逛。”
第九十一章 南京两日游（下）
第九十一章 南京两日游（下） 马掌柜傍晚又来请狄希陈去秦淮河吃酒，狄希陈叫了小九来问他：“你去不去？”
小九摇头道：“那些庸脂俗粉有什么好看的，不去。”
狄希陈笑道：“咱们坐了船在河上吃酒听曲子，是极风雅的事，你嫂子若不是小脚，她也想扮了男人去呢。”因小九还是不肯，狄希陈只得带了小桌子去了。那时的粉头，都喜欢相与几个名士自抬身价。马掌柜的不过是个商人，名妓一来他请不起，二来人家瞧他不起，寻了只船，叫了两个唱的，摇到河心，在月下吃酒说话罢了。月色底下母猪都是美人，再拿娇滴滴的歌喉做引子，狄希陈还没有怎样，马掌柜自己先借了醉酒靠着一个美人儿要人家唱《小尼姑》。狄希陈正疑惑风月场中提出家人做什么呢
那粉头已弹了月琴娇滴滴地用吴语唱道：“小尼姑猛想起把偏衫撇下，正青春，年纪小，出什么家，守空门便是活地狱……”
狄希陈听了这样粗俗，就有些受不了。他因人家穿越来的不是遇到陈圆圆就是柳如是，无论如何也是极风雅的名妓。穿越人士吟几首诗，写几个字儿就被收伏了，从此以后忠贞不二誓死相随。所以他就想见识下古代有名美女倒底长的什么样儿，能让PS美女都看腻了的现代人见一个爱一个。以前在京里也因为这个原因喝过几次花酒，见识了几个会唱小曲儿的才女，要是问长相好不好看，只能说人家唱滴还是不错滴。总以为秦淮胜地比北地胭脂强些。今日一见，个个都是韦小宝家的春花。他心里就有几分后悔出来。好容易等人家哼哼唧唧完了。就伸了头出去透气
马掌柜自以为得趣，见狄希陈倚着窗看夜景，脸上还有两分不耐烦的意思。笑道：“这首不好，换个好的唱。”
那位才女忙道：“奴家换个吃娘打来吃娘羞？”
狄希陈摇头道：“你只弹曲子罢。刚才教你闹地头晕。就没听明白你唱的是什么。”
马掌柜见狄希陈有些外行，忙笑道：“咱们南边会讲官话的就是上上签，若是唱曲儿，都是吴语。”
狄希陈笑道：“明儿还要接着逛呢，不如咱们就此散了吧。你也好醉卧美人膝。”说罢拱了拱手告辞。
马掌柜见过狄家几个婢女，不论长相还是行事都不俗，料想他也看不上这些二等娼妓，约定明日陪他一处逛，就送了他下船，自去倚红偎翠。
狄希陈趁了月色在街市上散步，巷子里两边都高高地挑了红灯笼。当街的大灶里煮地香喷喷的羊肉招了狄希陈的馋虫咕咕的叫，狄希陈看小桌子的眼睛掉到肉锅里拨都拨不出来，笑道：“咱们再吃些什么吧。”
小桌子忙指了一处道：“那里有空桌。”乐呵呵先去占了座。
门口地小伙计眼尖。要请了狄希陈楼上去坐，狄希陈道：“就在这里，这里热闹。”走到桌后。正对了门坐下，要了两碗羊肉汤。又叫了两个炒菜。上了几样点心。小伙计又问要什么酒，狄希陈道：“杨梅烧酒罢。再拿两副碗筷来摆上。”
小桌子奇道：“大哥什么时候请了人吃酒？”站起来道：“我在边上搭桌子呀。”
狄希陈道：“不必。你去那根拴马柱边说句，跟了一天的朋友，我家主人请你吃酒。”
小桌子半信半疑走到外边喊了一嗓子，真个走出两个少年书生来。两个人穿的绸直裰洗的都褪色了，站了狄希陈面前做揖。
狄希陈也不回礼，笑道：“你们两个先坐下罢。吃饱了好说话。”就召呼了伙计再送两碗羊肉汤上来。
那两人不敢坐下，狄希陈笑道：“你们两个从早上跟到现在，有胆子跟着我，就没胆子吃我一顿饭？”
其中一个个子高些儿的，许是饿的狠了，举了筷子道声：“多谢。”虽然吃的快，举动却斯文。另一个虚让了一让也就动箸。
狄希陈趁了他两个吃饭，仔细看了半日，高个子的那个差不多十八九岁，样子与小镜子有七分相像，矮个子看上去还不到十六岁，穿的要略好一