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、自然的、紧密的……完全充血是牛排的论点。”
食相报告
打一个饱嗝
如果世上的一切快乐在告一段落时不得不弄出一点动静的话，我希望那会是一声饱嗝。
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自助餐全攻略
自助餐就像唱片，琳琅满目之中，总有一到两项“主打”，或曰“亮点”。
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美味手指
每一个婴儿都会无师自通地以哭号来向父母要吃要喝，但是，此等嗟来之食虽然可以活命，毕竟比不上自己的手指那么美味、那么方便、那么自主。奶也好，糊也罢，没有什么食品比得上这顿举手之劳的超级自助餐。
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曲水流觞
据说始创回转寿司并且在全日本开创第一家回转寿司店的，是一位中国侨民。
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吃而不喝则罔
我曾尝试这样说服自己：中国菜肴本身的搭配已够复杂，够好吃了，实在无需酒助，抑或，中国白酒太好喝，太有个性，用以佐餐大不敬也。但转念一想，既如此，各自精彩就好，又何苦要形影不离地互相摧残？芽
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享受独自进食
世人皆为“天下无不散”而难过，不聚或“不如”更是消极。这种处境，使一个人吃饭成为必须学习的技能，聚也一人，散也一人，聚散都无语。
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食色
无论如何，颜色是造物的安排，多彩是饮食的正道。
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放下你的筷子
让举起的筷子，在嘴和饭桌之间做突然的中途停顿，而不是轻易地就扣于桌面之上，与此同时，脸色亦不可骤变，而宜保持一种凝滞的胶着状态，此乃“扣筷”的最高境界。
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傻瓜泡面指南
方便面的种类五花八门，味道却大同小异，此外，独孤一泡之外，烹饪上别无他途。是故，有好事者遂反其道而行之，即把“方便”变成“不太方便”，于黑暗中摸索出方便面的另类吃法。
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人为什么要吃野味
人类在不断驯养野生动物的同时，也逐渐把自己由野人驯化为“文明人”。故“野生动物”在某种意义上并不存在，只是一个异化的概念。
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论烤鸭与烧鹅之优劣
日常生活的经验告诉我们：越是相似的事物，就越值得比较。而在烤鸭和烧鹅之间进行？穴或曰强行？雪比较的目的，乃是为了证明烤鸭与烧鹅之优劣，原来并不在于好吃不好吃。
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谁把你的长发吃了
一个广州人在大年三十心满意足地把一团发菜塞进口中，沙尘暴就迫使一个正在户外的北京人一边讲话一边“呸呸”地吐出嘴里的沙土。
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求诸野
一般来讲，把野菜“像食菜那么食”地大规模进食行为，在中国历史上基本不出两种情况：第一，饥荒；第二，赌气。
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搭台
在各种公共场所与陌生人做亲密接触的机会其实比比皆是，即使是无需搭台的餐厅，邻桌的谈话有时也会互相干扰。只是当陌生人一旦被搭在同一张台上，“台”就在顷刻间自动生成了一种关系和一层意义，在饮食男女的意义上，餐桌相当于床，卧榻之旁岂容他人鼾睡！
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飞砂走奶
饭馆的文体另有特殊性，即书面与口头的大相径庭。印在餐谱上的，尽可能美，恨不得是骈体文；一旦读将出来，却尽可能粗略，强调的是效率。
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美味修辞
只有在追忆中，汉字才有慢慢滋生出美味的可能，而且是极其缥缈的，属于“色香味”之外的另一个感受系统，直接用来“配菜”，往往不能收效，反而大煞风景。
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清汤炖出狮子头
夸名是中国饮食文化的拿手好戏，狮子头是最成功的夸名。不仅以其“形似”和肉感体现了完美的现实主义精神，更在此基础上完成了向魔幻现实主义的飞跃。
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广州话饮食词典
西关的“凤凰奶糊”就是“甜到漏”代表性食品。不管是白天黑夜，从第十甫步行街两旁的每一扇门缝里“漏”出来的味道，都有无尽的甜腻。
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暴力饮食
食物的暴力品质若比之于疯癫，同样会像福柯所说的那样，不可能发现在蛮荒状态，只能存在于社会之中。
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聚众吃喝
中式饮食有整套的仪式，一顿完整的晚饭，须得有汤有菜有米饭，最重要的，还要有人，才算是“吃饭”。
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午夜的猪下水
猪下水，又称猪杂，虽说猪心也是肉做的，但是包括猪心在内的“下水”，是不被认可做猪肉的。