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“嗯。”程心心乖巧的回答。
菊花鱼，肉丸汤，再来一个凉拌菠菜，今天的菜式还是很丰富的。
正吃着，程实的声音从外面传来：“黑子，你们在吃饭啊？今天吃什么菜？”
说话间，人就走进来了。看到桌上的菜，表情夸张的羡慕道：“我的天，你这手艺啊！真是绝了！”
程赫问他：“老实，你吃了没有？没有就在我们这里吃啊。”
“我吃了。我老妈说，我们家过两天打豆腐，你捡的那点豆子，动一次手都划不来，我们家一起帮你弄了吧。”
村里人七嘴八舌，估计说在后山看到程赫捡了豆子的，程实妈听到了，就让程实来跑趟腿。
程赫一共就捡了几斤豆子，自己弄豆腐的话，的确不划算。
那一点东西，不知道能打几块豆腐，还要大锅大灶的烧，弄，费工夫。他们家反正人多，一起帮他弄了算了。
程赫赶紧笑道：“那真是太好了。”
然后想想，又说道：“你还专门为这事跑一趟啊？这让我有点不好意思啊。”
“不好意思？那你就明天帮我家杀猪吧。”程实说道。
“你们家明天杀猪啊？”程赫问。
村里过年有杀猪的习俗，他已经几年没有看到了。
“嗯，明天。”程实说。
杀年猪过年，是南山市这一带的习俗，基本上的人家，都会杀猪过年。
有时候有一些喜欢攀比的人家，就用这一条来衡量。
比如，谁谁家今年杀不起年猪，便会说那家：估计今年没赚到钱，日子过得很艰难，年猪都拿去卖钱了；
比如，谁谁家儿女多，今年杀了两头年猪，便会议论那家：哇塞，真是不得了啊！吃得了那么多吗？都给他女儿女婿背走了吧？
不管怎么说，过年杀一头年猪，算得上是这一带的标配了。杀了年猪，年味也就跟着来了。
一头猪几百斤肉，除了过年吃一些外，其余的要送礼，要熏腊肉，要灌香肠。
以前，说不定杀年猪会心疼钱，但今年，基本上的人家都能痛快的杀年猪了。
自家养的猪，平时吃的都是猪草、红薯、剩菜，加上糠，以及一些玉米竿什么的。反正没有添加剂什么的，比买的肉放心。
其实，这样饲养的猪，卖是划不来的。除掉自己养猪花去的成本，基本上没什么赚头，这还不算一年到头喂猪的工钱。
不过，这样的猪肉却是最好吃的。
按农村的规矩，杀年猪也是要看日子的。程实家看的是明天的日子，那就是明天了。
程赫说道：“好啊。我明天上午去你家吧。”
杀猪其实是力气活，也是技术活。村里有杀猪匠，但是还得让年轻力壮的人帮忙，毕竟几百斤的猪，挣起来力气也很大。
程实又看到餐桌旁边的皇冠，说道：“今天是心心生日啊？你怎么不告诉我们？我给她送个小礼物也好啊。”。。
程赫笑笑：“小孩子，不讲那些。不是周岁、也不是十岁的，自己在家吃点饭就行了。”
这一带流行过满月、过周岁、过虚十岁，平时的生日一般不会隆重过，自己家里庆祝一下算了。
程实说道：“不是周岁，但是你们今年才回来，头一次在家里过生日嘛，应该隆重一下的。”
程赫摇摇头，说不用。看到孩子吃鱼吃得香，又给她夹了一些菠菜，说道：“慢慢吃，也吃点青菜啊，不许挑食。”
然后又望向程实，说道：“这一说，我也该看下日子了，我养的那三头野猪，也可以杀一只过年了。”
以前杀年猪，他只负责吃肉，从来没操心选日子这些。现在真是到了他操心的时候了。
今年回来不久，有一次进山时，杀了一头野猪，后来捡到了三头野猪仔，一直就那么养着。
虽然才只有半年的时间，但是他喂东西舍得，再加上自己时不时再给野猪们“加持”一下，野猪们长得飞快，现在都二百多斤了。
野猪不比家猪，长得会慢些，肉却是紧致些。
个头也比不上别人喂了整年的家猪，但野猪肉肯定还是没得说的。
