友情提示:如果本网页打开太慢或显示不完整,请尝试鼠标右键“刷新”本网页!阅读过程发现任何错误请告诉我们,谢谢!! 报告错误
小说一起看 返回本书目录 我的书架 我的书签 TXT全本下载 进入书吧 加入书签

美食为媒-第99章

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!




我不好意思的跟台下的食客们解释着:“这次不是我亲自给大家教授厨艺,而是我的好弟弟。他叫山药。”

随着我的介绍,山药隆重登场,可是大家都不认识山药,所以没有几个人拍手称赞,气焰一下子又消失了很多。

我有些着急:“不要这样消极嘛!山药的厨艺是烹香园中最顶尖的,他的饭菜甚至可以治愈一个人的心灵。坏人尝了他的菜后能改邪归正,心情不愉快的人吃了他的饭立刻就变得心情愉悦。山药就是有这样的特异功能,能让我们的心情觉得很好,觉得很满足。”我说完,不管场下的人怎么反应,我就不信美味的地三鲜一出锅,她们的嘴上不服软。礼貌绅士的摆手请着山药上场,山药也不急不慢的朝着台下鞠了一躬,好听的声音像是唱出来的一样:“我今天要教给大家做的,是美味的东北地三鲜。”

“地三鲜是什么东西?”

“这个人竟然是个小毛孩?我还以为是个多大能耐的人呢!” “就是。这么年轻能够有很高的厨艺吗?能做出比柏子仁大师更美味,更有营养的东西吗?”

……

听到台下的议论纷纷,我着急的对着她们做语噤的动作。真是丢死人了,把我的厨艺跟山药的厨艺摆在一起,那不是班门弄斧吗?

山药可不在乎这些,他依旧是笑容满面,看不出内心的丝毫慌乱。我点点头。不错,时间已经磨练了小山药的能力,他做的越来越好了。我终于心安下来,认真的带头虚心学习着。

“首先,我们要挑选大个的土豆,新鲜的茄子和青椒。因为这些是主料。”他一边说着。一边把我挑选的土豆拿出来给大家示意着。台下的人都个个张着大嘴,表情还很是不屑。

“ 土豆,茄子洗净去皮。葱姜蒜切碎备用。”小山药说完的功夫,土豆跟茄子就已经把皮削好了,那个刀工那可了得。想着我那两三下的三脚猫功夫,跟这位真正的大厨在一起想比,那可真的是小巫见大巫了。土豆稳稳的握在山药的左手心中。指尖轻轻一指,右手上稳拿的刀子便开始转动着。旋动的急速又飞快。看的我眼花缭乱的,羡慕都羡慕不来呢。

小山药故意给台下的大姐们抛了一个正太可爱的小媚眼,瞬间台下反对的声音沉寂下来,在场的人无一例外都是张着大嘴吃惊的观看着小山药完美的表演,惊讶的拍手称赞。

他把土豆和茄子去好皮,机械化的动作连贯的抓了两三根葱,刀子不停歇的开始上下切动。等到葱全部切完,左手又飞快的把拿好的姜块递在刀下,又是几秒钟的时间,眼睛都来不及休息一下,蒜就已经切好了。最后一个完美的收刀,葱姜蒜整整齐齐的排放在菜板上,毫不相掺,毫不沾染。葱是葱,蒜是蒜,姜是姜。山药得意的再次一甩头发,瞬间耍帅着。我还没有看够呢,山药的嘴型完美的滑动着曲线:“要记住,茄子最好一定打皮,这样口感会更好一些的。”

山药刚准备把刀子放下,台下的食客们都很不过瘾的叫嚷着:“山药大师,再切一个什么东西吧,我们还没有看的过瘾呢。”

小山药微微一笑,略带有一丝高傲的得意。他爽快的点头答应着,刚要放下的刀子又重新握在了手心里,说道:“那我就再给大家表演切茄子和土豆吧。因为茄子和土豆最后要炒在一起,所以形状非常的重要。土豆和茄子的形态完全不同,一道菜不但要把味道做出来,还要让这两个质感完全不同的蔬菜和谐的融为一体,使其变得更加色香味俱全。这一点是关键,需要我们仔细的观看步骤。”

现在小山药的一句话似乎就是圣旨,只要他一说出口,台下的所有女人都迫不及待的开始吵嚷呐喊着:“山药大厨!山药大厨!”

