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倾国厨娘-第65章

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她见了材料齐全,心中的石头总算是放下了,此刻其他酒楼的人做的菜已经是初见雏形了都紧张的看着她,而这紧要的关头,叶子却噗哧笑了,“呵呵,干嘛这么紧张,就是做菜嘛!”

众人:……

第一卷 无限春光少年时

第八十章 厨王争霸赛(二)

间不等人,主席台上共有三柱香,一柱香已经烧完了人看着笑的一脸轻松的叶子,已经是没有任何话可说了,都指望着看她接下来做什么。

叶子见众人并没有配合她的一笑,反而都是瞪大了眼镜望着她,讪讪地摇了下头,嘴里还念叨着:“本来就没什么好紧张的嘛……”

才刚一说完这话,只见她手里已经摸出了自己常年随声携带的那把小弯刀,其实这刀是她师傅在她第一次雕花时送她的,刀身也就一指来长,刀柄是银质的,古朴的花纹上面雕刻着一弯明月,朴实无华却让人觉得这刀有种天生的贵气。

这刀刃就连叶子也不知道是什么材料的,她只是知道这刀从来不需要打磨,但是却是锋利异常,而且是如娥眉月般的形状,无论是雕刻还是用来切东西用的都十分应手,打最初得到这刀时,她就喜欢这刀,还给这刀取了名字叫娥眉月。

小弯刀一出来,张满福眼前就是一亮,他是个见多识广的厨师,凭他的经验,但是看那弯刀释放出微微泛滥的光芒,就知道这把刀不简单,还没来的及多想,就听得叶子说话:“张大哥,请你用三分文火煮来菊花水,记住,只用三分,不可多,不可少!”

张满福立即按照叶子说的照办,大厨的功力也不是说在厨艺方面才能展示出来,控制出准确的火侯也不是一般人能做到地。

只见他将一个铜锅放在炉火上,小心的拉动了风箱。又用一铁棍拨弄着炉,那火力刚刚好,不多不少,正三分。

叶子瞟了一眼,很是钦佩的报以一笑,紧接着她动了,手若拈花观音,轻盈飘逸地拿起了那滑嫩如玉的花生豆腐。只是这一动作就叫四周那些行内人。禁不住暗地叫好。

这花生豆腐和一般的豆腐可是不样。行内人都知道,花生肉质细腻,比起黄豆来要滑爽的多,所以花生做出的豆腐,无论是口感,还是味道上都比黄豆磨出的豆腐要高出很多,但也有个弱点。那就是比黄豆地豆腐更容易碎。

而一般厨师们运用花生豆腐都是只做汤菜,怕地就是它易碎,可叶子却毫无顾忌地将豆腐完好的拿捏在手里,这就可见其深厚的功力,感叹之余接着又见她手中的小弯刀飞快的在晃动着,那快的手法让人乍舌,只见白影晃动,仿若将那另一只手里的花生豆腐包围。当她停止以后。那豆腐还是和原来地样子没有区别,却见她轻挑了唇角,手一斜。豆腐便滑入了水中,水盆里清澈的水立即就变成了混浊的白色,再次轻盈的撩起,手中刚好是一朵类似菊花的骨朵,四周的人忍不住的有些失望,低下一片切切私语。

“唉……还以为要雕朵花呢,结果竟是这……只是我没那样的刀法,我便是慢些,也能雕出那骨朵地……”

“这明月轩地大厨,估计也就是个花架子……”

这些话传到明月轩的其他人耳朵里,众人都是一阵焦急,甚至带着怀疑,这时听到叶子说:“张大哥,菊花水可好了?”

“嗯,刚刚熬制好了。”

只见叶子将手里的花骨朵,如珍似玉地放如了菊花水中,另一只手却打开了刚才那个明月轩伙计送来的木盒子,只见里面冒出了白色的雾气,再仔细一看竟然是满满一盒子的冰块。

叶子将手放在木盒子里,眼睛却看着铜锅里的那骨朵,只见菊花水里的骨朵微微的用些在动,她放在木盒子中的手如闪电般的从铜锅里取出了骨朵,又将骨朵放在木盒子里,然后

张满福轻声惊呼:“冰火云手!”

这一手法也引起了看台上的那位会长的注意,只见他捻着胡须笑着点头,“想不到竟然能看见这失传多年的冰火云手,好!好!好!”