明天找人算算日子，再顺便请一下杀猪匠。
程实问：“你那三头猪，杀一头，留两头啊？”
程赫随口说道：“嗯，要不，留个一公一母，配种吧。”
接着又随便闲聊了一些，然后程实回去，顺便带走他今天捡的那袋子豆子。
第二百零一章 女大十八变（）
第二天一早，程赫送了孩子去学校。
现在已经到了“放假三天混”的阶段，去学校也就是玩而已，静静的等待寒假的到来。
送孩子去学校后，程赫直接来到了程实家。
此时已经有几个人候在这里了，都是程实自己本家的叔伯。杀猪不是件容易的事，要几个体力好的人帮忙按着。
桃花村杀年猪，是先跟杀猪匠说定日子。到时间了就把猪赶去，在杀猎匠的屠宰场杀去。
那里有大锅大灶台，烧开水烫毛专用；还有大盆子，接血用。一般人也备不齐这么些东西。
程实家今年杀一头猪，另外两头卖掉。算算也是一笔收入。
他们家的房子现在才砌到一半，暂时是在程实二叔家住的。程赫本来让程实去他家住，但是那些天他家天天被人租着拍照，也怪麻烦，就只好作罢。
不过，用不了多长的时间，他家的房子也可以住人了。
整个桃花村的重建，最多也只要几个月就可以全部完成，到时候，桃花村将焕然一新，旅游项目也会正式开启。
闲聊没几句，人齐了就开始赶猪。
程实爸先进去猪圈，把猪的一条后腿用绳子绑紧，然后赶出来。众人跟着一起，一个人牵猪，一个人拖个空板车，将猪赶到了杀猪匠的宰猪场。
到了地方，大锅里的热水已经在烧了，接血的盆子也已经洗干净。
几个人开始干活，在杀猪匠的指挥下，几个人分组开始行动。
猪的后腿本来就已经用绳子绑紧的，现在要先将猪放倒，前面两个人各扯住猪的一只耳朵，以防止它逃脱。
后面的人将绳子用力的扯，猪倒在了地上。然后一群人七手八脚的把它四个蹄子缚住。
杀猪匠为免猪多受苦，下手既快又准，一刀毙命，流出的血用盆子接住。
接下来就要烫毛了。
杀猪匠在猪的后腿开了个口子，从那里吹进去，猪的皮肤立即鼓了起来。此时整壶的开水从猪身上淋上去，刮毛比较容易。
然后是开肠破肚，剁成零件，装在板车上拉回家。
老规矩，杀完猪是要在主人家吃杀猪饭的。
今天杀猪，程实家也垒起了大锅大灶，将一些要烫要处理的东西，先弄好了，就正式准备杀猪饭。
南山市一带的杀猪饭，场面并不算太大，只是今天帮着杀猪的、以及自己本家的几个亲戚，加起来基本上是一桌。
本来是为了酬谢来帮忙的人，所以杀猪饭是非常实在的一桌饭菜，肉料用得非常足。
而菜式，也基本上是围绕着猪肉转的，比如粉蒸肉、回锅肉、炒猪肝、大肉炖莲藕等等——全是大肉。
粉蒸肉用的是最好的胛子肉，四指宽的肥膘，用大锅大灶，猛火粗柴蒸熟，肥而不腻、入口即化；
而回锅肉则是用最好的三线肉保肋，红白相间，香糯爽口。
才杀的猪，肉质新鲜，煮的火候又够，炒的时候由于一次下锅的肉多，火又旺，出的油多，加点蒜苗炒，香味特别浓，吃起来是又香又糯，市场买的猪肉比不了。
炒猪肝那就是技术活，切得厚薄均匀后，下锅翻炒要快，火要旺，在锅里翻几下就可以起来了。
几道菜下去，当真是满院肉香，闻着都舒服。这才叫吃肉啊。
要不怎么说，杀了年猪后，年味就来了呢？
一顿饭吃得热火朝天，酒足饭饱，然后就在一起吹牛。盘点今年的收成，再展望明年的计划，一个个美滋滋。
程实给桌上的人倒满了酒，又故意逗他二爷讲故事，嘻笑着问道：“二爷，你说你们小时候，过年是怎么吃肉的？”
他知道他二爷的德性，一在桌子上，特别是喝了点酒后，就会讲他小时候的事情——那时候穷，哪吃得上肉？一两斤肉就把年过了，还招待过不知道多少桌的客人。
果然，他二爷抿了一口酒，就开始讲了：“老实啊，现在是日子好