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而且萧霆这也是在外面上学，根本吃不到本地特产一样的这种美食好不好！
“怎么样？惊喜不？”杨俊凯也是和萧霆一样喜欢这种美食的，所以呢，杨俊凯才是找到了这家店，而且还没少来，所以现在才这么问萧霆。
“是莜面嘛？那是挺惊喜的！”萧霆笑着回了杨俊凯一句，也就笑着和杨俊凯并肩进了店里面了。
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没错，莜面，这种北河省坝上和西山省坝上都有的美食，可很是受到本地人喜欢的特色美食，一些外地人来了这里，品尝之后，都赞不绝口。
莜（you）面是由莜麦加工而成的面粉，也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。
而且，莜面的做法也很多，比如说莜面窝窝、莜面饸饹面、山药鱼儿、莜面卷等等！
这几种里面，萧霆最喜欢莜面窝窝，还有山药鱼儿俩种！
这其中，山药鱼儿又是坝上莜面结合土豆制作出来的一道美食！在不知情的人眼里，看到了没准儿还说这不就是蒸熟了的面疙瘩嘛！
但是吃起来，就知道完全不是那么一回事儿了！
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萧霆和杨俊凯俩个人进了店里，首先就是一股子扑鼻而来的莜面香味，这股味道，一下子把萧霆的馋虫儿勾起来了！当下萧霆和杨俊凯俩人和门口的收银台说了一声，然后找了一个四人座的隔间就坐下了！
很快收银台的那个大姐就走了过来，然后询问萧霆和杨俊凯俩人要一些什么！
萧霆呢，和杨俊凯俩人要了俩笼莜面窝窝，然后外加俩笼山药鱼，汤料呢，要的是肉丁酸菜和肉丁蘑菇的！这里的酸菜可不是老坛酸菜的酸菜，而是白菜腌制好了的酸白菜！
要俩种汤料是萧霆和杨俊凯俩个人俩种都想尝一尝！
至于其他的菜什么的，萧霆也没有要别的，因为冬天嘛，所以要了一个葱爆羊肉，外加一个番茄牛肉汤就得了！
不得不说，可以看的出来，这家店还是很火的，都到了年关底了，这家店里面基本上都能坐满，这还是萧霆和杨俊凯之前来的样子！
就在萧霆和杨俊凯俩人点餐之后，又来了好几拨人，最后好不容易坐下了俩桌子，然后呢，剩下的老几位没办法，只好出了餐厅换了地方吃饭了！
因为莜面是需要蒸出来的，所以呢，就需要好好把握火候，一般都是顾客到了店里面才开始蒸，不然早了的话，蒸熟了就拿下来，一会儿端上桌子的话，温度下降一点点，都没有了刚出锅的香味。
801 享受美食！（）
萧霆和杨俊凯俩个人要的这些，其实真要是吃起来，按照今天俩个人的饭量，真的不一定够！
但是呢！还是那句话，萧霆和杨俊凯俩个人虽然以前在吃的这一方面算不上老饕，但是呢，现在萧霆的厨艺就让萧霆在吃的这一方面多了无数的认识！
萧霆点这些呢，就是为了之前那一点，真要是直接点出来全部，那么萧霆和杨俊凯俩个人不可能一下子都吃完，所以越在后面吃的，味道就越不是太好。
所以呢，少要一些先吃着也算是经验之谈了，就在店里面，除了萧霆和杨俊凯俩人，其他的一些喜欢吃莜面的顾客们，桌面上的盛饭莜面的小笼子都是俩三个的那种。说明广大的顾客们还是对此很有认识的。
在汤料上来之后，刚刚蒸出笼的莜面窝窝和山药鱼都被服务员端了上来，萧霆和杨俊凯俩人也不多说话，直接就抄起了筷子开吃了！
俩人一人一笼子莜面窝窝和山药鱼，面前一人俩个碗，俩种汤料也是一人一份儿！
