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“你是说麦乔生先生吗？”莫樵的语气有些不可置信。
二先生点点头，“是啊我觉得他做的佛跳墙，不管是色香味形都是一流，而且我特别的仰慕中国厨艺，中国厨艺囊括博大精深的食材、香料，精细的切工，火候上的严苛要求。都是日本菜肴所无法企及的。”
麦子和莫樵均是脸色温红的低下头，谦虚道：“哪有，其实日本的料理也是很不错的，我就很喜欢吃那里的蔬菜鲜虾天妇罗。”莫樵赞誉的说。
“天妇罗还真是很不错呢，我去过日本做节目，吃的就是各式的天妇罗，既有油香，又保留蔬菜海鲜原有的清淡香味，真的很不错。”麦子也赞誉的竖起大拇指，也许是刚才戏耍了二先生的缘故，麦子和莫樵两个人，少有的友好些。
二先生笑呵呵的，沾沾自喜的介绍道：“说到天妇罗，可真是年久颇深。日本制作天妇罗的最早文献记载是在公元1669年，京都的一位医师奥村久正在他所写的《食道记》中提到了天妇罗。”
“哇还真是久远呢”麦子惊讶地看着二先生。
二先生自豪地点头，“但是最早的天妇罗跟现在的还是有区别的。古时候，人们常常把鱼肉、鸡、素菜等加工成某种形状，再用油炸熟，留待以后蒸、煮、烧。看上去是一种延长食物保存时间的方法。”
“原来是用来防腐啊？”莫樵竖起大拇指，开始钦佩古人的智商。接着询问：“那是怎样的演变，才变成今天这美味的天妇罗呢？”（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。）
第七十九章
二先生回忆一阵，接着讲解道“现代天妇罗的做法源起于江户时代。人们将薄力粉与鸡蛋调制成薄若蝉翼的天妇罗衣，选用新鲜的鲷鱼、银鱼、香鱼、大虾、花菜、鲜笋、芦笋、洋葱等时令蔬菜，加入各式香料，做成馅料。用天妇罗衣包裹，投入关东香油中，油温掌握在175～180度左右，制成的天妇罗衣薄透，犹如金色蚕丝，内的馅料丝毫不会焦糊，带着原有的天然味道。”
麦子情不自禁鼓掌，莫樵也跟着附和，嘴馋地问：“如果有时间可否做几个正中的天妇罗给我过过瘾。”
“当然可以。”二先生毫不吝惜的点头，伸手指向那头已经制作好刺身的厨师，“他是我的大师兄，他所做的第二道菜，就是天妇罗了。”
“那用什么材料啊？”麦子迫不及待地问，有机会打听别人内幕，她可绝对不会放弃。
二先生见麦子问内幕问题有些沉默，麦子笑脸微敛起，心想，这家伙看来不傻，麦子连忙摆手，笑着说：“没事，不用说，我们到时一嚐就知道了。”二先生终于重展舒颜，笑着点头。
“时间到，所以厨师请放下手中的工作，向后退一步。”足足一个小时的比试，每个人都满意地奉上自己精心烹制的菜肴。
其中蒙古的活烧嫩羊被第一个请下台，原因无二，制作过程太过血腥残暴。活烧嫩羊，原材料必须是刚刚出生一个月，且一直处于哺乳期的小羊羔制作而成，封住它七窍，强行给它灌入各式香料。然后活着就扔到火堆里面烤，直到小羊羔被烤的外酥里嫩，香味扑鼻为止，残暴程度可见一般。
虽然这位蒙古厨师，一再的解释自己的制作方法已经经过改良，但是委员会还是无法认可，有几名女评审听过制作的过程，根本无一丝品评的兴趣，反而泪如雨下。
“人啊……残忍的动物，都是因为唐僧取经的时候，丢的那几页真经导致的啊”莫樵无奈的悲秋。
“是吗？我看非也。”麦子质疑地摇头，“真经应该是从古印度求来的吧？你看现在的印度人残忍不？小女孩几岁就嫁给七八十岁的老人家，就连僧院里面还要豢养年轻美貌的圣女，供僧人们发泄yin欲，你看我们国内哪家僧院敢好这口？”
“这个吗？”莫樵忽然噤声，连连点头，“这个吗……是个问题。”
一番评审下来，除了蒙古厨师犯规之外，无一人犯规，从菜品的色形味上面开始评分。麦乔生的佛跳墙一路走高，第一的位置手到擒来。
