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【李子召花萼词】
《西江月》：可是江梅开晚，从教蜡雪来迟。此花清绝胜南枝，过春风第一。蘸蜡女工斗巧，涂黄汉额偏宜。腮相倚并开时，认取东君深意。
【洪觉范词】
《西江月》：
黄蜡谁将点缀，红膏不许施妆。孤根来自水云乡，风味天然酝酿。
看取玉奴呵手。摘来珠露沾裳。翠鬟斜插一枝香，似簇蜂儿头上。
又
万木经霜冻折，孤根独报春来。前村雪里一枝开，将换月华光彩。
一点唇红不褪，妆如传粉皑皑。和羹端自禀天才，终日庖人鼎鼐。
【韩元吉南涧集】
《菩萨蛮》：
江南雪里花如玉，风流越样新装束。
恰恰缕金裳，浓熏百和香。
分明篱菊艳，却作妆梅面。
无处柰君何，一枝春更多。
【李士举词】
《菩萨蛮》：
重沉刻蜡工夫巧，蜜脾锁碎金钟小。别是一般香，解教人断肠。
冰霜相与瘦，清在江梅右。念我忍寒来，恰君特地开。
【洪忠宣公词】
《和蜡梅》《减字木兰花》：
蜂房余液，写就南枝凌正色。折干垂芳，点缀如生秘暗香。寿阳妆样，纤手拈来簪髻上。恍若还家，暂睹真花压百花。
【叶少蕴词】
《减字木兰花》：
鹅黄初吐，无数蜂儿飞不去。别有香风，不与南枝斗浅红。凭谁折取，拟把蛮笺分付与。碧玉搔头，淡淡霓裳人倚楼。
又
园林衰槁，一品梅花开太早。紫蕊檀心，独占中央色似金。幽香清远，对景开樽同赏玩。雅称仙姿，莫是多情染相思。
【马古洲词】
《十拍子》：
点缀莫窥天巧，名称却道人为。香蜜脾分几点，色映乌云倚一枝。遥看倒透迟。
映水不嫌疏影，娇春也自同时。红树落残风乍暖，塞管声长晓更催。此花知不知。
《浪淘沙》：
娇额尚涂黄，不入时妆，十分轻脆柰风霜。几度细腰寻得蜜，错认蜂房。
东阁又凄凉，江路悠长，休将颜色较芬芳。无奈世间真若伪，赖有幽香。
【吴梦窗词】
《天香》：
蝉叶粘霜，蝇苞缀冻，生香远带风峭。岭上寒多，溪头月冷。
枝北瘦，枝南小。王奴有姊，先占立墙阴春蚤。初试宫黄淡泊，偷分寿阳纤巧。
银烛泪珠，未晓酒钟，悭贮愁多少。
记得短亭归，马暮衙蜂闹。
窦蔻钗头恨里，但恨望天涯，岁华老。远信难封，吴云雁杳。
【叶石林词】
《千秋岁》：
晓烟溪畔，曾记东风面，化工更与重裁剪，头黄明艳粉，不共妖红软。凝露脸多情，正似当时见。
谁向沧波岸，特地移闲馆。情一缕，愁千点，烦君搜妙语，为我催清燕。须细看纷纷乱蕊空凡艳。
【李易安词】
《玉楼春》：
蜡梅先报东君信，清似龙涎香得润。黄轻不肯整齐开，此着江梅仍更韵。
纤枝瘦绿天生嫩，可惜轻寒摧损横。刘郎只解误桃花，惆怅今年春又尽。
【房舜卿】
《独脚令》：
蕙子兰孙小样儿，化工蹙就寄南枝。笑他兰蕙，虽韵带轻肥。
香蔼紫檀和露重，色攒黄蜡界金微。有人潇洒，插向鬓边宜。
又
谁到花房采蜜脾，剪成黄蜡小花儿。恶嫌朱粉，不肯肖青枝。
檀吐暗香兰许韵，月移芳影雪生肌。不妨花蕊，羌笛仅教吹。
【王履道词】
《蝶恋花》：
剪蜡成梅无著意，黄色浓浓，对萼眉妆缀。百和薰肌香旎旎，仙裳衣洒蔷薇水。
雪径相逢人半醉，手折低枝，拥髻云争翠。馥蕊枝无限思，玉真未洒黎花泪。
【王逸民词】
《添字浣溪沙》：
密室蜂房别有香，腊前偏会泄春光。凝伫清容何所以，笑姚黄。
蜡蛀金钟诚得意，风飘气味压群芳。不似寿阳夸粉面，道家装。
《桃源忆故人》：
寒苞初吐黄金莹，色染蔷薇犹嫩。枝上紫檀香喷，洒落饶风韵。
南枝一种同春信，何事不朱粉。自称霓裳孤令，怨感宫腰恨。
【郑宣抚词】
《一剪梅》：
汉粉重番内样妆。新染冰肌，浅浅莺黄。广寒宫迥阻归期，襟袖空余黯淡香。
