按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
而这次知微的偷跑，于其说是要给那些不长眼的奴才“显现”她非凡的行走魅力，倒不如说是她想去吃热呼呼的美食去了，呜呜呜，银家好啊，这里的人太坏了，居然不给咱做好吃的，不知道人家是在长个子的时候，人家以后再也不来了，额娘，你在哪儿！！
“福晋，怎么样？”厉嬷嬷见宁华蘸着酱料吃着白灼虾问道。
“嬷嬷也太心急了，不能等福晋吃完嘛。”白果怪责地轻声说道。
“不防事，嬷嬷也是性子急。”宁华放下筷子笑眯眯的说道。
“等过完年，几位福晋过来串门的时候，就按照她们的口味再改进下，平时我和知微吃，就上这个酱料吧，也不知道小家伙喜不喜欢。”宁华喃喃的说道，平时小家伙在自己身边嫌烦，可现在不在身边了，又感觉空荡荡的，像没了主心骨似的。
“哦，对了，几位福晋的口味你知道的吧？那你慢慢调试吧，对了，费总管回来没？”后一句是询问玉嬷嬷的。
“回主子的话，安南昨晚就回来了，原本是打算立马进院给主子回复的，只不过，老奴想着太晚了，所以让他晌午过来。”玉嬷嬷对主子看重自己的女婿也很是高兴。
本来费总管是在打理着七阿哥府另一处庄子的，只不过，由于之前不小心冲撞了太子爷最近宠着的一个格格的兄长，七阿哥为了保全费安南，便把费安南支到宁华这儿来了。
毕竟太子妃和宁华也是有往来的，哪怕那个格格再受宠，太子的人想要找费安南晦气的时候，还得掂量掂量。
而宁华对费总管一家的到位倒是很高兴，苏叶已经生下一男一女了，两个小家伙倒是可以成为知微的玩伴，二来，苏叶也能在玉嬷嬷身边陪伴着，省得玉嬷嬷老出馊主意，让自己得到七阿哥的欢心。
至于三来则是有些事情，宁华让老安去办吧，老安毕竟年纪大了些，总有不方便的时候，让狗剩去办吧，毕竟年纪小，经验少，现在有了费总管，对宁华来说简直是喜从天降！！
最重要的是，费安南的忠心绝对是可靠的。
“你是说你送了两车，拿回来五车？”宁华坐在椅子上听了费总管的报告，不由得愣了。
进入冬季后，宁华见玉嬷嬷们也不准备些酱鸭，酱鸡腿的，便感觉有些好奇，自己之前是南方人，基本一进入冬季，家家户户不是做酱鸭，酱鸡腿，酱鸭舌，酱猪舌的，便是做灌肠。
买的时候邻里之间一起去批发，到时候，再一起晒，你帮我来，我帮你，倒是很能促进邻里之间的和谐。
宁华对别的倒还是无所谓，但是对曾经的灌肠那是非常的渴望，之前每年都会找专人去做，最多付点辛苦费，然后再拿回家晒。
现在庄子上有的是人手，有的是空地，怎么能不好好大干一番，更何况，虽然府里送给各家的年礼宣嬷嬷都会准备好，不过，自己亲手准备的怎么能一样呢？
因此便把玉嬷嬷叫了来，让她找几个手脚勤快些的人，把酱鸡，酱鸭，灌肠的开始做了起来。
也就灌肠麻烦些，别的，只要把鸡鸭处理完，然后把杀剖干净的鸡鸭丢进调制好的酱油里全部浸满放个两天，就可以提起来挂晒了。
不过，宁华为了保障口味的多重性，倒也是选择了几种酱料，比方说，大福晋，四福晋口味偏淡，宁华便示意送她们的那几只，在酱缸里少放半天，至于太子妃和八福晋的口味偏咸，那就多在酱缸里待半天。
三福晋口味偏甜，便在酱缸里放少许蜂蜜，五福晋附庸风雅喜欢玫瑰花渍的口味，除了放了少许蜂蜜外还放了少许的玫瑰花瓣。
九，十两位福晋和宁华来往得不多，不过，不可能说别家的送了，这两家不送，便按照自己的口味制作了。
相对酱鸡酱鸭的放手让几个老妈子们做，对灌肠，宁华是上了一百个心，没办法，谁让自己最爱这口呢？
在是切肉块和肉糜子，宁华还是纠结了下，因为之前自己拿去让别人给自己做的时候，人家是用绞肉机绞了再灌的，而自己看邻居们做过，则是切成了小块的肉，应该说风味各异。
用绞肉机的更加细腻些，口感更加好些，想了半天，宁华便打算让他们切碎了再灌，毕竟也是要拿来送人的东西，倘若自己都不满意，别人怎么会满意呢？