评分结束，麦乔生一路绿灯，以满分收场，麦子当时跳跃起来，跑过去和老爸来个拥抱。“爸爸祝贺你大满贯。”
麦乔生用毛巾擦擦额头上的汗水，谨慎的说：“还有最后一关呢绝不能懈怠。”
“恩”麦子夺过他手中的毛巾，用冷水透了下，俯在麦乔生的额头上，“老爸舒服不？”麦乔生点点头，舒服地半倚在座位上休息。
“我反对。”那位刚被请到嘉宾席位上的蒙古厨师，走了上来，直指麦乔生，“我反对麦先生的佛跳墙成为第一名，这样有失公道。”
“理由？”荷兰评审诺维奇看着蒙古厨师问道。
“因为他的菜里面有多味原材料，涉及环保问题，其中最惹人争议的就是鱼翅。”蒙古厨师向前几步，想到自己烹制活羊都被赶了下来，麦乔生一定死定了。趾高气扬地说道：“现在世人都知道鱼翅是经过什么手段得到的，其残忍程度更是可见一斑，为什么他却可以堂而皇之的问鼎第一呢？”
麦子冷冷的笑，掺着麦乔生的胳膊，扶起爸爸，微笑道：“这位先生所言甚是，但是万事都有个例，我想各位评审也特别的想知道这味鱼翅吧”麦子见爸爸疲惫，索性当起了老爸的解说员，怎么说自己也是打拼娱乐界多少年，口才绝不逊色于各路绯闻女明星。
麦乔生见女儿发言，也不再说话，而是将剩下的一碗鱼翅端给女儿，“就让我的女儿，代我将这份鱼翅，送与各位评审品尝，看它有何异样。”麦乔生说完，又坐回椅子上，看来不服老是不行了，动动就累得心慌气短的，有些事情还是交给年轻人的好。
此时米佳丽也做完最后一档节目，为丈夫助威来了，见丈夫疲惫的模样，又是上冰水，又是抵糕点，心疼得不行。
麦子将这碗鱼翅送到各位评审的面前，任由品尝。日本的评委首先发表意见，“这鱼翅味道微腥略带淡淡的甘甜，韧性十足，口感柔嫩腴滑，软糯爽口。成排状翅锋形，色泽渐灰，是淡水翅中的上品，若是老朽估计不错，应该是西海岸现存最珍惜的翎翅鲨的背鳍所制成的脊翅？。”
经由日本美食品论家‘采木南瑞’一番解说之后，全场哗然一片，纷纷指责麦乔生公然违反规则一说，麦子的笑意反而更深了。
紧接着法国美食家兰博质疑地看向麦子，“不管是味道还是形状这鱼翅都十分完美，不知麦小姐还有何话说。”
“有，当然有，而且必须有。”麦子笑呵呵的，拿过筷子将鱼翅，一根根挑出来，展示给大家看，见大家的热情已经到达顶端，索性将真相脱口而出：“其实这鱼翅是假的，这是麦乔生先生制作的粉丝而已。”
“哇”全场皆是一片惊讶的抽气声，紧接着就是热火朝天的议论声，时高时低不绝于耳，首先日本的美食品论家采木南瑞坐不住了，又拿过麦子手中的假冒鱼翅，品尝起来，摇摇头，看向休息的麦乔生，邀请道：“还是请麦师傅解开谜题吧？”
麦乔生缓缓走上台，瞬间台下鸦雀无声，都在静等着他的解释。麦乔生微微行礼，解释道：“这确实是粉丝，只不过我在其中多加了几味中西合并的香料而已，粉丝是由鳗鱼肉和香鱼肉，外加土豆粉，鸡蛋鞣制成细丝，晾晒而成。然后将晾干的粉丝，用海蟹和龙虾，还有少许墨鱼汁所勾兑的汤汁，煮沸一小时，鲜美的上品鱼翅也就出锅了。”
“哦”众人皆是惊叹地看着麦乔生，真想不到这么简单的食材，经过麦乔生的琢磨，竟然就成为了价格不菲的极品食材，可见麦乔生的厨艺了得。
那位日本参赛选手向麦乔生的方向走来，毕恭毕敬的行了九十度角的正礼，“麦师傅你好。”
“中田师傅你好。”麦乔生热情的打着招呼，中田光雄在日本料理界，可是响当当的人物，他们世代为宫厨，专门为宫中的天皇嫔妃做饭，可见厨艺非同一般。
“不知中田师傅有何不明的地方吗？”麦乔生询问，中田摇头，“非也，身为鱼翅之乡的日本，却能得见赛真鱼翅的假鱼翅行家，在下真是佩服，佩服。”
“呵呵……”麦乔生笑的欣慰。
“请问我可以品尝下吗？”中田要求道。
麦子连忙将鱼翅汤送上，笑言：“敬请品尝。”
中田先是饮下一口汤，轻轻地挑起来一片鱼翅，满意的连连点头，“形似，果真形似。”将鱼翅放入口中，轻轻咀嚼，许久后终于竖起大拇指，“我真的要替