江路迢迢楚塞长，梦里题诗欲寄将。觉来斜月又沈西，一点檀心半染微霜。
【王晋卿词】
《花心动》：
春欲来时，看雪里新梅品流珍绝。气韵楚江颜色，中央数朵巧香蜡，嫩苞珠泪。圆金烛，娇腮润，蜂房微缺。画栏悄，佳人道妆，醉吟风月。
淡白轻红谩说，算何事东君用心偏别。赋与异姿，添与清香，甚向苦寒时节。但教开后金樽满，休惆怅落时歌阕，断肠也，繁枝为谁赠折。
【张子野词】
《汉宫春》：红粉苔墙，透新春信息梅粉先芳。奇葩异卉，汉家宫额涂黄。何人斗巧，运紫檀剪出蜂房。应为是中央正色，东君别与清香。
仙姿自称霓裳，更孤标俊格，排雪凌霜。黄昏院落，为谁密解罗囊。银瓶注水，浸数枝小阁幽窗。春睡起纤条在手，厌厌宿酒残妆。
【赵明发词】
《好近事》：
雪里晓寒浓，已见蜡梅初折。应是月娥仙挂，与娇魂香魄。
玉人挨鬓一枝斜，不忍更多摘。酒面暗沉疏影，照鹅儿颜色。
又
潇洒点疏丛，浑似蜜房雕刻。不爱艳妆浓粉，借娇黄一拂。
有情常恁早相逢，须信做尤物。已是恼人风韵，更芝兰香骨。
又
造化有深功，缀就梢头黄。剪刻翻成新样，与江梅殊别。
半开微露紫檀心，潇洒对风月，素手偏宜折取。向乌云斜插。
又
剪缀寒条，标韵自然奇绝。不待陇头春信，喜一枝先折。
寿阳妆鉴晓，初开残英若飞雪。何似嫩黄新蕊，映眉心娇月。
【周竹坡老人词】
《调人分似蜡梅》：
一枝香蜡染宫黄，不属世间。风月分我照寒，金蕊伴小窗愁绝。
高标独步本无双。一枝为谁折，压尽半春桃李，任满山如雪。
【赵彦瑞介庵集】
一种岁前春，谁辨额黄腮白。风意只吟群木，与此花修别。
此花佳处似佳人，高情带诗格。君与岁寒相许，有芳心难结。
又
朱户闭东风，春在小红纤雪。门外未寒犹暖，怪有花堪折。
梨花菊蕊不相饶，娇黄带轻白。莫厌醉歌相恼，是中原乡客。
【张仲举蜕庵集】
《水龙吟》《郑兰玉赋蜡梅工甚，予拾其遗意补之》：玉人栀貌堪怜，晓妆一洗铅华尽。此花应是，菊分颜色，梅分风韵。萼点酥，口攒金磬，心凝檀粉。甚女真染就仙衣，绝胜蜂儿重，鹅儿嫩。
说与玉龙莫品，怕宫波一般流恨。故人堪寄折枝，代取江南春信。沉水全薰，碧绿密缀，额黄深晕。乍吴姬未识，是花是蜡，笑偎人问。
【张西岩集】
《贺新郎》：余家古瓶蜡梅忽开，清香可爱，质之范石湖梅谱，乃宿叶而佳者也。且云素难题咏，山谷简斋，但作小诗而已。在简斋余作且勿论。偶不及东坡长句何耶？因以乐府贺新郎见意。不受铅朱，问娇黄，当初著甚，染成如许？便做采从真蜡国，特地朝匀暮注。也无此宫妆风度，长记方壶春半贮。只萧然尽慰人情苦。谁更望，暗香吐。
为渠细检梅花谱，以芳馨与梅相近。故梅名汝，底是石湖堪怪处，说道涪翁曾赋，还忘却东坡佳句。从被二仙题评了，到而今傲然吟诗似。吾试与，下斯语。檀香梅并详前蜡梅下。
藏梅法
【食经】
蜀中藏梅法：取梅极大者，剥皮阴干，勿令得风。经二宿，去盐汁内蜜中月许，更易蜜。经年如新也。
【温革琐碎录】
藏桃梅之类，隔年如新法：于竹林中择一大竹，截去留五尺，通置果于竹中，以封泥涂之。
盐梅
【书】
《说命》：若作和羹，尔惟盐梅。注羹非盐梅不和，然盐过则咸，梅过则酸。盐梅得中，然后成羹。
【书林事类】
《唐于志宁疏》：
明君驭历，当俟献替之臣，圣主握图，必资盐梅之佐。上言天子置公卿大夫士，欲水火相济。
盐梅不适，羹叶不食。否解曰：盐梅不适，性有颇也。注羹虽美。碱酸不适，则见叶；才虽美，性情不调，则为害。
【唐仲友说斋集】
《贺施枢参启》：醯醢盐梅，正资谋王体而断国论。舟楫霖雨，行将救岁旱而济巨川。
【李曾可斋集】