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皮蛋放到鱼里？这是什么做法？白倩是真的不懂了。算了，看他怎么做吧，反正她都是听他安排的。
程赫又安排她再帮着洗蘑菇去。
那是暑假的时候，有一阵下过雨，山里一种树菇特别多，当时摘回来时，简直都吃不赢，还弄了不少干的。
现在，正好炖鸡汤用。
自己晒干的蘑菇，再泡水的时候，能闻到很明显的香味。
晒干的蘑菇泡一泡，泡湿了要洗洗灰尘和沙，不然有沙就吃着不爽了。
早上杀了两只鸡，一只炖蘑菇，另一只可以做一个香锅鸡。
炖蘑菇的这只，程赫准备好所有佐料后，直接将焯过水的鸡块、和所有东西一起放入罐子，加入冷水，放到灶上煨制。
他们这里的灶台，有一个专门的位置可以放小罐子，它不在灶火的正中间，所以是小火，而小火细煨出来的鸡汤，其实是最香的，能把鸡的精华营养都煨出来。
准备好了这些，就可以准备弄鱼了，一会儿灶里生火后，这边煨鸡也就同时开始。
先前切过刀的鱼腌制了之后，时间差不多了，可以开始准备煮。
他准备的佐料不少，比如辣椒、酸菜、泡椒、香叶等等，这道菜是很吃佐料的一道菜。
一切准备就绪后，就把锅烧热，先放点油，加入切好的酸菜、泡辣椒、酱料炒出味来，然后加水，小火烧开，把佐料里的味道都煮出来，然后把腌了一会儿的鱼放进去煮。
这时候也是要小火，俗话说，“千煮豆腐万煮鱼”，鱼好不好吃，煮的火候很关键。
鱼是划过刀口的，所以这个得小心，一会儿要是弄散了，那就不好看了。
煮鱼的过程中，程赫去准备酱料，先前剥好的皮蛋切成块，加入切成小圈的青辣椒、葱花，用红油拌起来，做成凉拌料。拌料里再要加入鸡精、十三香等等。
鱼煮好后，小心的盛盘，不要锅里的那些煮过的渣，只要鱼，再把刚刚调制好的拌料淋到鱼上去，皮蛋和辣椒圈、葱花就四散的鱼上面。
最上面，再洒上一些花生碎。
前不久晒干的花生，已经可以炒着吃了。炒好的花生，只要一小把，稍微弄碎一点洒上去，提一点香味。
老实说，光是看卖相，还是很不错的，煮入味了的鱼上面，淋着一些拌料，颜色很养眼，让人有食欲。
鱼是在佐料汤里煮熟的，那些佐料虽然没有要，但滋味已经入了鱼里，一会儿吃起来，是又酸又辣。
在一旁帮着打下手的白倩，踮着脚看了看这盘鱼，深吸了一口香气，说道：“好香啊，我恨不得现在就吃饭。这叫什么菜啊？”
程赫告诉她：“这菜名叫奇香热拌鱼，是热拌，不是凉拌。”
第四百七十七章 沙漠绿化项目进展（）
今天的午饭，程赫准备的菜不少。
奇香热拌鱼看着还行，第一次弄发挥得也不错，蘑菇煨鸡自不必说了，这道菜比较清淡，注重营养，年纪大的人比较适合吃，程心心也适合。
另外一个香锅鸡口味比较重，就比较适合程赫自己的口味了。
鸡块先在油锅里炸到八成熟，配菜也在油锅里走一遍，再起锅下佐料、辣椒、十三香等等，把鸡块炒香、炒熟，再加入配菜，爆炒几下起锅。
这道香锅鸡口味比较重，里面的配菜也很丰富，新鲜的黄瓜、土豆、豆芽、洋葱、豆角等等。
这也是正经川味的做法，不过，程赫自己稍稍调适了一下，口味调得不那么麻，适应他们家人的口味。
另一条鱼做的水煮鱼和鱼冻，做法都很简单，鱼冻最先做的，早就放到冰箱冷着了，这会儿已经差不多成形了。
鱼冻可是程心心最喜欢吃的。
大菜做完后，再炒了两个蔬菜解解腻，齐活。
差不多的时候，程赫吩咐白倩“去，把你姑娘喊回来吃饭。这家伙，以前做饭她就围着锅边转，现在吃饭还要喊，这不行，退步了。”
白倩回答一声“好嘞，叫她回来，咱们把她打一顿好不好？”
程赫一笑，没有应声。
打？她可下不了手，回来这么久，连她一指头都没有动过。