而在前一天，宁华便吩咐人把葱，香叶，茴香，孜然，姜片，蒜蓉丢进了酱油里面，等第二天要拌了，再把这些用筛子给捞出来。
然后又加了大量的绍兴黄酒，拌匀了，每隔一个时辰，搅拌一次，再如此拌个三次，然后便可以进行灌肠了。
第二十五章 亲信
而灌肠最难的，就是最初的刮肠衣和后面的灌肠了。
一般是选用猪小肠，然后用有棱角的竹筷子开始刮肠衣，刮的时候轻重要适度，要不然，很容易刮破，一旦刮破，就无法使用了。
倘若手势太轻，则又无法刮干净，这也绝对是个考验能力的技术活。
刮完之后，再要涂上面粉进行清洁，接着再用水完全地清洗干净。
而在刮肠衣的几个老妈子，见福晋亲自来监工，便更加地上心了，在经历过几次失败之后，便能够快速而又干净地刮完肠衣。
这不得不让宁华佩服人家的战斗力，自己运气还是不错的，穿到这福晋的身上来，倘若穿成一个老妈子一类的，自己估计得活活饿死吧？一点技术都没有哪，老天爷，你待我还是不错的。
之后的灌肠，宁华又吩咐几个老妈子，先在失败了肠衣哪儿先进行下试验，首先是肉要灌得多些，但又不能太多，太多了，撑破了肠衣就得不偿失，而倘若太少，整根香肠干巴巴的。
老妈子试了几次后，感觉手感出来了，便和宁华汇报想正式上手，宁华想着反正那些肉也差不多入味了，便同意了。
老妈子们便把宁华特意去订制来的小漏斗套在了肠衣上，然后把拌好的肉灌进肠衣内，见肠衣慢慢饱满了，便又用手在那肉团哪儿轻轻挤压，往下捋。
灌到差不多有个15到18CM的时候，宁华便吩咐用准备好的那些棉线绳子捆扎起来，然后再继续灌，直到整根肠子全都灌完。
期间，宁华在几个老妈子之间穿梭忙碌着，和这位老妈子说，你肉太少了，放多些些，和另一个老妈子说你肉放太多了，要撑破，少放些。
一个下午下来，宁华比几个老妈子还累，不仅腿肚子酸到不行，嗓子也冒了火，幸好，白果儿冲了壶蜂蜜红枣枸杞茶润润嗓子，否则，宁华还真怕失声。
而宁华的忙碌也是有所得到，至少完全晒干之后，知微吃得那叫一个欢畅啊，简直停不了嘴。
因此，在给几位福晋单独备的年货里，宁华才敢把那些酱制品放上去。
每位福晋哪儿是两对酱鸭，两对酱鸡，一串灌肠，一条鱼干，另外则是玉嬷嬷往年就在准备的土特产了。
宁华制的那些算是南方的特产，给人家福晋们尝尝鲜，倒也并不希望人家爱吃或者欣赏，反正是咱的一点心意，礼轻情义重。
“我不是和你说过，让你别收人家的礼吗？平时人家来这儿串门子，哪次不是带着衣料吃食过来的，唉。”本来是打算趁过年还下人情的，现在好了，自己没还成情不止，又欠下了。
“福晋，这也不是安子他能说了算的，更何况几位福晋和主子你情同姐妹，主子不必太放在心上。”玉嬷嬷劝道，本来就是这个理，人家福晋让女婿带回来，女婿能说啥？
更何况，在玉嬷嬷的眼里，像四，五，八福晋给小格格拿来的衣料，其实也是因为一方面是喜欢小格格，另一方面是不想那些小孩子衣料便宜些府里那些卑贱的女子所生的贱种摆了。
而送来小格格这儿，一来，人家博得爱护侄女的贤名，二来，也不用便宜那些人，一举两得。
“那费总管，麻烦你分门别类的写下收了哪些礼，又是哪家福晋送的，到时候交给嬷嬷，下次元宵节的时候咱们回礼的再好好筹划筹划。”宁华想了想，玉嬷嬷说得也不无道理，便点了点头。
“哦对了，费总管，这几日你跑来跑去也辛苦了，休息个一两天，好好陪陪苏叶娘仨儿，过些日子，可又有你忙碌了的呢，老安年纪大了，有些事情，我也就指望你了。”宁华冲费总管说道。
“奴才晓得，那奴才先告退了，福晋有事吩咐奴才。”
“主子，安子年纪轻呢，有的是使不完的力气，不用跟他客气。”玉嬷嬷见宁华放了女婿几天假便和宁华说道。
这越是有体面的奴才，主子越离不开，比方说像自己，这给什么假啊，不知情的人，还会以为女婿失宠于主子呢