默默之中,我能明显的感觉都瞬间有了一丝冰凉的感觉,我一扭头,李南楷郁郁寡欢的趴伏在窗口上,无奈的盯着大厅里面的所有人。估计他现在心里憋屈的难受吧?一想到自己原本是最受人欢迎的,到头来却人气比不过小尤物,厨艺比不过小山药。

呦喝!再叫你得瑟,再叫你平时得意起来没完,现在这中滋味不好受吧?我想得给李南楷吃点口头才行,省的别人再以为他呆在烹香园里面是吃干饭的。

说到烹香园,我的心情立刻沉闷起来。因为我想到了一件非常重要的事情,那就是膳祖不打算接受李南楷了。这得对他是个多大的打击了,我能跟他相提并论吗?现在我却能得到膳祖的赞赏,而李南楷却什么也没有。

“所以,我们需要将茄子,土豆,辣椒均切成大小一致的滚刀块。这样炒出来既好看,又能把美味的食材全部烹调出来,三者完美的结合,不但形状上是搭配的,就连味道滋养的盐分都是不同的。

小山药的刀工又开始了,他高抬手,轻微一举,茄子和土豆均匀的切成了大大小小的块,均匀又整齐。最后终于收了刀,小山药微笑着:“接下来分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。”他熟练的一翻锅后,继续道:“炸茄子时的油温要高一些,这是经过我多年来的钻研和研究的。因为低温的油会让茄子吃很多的油,对于在座爱美的女性们来说,油温高一点胜过一切呢。”

“锅内留少许热油,我们把葱姜末爆香,然后再加入生抽,糖,盐,味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入土豆和茄子翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。”

爆香后的锅中美食已经香到无法再香了。我一嗅,没错,是这个味道。酸酸甜甜,绵软滑嫩。这就是东北正宗地三鲜的味道。我激动着这道菜竟然是从这么早就开始流传了,味道似乎比现在的还要正宗一些。地三鲜装上盘子,里面浓浓的糖浆闻起来就带着甜甜的味道,可是这种甜味却不是很腻。我试探性的用小手指沾了沾汤子,虽然热,但是美食面前已经不在乎温度了。

“ 茄子炸前最好拌些干淀粉,炸出来的口感好。不会进很多油。还有,蒜末和辣椒一定要后放。味道才能被激发出来。”小山药最后介绍着制作注意事项,我估计现在再怎么介绍,台下的食客们也没有心思去听了。因为 已经完全沉醉在一片甜甜的美味当中,似乎是糖醋,又似乎不是糖醋的香气。食客们的那些眼神,个个就像曹植见到洛神一样,被迷得眼花乱缀。每个人都是一样惊叹享受的表情,每个人都是沉醉在美食的海洋当中,然后……一副被带到美丽神往的地方一样,尽情的忍住口水,可怜巴巴的望着冒着热气的地三鲜。颜色深红,土豆和茄子被浇灌的糖浆粘稠。颜色鲜艳的调味品隐隐点缀其中,让我也好是咽了一口口水。

“大家是不是很想品尝一下呢?”

我趁机转向台下沉醉的食客们,她们像是被灌醉了一般,神神叨叨的点头说着:“是,很想尝一尝。”

“那好办!”我一拍手,响亮的声音震彻整个大堂,想要把她们从幻想中带出现实,嚷着:“从现在开始,只要你们加入我们烹香满园策划的美容餐单,即可获赠山药炒制的东北地三鲜一份!”

我的话音一落,小山药的眼神像是冰冷的剑光一样扫射着我,那种表情,似乎是真的意识到自己上了贼船,是很贼很贼的船,再也退不了票了。

第五十五章苦瓜精心挑选

“你这个小王八蛋,看我一会儿不去收拾你。”小山药阴森着脸蛋,声音压得很低很低,但是那个表情却是开朗的在对我微笑着,对在坐的所有人都在微笑。

我轻轻的戳了戳他的胸口,耳语着:“你真笨,这里的厨师又不是只有你一个人,你可以让别人帮忙做了,称作是你做的不可吗?”

“我看是你笨吧?每个人做菜放料的习惯根本不一样,就比如说李南楷吧,他的菜一般味道都比我的淡,可是地三鲜是一个口味比较重的菜肴。只要是少放一点盐,多加一点糖,那味道就是千差万别呀。你以为吃饭的人没有味觉吗?还是只张了一张会说话的嘴?”

“你看看你,我只是稍微给你提了一个小小的建议,你搪塞回我的话就不止一句那么多。哎,你以为吃饭的人都是美食家对吧?一咬一口你的菜,就能从菜中品尝出用了什么料,用了几勺子的盐?真是可笑。”我无奈的耸了耸肩,台下准备报名参加美食计划的人真的是越来越多,多到这个台子就要被压爆了。

“胡一刀,胡一刀!”我大声尖叫着胡一刀,期盼着他能帮我应付应付这个暂时失控的场面。胡一刀闲来无事,正巧这种活是最适合他的了,于是对我打了个响指,命令着:“姑奶奶和山药大师您
返回目录 上一页 下一页 回到顶部 0 0
未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
温馨提示: 温看小说的同时发表评论,说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦!发表书评还可以获得积分和经验奖励,认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦!