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厨娘来啦-第34章

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虽不知这位公子的底细,可上回见赵大人都对他如此恭敬,想必定是名门之后,怠慢不起啊!

“呵呵,温大厨多虑,想令嫒聪慧,上次任某已是领教,今日这区区炒白菜定是不在话下,再说方才不是做过一遍了吗?想必复做一次,更能精进手艺!”任越说罢,又微微的笑着,望着温柔。

“这……”温守正语塞了。

“爹,我去就是了!”温柔不看任越,面无表情的应下了。

“只是,主食没了,我给公子煮碗面吧!”温柔转身去向后厨的时候,幽幽的丢过一句话。

柱子麻利的翻出李掌柜的茶壶,给任越泡了壶绿茶,任越笑笑,却不喝。

不到一盏茶的工夫,温柔再次掀开门帘出来,手里端着个托盘,里面放着一盘色泽诱人,香气四溢的醋呛白菜,另一边则是一碗白玉似的面条,上面自然的撒了些炒制过的碧绿的白菜叶子,微淋了些麻油,配以细细的葱花,看着清清爽爽,让人食欲大振!

任越微闭双眼,接过温柔递来的筷子,潇洒的夹过一片金黄的白菜片,缓缓放入口中,细细品尝起来。

要不要吃的这么美啊!众人的眼都看直了!

倏的,任越的双目像点亮了明烛一般,乌黑的瞳仁现出惊喜的光彩。

爽脆的白菜薄片,中和着交织在一起的酸甜,初入口时花椒的微麻和辣椒的微辣,丝丝跳动在舌尖,后劲丰富,这酸爽简直不敢相信!

任越吃了一口便欲罢不能,索性加快了筷子的速度。

不多时,白玉似的脸上便辣得现出了微红。

几口之后,任越又就了口本味自然的白菜面。原本朴实无华的面条,在这样一份醋呛白菜的搭配之下,竟变得如此生动!

“柔儿,你该不会是把咱剥剩的菜叶子都给下到面里了吧?”温守正凑近,轻声问道。

“爹,你说过的嘛!后厨不能浪费!”温柔嘿嘿一笑。

这样的一位翩翩公子,前一刻还是风雅精致,以茶入菜;此刻竟捧着个白瓷大碗,吃了满满一盘大白菜!

任越啊任越,若是传出去,看京城的贵少千金们如何笑谈!

040 蜜汁上方

任越吃得薄唇发亮,看得众人两眼放光。

温柔站在一旁,心中五味杂陈。

前世的纠葛,如今重生,本是要远离这段情缘,怎得反倒一而再再而三的被扯进去。

明明嘴上狠得要命,心中却有无比的牵挂。

看着任越吃得喷香,温柔的心暖暖的,就像这明媚的冬阳,朗朗的照在身上。

“温姑娘,有酒吗?”任越抬眼,清声问道。

“酒?哦,你等等。”温柔一时恍惚,竟脱口而出“你”。

任越笑了,白雪衣,裹暖阳。

众人原以为这位翩翩佳公子,品着清冽甘甜的“朝露酒”,会赋诗一首。

可任越只是拈杯微笑,不曾有更多的言辞。

酒足饭毕,任越拢袖离席,留下一锭银子,翩然而去。

众人恍惚,仿佛这位公子不是从凡间而至,而是自天上飘落人间。

余下的半天时光,温柔魂不守舍,前世的过往,总是不经意间浮现。

“柔儿,回去啦!”温守正一声吆喝,温柔总算是回过神来。

“爹,今日哥从学堂回来,去集市买些肉菜吧!”温柔提议。

“嘿嘿,还是快些回去吧,省得你娘唠叨!”温守正挤了挤眼。

“爹,你又顺了什么……”见路上行人稀少,温柔小声问。

“去去,你这丫头跟庭儿那臭小子学坏了!看我不打你!”温守正面色上挂不住,抬手假装便要拍打。

温柔嘻嘻的笑着,灵巧的躲闪。

父女二人嬉嬉闹闹的,不多时便至家门。

“瞧你,没个正形!那么大人,还跟闺女胡闹!柔儿自打跟你去了醉仙楼,越来越不像姑娘家了。”周氏老远就瞧见这父女嬉闹的样子,嗔道。

“爹,妹妹,你们回来了?”温庭出来。

“臭小子,舍得回来了?是不是又该交束脩了?”温守正旋即黑着脸道。

“他爹,人家都是重男轻女,你可倒好,庭儿跟不是你亲生似的!说出去也不怕人家笑话!”周氏一边往灶里加柴煮饭,一边笑道。

温守正凑了过来,小声道:“他娘,我那是在立威呢!庭儿胆子太小,思虑又甚,每每童生考试都不能挥洒自若,我这是在训练他,你可别拆我的台呀!”

“呸,我看庭儿倒是被你吓得,胆子愈发小喽!”周氏不满。

“臭小子,快过来,帮忙做饭!”温守正从怀里掏出一个黄纸包。

“呦!他爹,这是……”周氏一愣。

温庭和温柔围了上去,只见纸包里一块方方正正火腿肉。

“上方!”温柔脱口而出!

“不错,正是上方!”温守正眯着眼睛,很是得意,“嘿嘿,这火腿大抵分为火爪、火踵、上方、中方和滴油五个部分。‘上方’肉纹均匀致密、肉质细嫩最好。”

“爹,你顺这么好的东西,也不怕李掌柜发现!”温庭凑过脸来。

“滚边去!待会没你的份!”温守正黑脸吼道。

温庭瘪瘪嘴,悻悻离开了厨房。

周氏接过上方,问道:“怎么吃?”

“还是我来吧!今儿做道大菜!柔儿你不是一直都想学做菜吗?今日爹就从这上方火腿开始教你!”温守正取过菜刀。

“爹,我来帮你!”温柔拿过上方,仔细的端详。

这是一块红褐色的方形肉块,紧密、细致,看得出来的确是火腿中最精华的部分。

“柔儿,洗净上锅蒸一下,然后再切!”温守正交代着,自己低头寻找着搭配火腿的配料。

待上方出锅后,温守正面前则多了一大堆食材:去了心的莲子、发好的香菇、红山果、冰糖、蜂蜜、湿淀粉、干桂花……

“柔儿,把上方修一下,修圆一边,再切成长片!”温守正指挥着。

温柔一手按住上方,一手操刀小心的修整着。刀锋锐利,垂直着肉纹下切。

不多时大小均匀的长薄片便一个叠一个的码在了盘中。

与此同时,温守正将浸涨的莲子,放在大碗中,加温水用盘盖上,入笼旺火蒸熟,滗去水加冰糖、蜂蜜,再蒸至酥烂入味。取扣碗,放入香姑,将温柔切好的薄片沿碗边铺好,填入莲子,加入干桂花抹平,盖上盘再蒸。

出笼后,轻扣于盘中,淋上糖蜜淀粉薄芡汁,缀以红山果,菜成。

“爹,下面的炒菜我来吧!”温柔自告奋勇。

“好,这几道小菜便交给你了!记得炒白菜时,爹教你的要领,先热锅,油冒青烟再下菜。蔬菜可用热锅温油,先下姜末,再下菜,急火快炒,待蔬菜响声过、质地变软,再加酱油,放少许汤水、少盐、勾芡并淋香油即可出勺。炒肉菜需先爆香锅料,再入肉菜,施以醋汁拌炒,再入高汤,火候掌握得当,方可鲜嫩可口,最后勾芡,淋少许明油出锅。”温守正又仔仔细细的交代了一遍,这才把锅铲交给了温柔。

很快,青翠爽口的莴笋丝、颜色鲜艳的炒三鲜、还有汁稠粘厚的鱼香茄子,悉数登场。

待到小菜做完,温柔又架锅添水,煮了个豆腐羹。这才抹了抹头上的汗水。

看得温守正惊叹不已。

一招一式,熟稔流畅,丝毫没有半点差错!

“齐了,四菜一汤,去喊你娘和臭小子来吃饭!”

“爹,不叫大伯二伯吗?”温柔刚要动身,又停在门口。

“不用了,你大伯一家说今日去省城置办年货,老二……算了吧,这几日总不见他影子,定是又去赌了!”温守正想了想,心道正好都不在,要不然我这上方火腿还不够分呢!

已是进了腊月,天一日比一日冷。

热腾腾的饭菜,色香味俱全,一上桌便立刻暖了人的脾胃。

尤其是温守正做的蜜莲上方,形似莲座,肉甜香美,莲子甘酥,绵糯细润,正是冬日进补的佳品!

温庭举着筷子正欲伸向上方火腿,“啪”的一声却被温守正的筷子在半空中拦截。

“爹!”温庭一脸讨好。

“臭小子,不许吃!”温守正哼道:“读书人清高,这是顺来的!”

“爹,读书人也要吃饭的,吃饱了才好读书呀!”温柔嘻嘻的笑着,伸筷给温庭夹了一片和着蜜汁的上方火腿。

“你!”没等温守正反应过来,那片肉早已进了温庭的口中,怕温守正来抢,三下两下没怎么嚼,便吞咽了进去。

“爹,好吃!”温庭连连称赞。

见温庭这副吃相,温守正到底是绷不住了,“臭小子,吃都没个读书人的样!跟饿鬼投胎似的,你倒是好好嚼嚼,也尝出个味来!”

“嘿嘿,谢谢爹!”温庭听温守正这么一说,立刻眉开眼笑,大大方方的伸筷夹了一片。

这回倒是从容
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