要是往常的时候，萧霆和杨俊凯俩人出来，肯定是都会要一些酒的，就像是今天这样，大不了一会儿叫代驾呗，但是今天，就是单纯的为了吃这个莜面这个美食来着，所以呢，俩人也就都没有喝酒的意思！
不然的话，就像是俩人凑在一块儿的时候，怎么也会喝一点儿，夏天呢，一般喝的都是冰啤，冬天呢，就喝的是白酒了！不过，今天是真的俩人都没想着一起喝一点儿！
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用筷子夹着一根山药鱼，萧霆放进碗里沾了沾碗里面的汤料，然后顺便夹了一些酸菜碎和肉沫，直接塞进嘴巴里！
一口吃下去，首先吃到的就是酸菜碎和肉沫的香味，然后一咬莜面，直接一股莜面香味在嘴巴里面迸发开来，这三种味道混杂在一起，让萧霆都忍不住快速的嚼咽起来！
对面的杨俊凯也慢步到那里去，很快一根山药鱼俩口就吃完了，然后接着下一根！
萧霆和杨俊凯确实吃的特别香，就他们俩个这个样子，在这个餐厅里面比比皆是，当然，也有一些女性会在意一些自己的形象，吃的就温柔了许多！不过眼看着自己的同伴吃着十分痛快过瘾，一部分女性也实在是忍不住肚子里面的馋虫儿，开始大口的吃了起来！
美食就在眼前，形象、矜持什么的还是暂时先去见鬼去吧！
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其实要是真的说起来，这家店里面做莜面的师傅，其实并不是市里面做莜面最好的！她们呢，其实就是从坝上一些村子里面早年过来打工的女性！
但是呢，在城市里面打拼了几年之后，偶然一次她们一起吃了市里面一家开着的莜面馆儿的莜面，感觉这就是一个商机，所以呢，几家人一起呢，合伙开了这家莜面馆儿，现在呢，大概也有二十多年了！
她们的手艺呢，可能和真正的大厨还有一些差距，但是呢，在做坝上人最拿手的莜面食品，她们的手艺就很出色了！而且，这并不是最主要的一点！
手艺很出色，但是终究还有更加专业更加出色的师傅在，但是呢，她们店里面的莜面是最地道最好吃的，就是因为她们的莜面都会自己从家里面的村子里收购来的，绝对的原本风味！
村子里面自己做出来的莜面面粉，才是最地道最好吃的莜面面粉，市面上的一些面粉厂出来的面粉，虽然味道也还可以，但是相比之下还是会有一些差距。
大家可能说，村子里面的人自己做的莜面面粉会不会有一些不卫生之类的，这一点呢，这家店是完全有保证的，她们在村子里面是收购的莜麦粒，然后呢，一起去加工做出莜面粉。
这样好像说起来和工厂里面加工出来的面粉没什么区别！但是呢，莜面面粉最重要的三生三熟中的第一熟可是需要人工来做的！
莜面面粉的第一熟，是需要把莜面粒直接倒在锅里面，都是那种超级大的铁锅，然后呢，生起木柴烧的火，然后用铲子把这些莜麦粒翻炒熟。这一道工序是绝对不能缺少的，而且翻炒的火候也需要把握好，不能炒的过火，也不能炒不熟！
所以呢，就算是莜麦粉同样是被机器磨出来的，但是在味道上面还是比工厂里面生产的好很多。
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萧霆和杨俊凯俩个人，一个人一笼子莜面窝窝和山药鱼，也就是十分钟左右，就直接吃的一干二净！
“哎呦！吃的真爽，服务员，再来一笼子山药鱼，一笼子莜面窝窝！”萧霆拿着餐巾纸抹了一下自己嘴角的汤料，然后冲着服务员挥了一下手，说道。
“我也是！”杨俊凯感觉也差不多！所以直接冲着走到俩人跟前的服务员说道。
“莜面吃着就是舒坦！”萧霆这个时候才有空和杨俊凯说话。
“嗯！要不要再来点汤料！”杨俊凯也吃的相当过瘾，虽然不是什么大鱼大肉，但是呢，美食味道的特别之处就是在于他独有的香味让人欲罢