白倩麻利的跑了出去，去学校找程心心去。学校不远，她速度走快一些，不到三分钟就能到。
说起来，她还是没有学会本村人的作风——直接狮子吼。作为一个外地媳妇，她还是很腼腆，无法像别人那样，要喊孩子直接就喊了，那种大嗓门，方圆几十米都能喊回来。
她准备骑上家里的自行车去接。
还好，刚刚准备出门时，就听到程心心在外面的声音——和她玩的小伙伴们的家长，都已经先去学校喊人了，结果小伙伴们都回去了，她没有了玩伴，只得跟着回来。
白倩倒是省了出门。
她很意外的说道“心心，你怎么还知道回来啊？你是知道饭好了吗？”
程心心很老实的回答“不是的，是他们都回去了，没有人和我玩，我就回来了。”
白倩忍不住一笑，然后说道“好了，快去洗手洗脸，你看你一头的汗，今天玩的什么啊！”
白启明看到外孙女回来了，也很是高兴。
菜很快就上了桌，两只鸡、两条鱼、一盘熏肉炒青芦笋，一盘地三鲜，就是一道蔬菜拼盘，看着五颜六色的。
菜上齐，程赫又去拿了些酒来，问道“爸、叔，大舅哥，你们也喝点？第一次来我们这里，总得喝点才行啊。”
昨天没喝酒，他们说刚刚下飞机又坐了车，就不想喝酒。今天休息调整后，应该可以喝点了。
白行聪比白倩大了十几岁，虽然不是亲的，但是程赫也喊的大舅哥。他酒量一般，但是程赫已经把酒拿来了，他也没有拒绝。
桌子就摆在院子里的，几个人一上桌，看看这菜色，真是厨子级别的水平，不由得一阵赞叹。
正宗农家土鸡、湖鱼、绿色田园菜，看着就让人养眼，再加上程赫出色的厨艺，一时间让他们很是惊艳。
白行聪笑着说道“这样的农家菜不错啊，害得我都想长住在这里了。”
他比白倩大了十几岁，他小时候是在农村度过的，而且小时候很穷。正是因为太穷了，那些白家的子弟们开始出去闯荡，慢慢开起了工厂、公司，由小做到大。
开始只有两三个人一起的，后来到白倩出生时，公司已经小有规模了，也算他们赶上了好时代，加上创业的那几个人比较有头脑。
白倩像程心心这么大时，基本上没有吃过什么苦，也没有农村人的概念。
但白行聪却是记得很清楚，十岁以前都是在农村里，跟着爷爷奶奶过的。那时候别说吃好的，就是连吃饱都成问题。
眼下，他再次坐在农家小院，但这里的生活水平已经开始让他羡慕了。
如今他们白家的条件，自然可以吃上特级的蔬菜，但是比起程赫这样的自然环境，似乎还是差一点。
老实说，如果是他有这样的环境，自己开着旅游公司，制药厂海赚着世界的钱，老婆孩子都在身边，每天日出而作、日落而息，不需要看任何人的脸色，他也不愿意去掺和一些莫名其妙的事情啊！
白家派他来跟程赫拉拢关系，这根本就是天方夜谭。
他没有提什么，专心的吃着饭，时不时与程赫互敬一杯，说一些家常话。
就连白启明和白启智都喝了一点。
程心心惬意的吃着最喜欢的鱼冻，连白倩给她盛的蘑菇鸡汤都不大感兴趣。孩子们吃饭，似乎味觉第一。
新做的那道奇香热拌鱼口味十足，鱼鲜嫩而入味，浇上的调料汁里有皮蛋，滋味倒是很新鲜。
这个新鲜的做法，倒是很不错。而且上面洒的花生碎吃着挺香，喝酒很不错。
一顿美味十足的午餐，就在这间小院里慢慢进行着。
饭后，白倩带着程心心去午睡，程赫陪着客人们聊聊天，扯扯地，再带他们出去逛一逛。
白行聪和白启智住了两夜就走了，走之前只是客气的告别，没有提任何事情。
白启明就被白倩给挽留了下来，让他多住几天，多玩一阵。其实才来了两天，他也迷上了钓鱼，跟几个同样爱好钓鱼的老头子还交上了朋友。
白启智到临走前，都还等着白行聪开口，说白家的事情，哪知道一直到上了车，都没有等到。
他由最初的疑惑，而变为后来的质问“行聪，你是不是忘记了咱们来是干