这时候,不只是四周其他酒楼的伙计幕光聚集到了叶子这里,就连观众席上的人也开始对她别具一格的烹饪方式感兴趣,纷纷都把目光投向了明月轩这边。

叶子的动作没有丝毫的停滞,当她放置好了骨朵以后,就将张满福他们准备好的火腿末放入锅中干炒,只见她看似纤若的手臂,竟然执起了铜锅,不时的调整着锅与火苗的距离,而另一手的锅勺也快速的翻动,众人都是看的惊叹,尤其是那些已经完成菜式的厨师们,都是一惊。

又见她舀起了刚刚用过的菊花水,倒入了锅中,火腿末特有的香味立即就开始四散开来,其间还夹杂着菊花特有的芬芳,就是样的味道让四周那些原本抱着看好戏心态的人,立即变得一脸的凝重,能如此来提生出火腿这样深层次香味的人,若不是功夫过硬,那是无论如何也做不到。

这需要手快,使火腿末受热均匀,能诱惑出最后一丝藏在深处的味道;还需要火候,要控制住火候,七分好,多了一分或是少了一分,那都是失败,火势越是小,越是好掌握,可火势大时,就不好保持,但叶子却做到了,而且她不像其他师傅,是从火炉那里去控制火候,她不停的调整铜锅与火苗的距离就是为了掌握好铜锅受热的程度,这手法实在是让人钦佩。

也看不清她是如何来搅动锅里的火腿末的,当众人惊叹了她高超地控制能力时,那锅里的火腿末竟然和菊花水相互融合,略微的成了糊状。

她很快的将韭菜断撒入锅里,手里的锅勺如浅滩游龙,动作迟缓,却气势不减,那韭菜叶原本入锅受热后会变得颜色暗淡,却不想,叶子这手上的功夫却是让韭菜也饱饱地吸收了那汤汁,那绿的更加了有了生命。

“张大哥给我青花圆瓷盘!”

“好的,给!”

这时候,第三柱香也烧的还剩下小半截了,其他站在一旁的伙计都暗暗的捏着一把汗。

却见她此刻却慢条斯理的将韭菜盛盘,平平的铺在了盘子里,那平铺的形状,咋一看像是几片菊花叶。

这时很多酒楼的厨师们已经完成了的自己的作品,都纷纷把目光投向了她,却见她还是一脸的淡定,手上动作却也不停歇,一家酒楼的伙计在一旁很不屑地说,这有什么,刚刚也不过香了些,可菊花哪里去了啊,这题目可是秋日赏菊呢!”

这话也被叶子听见了,她却不语,掀开了木盒的盖子,取出了那骨朵,此刻只见那骨朵被冰层所包围,更是看不真切了,就如一块天然的水晶,散发着淡淡的寒气。

她将那骨朵小心的放在盘内,唇一抿,笑了下,“呵呵,搞定了!”

众人都是一脸的惊讶,带着鄙夷,带着不解,带着嘲弄,很多不动的神色,霎时间都出现在了众人的脸上,还是张满福第一个反应过来,他指着那青花细瓷盘里的菜,声音中带着疑惑,“叶兄弟,那就是你说的秋日赏菊?”

叶子忙点头,有些俏皮的眨了眨眼睛,对他说:“看仔细了别眨眼……”

第一卷 无限春光少年时

第八十二章 厨王争霸赛(三)

子一句话让大家都充满了期待的看着她,只见她将上如雨雾般洒落在整盘菜的上面,便停住了手,而此刻最后一柱香也熄灭了,随着一声锣响比赛结束,所以的厨师都停住了手。

来参与评判的是京城五位知名的食评家,这里面还包括了当今皇上的胞弟康王爷,这位康王爷是在当今朝中地位显赫,却有个爱好,就是喜好天下美食,在他府上的厨师甚至可以比拟皇宫中的御厨,因为有了他的参与,整个厨王争霸赛也变得更加的公正和严明,这也是为什么这场地区性的比赛,能引起那么多的关注。

只见这位康王也不过三十来岁,眉目间有着一股无言的洒脱,或许他就如民间所传说的那样,是个像侠客一般的王爷,安份的做着一个逍遥自在的王爷,当年皇子间争斗的残酷,虽然史书上只是寥寥几笔,但背后的惨烈与残酷却是让先皇在临死前都无法闭眼。

当叶子端着自己的菜走到评判们的面前是时,康王挑了眉,仔细的端详了叶子,疑惑的问:“你能告诉本王,这所谓的赏菊在哪里?”

叶子抿嘴一笑,从衣兜里掏出了火折子,双手呈给他。

“你这是要本王干什么?”

“呵呵,还请王爷将火折子点燃靠近这盘菜。”

“哦,倒是有意思,本王要看看你这葫芦里卖的什么药!”

这时候所有地人都将视线投向了康王的手,等待着他将燃烧的火折子靠近那盘菜。只是眨眼间,让人惊奇的一幕出现了。
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