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祖法钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也〃；又据《续余杭县志》记载：〃产茶之地，有径山四壁坞及裹山坞出产者多佳，至凌霄峰尤不可多得〃。
南宋时，日本佛教高僧圣一禅师、大应禅师（即南浦绍明）渡洋来我国，在径山寺研究佛学。归国时带去径山茶籽和饮茶器皿，并把〃抹茶〃法及茶宴礼仪传入日本。
新中国成立后，有关部门重新研制径山茶并获得成功。1979年径山茶在浙江全省名茶评比中荣获第一名，1985年被评为全国名茶，1988年荣获首届中国食品博览会银奖。1991年获〃中国文化名茶〃称号。
茶诗为证
径山采茶歌
清 金虞
天子未尝阳羡茶，百卉不敢先开花。
不如双径回清绝，天然味色留烟霞。
石泉松籁春无那，惊雷夜展灵芽破。
峰回寺掩路丫叉，恰喜茶歌相应和。
半阴半晴谷雨时，一旗一枪无几株。
氤氲香浅露光涩，颇觉深山春到迟。
紫黄落脚空名重，白绢斜封充锡贡。
拼向幽岩觅翠丛，年年小摘携筠笼。
游径山
宋 苏轼
众峰来自天目山，势若骏马奔平川。
途中踏破千里足，金鞍玉镫相回旋。
人言山佳水亦佳，下有万古蛟龙渊。
道人天眼识王气，结茅宴坐荒山巅。
精诚贯山石为裂，天女下试颜如莲。
（此诗虽未言茶，但气势磅礴，径山之貌可见一斑，故而选赏）
名茶鉴赏
径山优美的生态环境决定了径山茶的优秀品质。径山茶外形细嫩紧结显毫，色泽绿翠 ，内质有独特的板栗香且香气清香持久，滋味甘醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀
成朵。径山茶的制作工艺要点为：鲜叶摊放、小锅杀青、微型揉捻、竹笼烘焙，密封贮藏。
茶导游
径山因山上小径直通天目山而得名，这里风光绮丽，历史上以佛教圣地、茶道祖庭而闻名。山上有古刹径山寺，始建于唐朝，在宋朝时径山禅寺已成为江南〃五山十刹〃之冠。相传法钦和尚在此结茅传教，为径山开山寺僧，被赐封为〃国一禅师〃。鼎盛时，殿宇楼阁林立，僧众达3千，被誉为〃东南第一禅寺〃。
径山因寺而开，因佛而名，径山茶与僧而来，径山寺、双溪四岭、兰花坪一带，既是景区，又是产茶区。这里古木参天，翠竹掩映，流水淙淙，云蒸霞蔚，气候温和温润，雨量充沛，土质肥沃，结构疏松，对茶树生长十分有利。游人漫步景区，但见溪流纵横，竹林茶园相间，一片鸟语花香，十分惬意。
径山的其他主要景点有：松源天风、 灵岩喝石、吊桥溪歌、龙鼻喷泉、龙呤垂钓等。古迹有唐代龙井、宋代御碑、元代古塔、明代铜钟、陆羽泉等。陆羽泉又称陆家井，位于双溪镇凉亭头，井深不盈尺，遇旱不竭，相传为陆羽汲泉烹茗之处。
顺道一游
余杭是中华文明曙光〃良渚文化〃的发祥地，京杭古运河的最南端。五千年灿烂的良渚文化及〃先余杭、后杭州〃的历史渊源给余杭留下了丰富的文化积淀，加上迷人的江南水乡风光，构成了极为宝贵的旅游资源。主要景点有国家主席江泽民题写馆名的良渚文化博物馆；江南五山十刹之首、佛教临济宗祖庭和日本茶道之源的唐代古刹径山寺；杨乃武与小白菜墓；千年古桥广济桥和乾隆七下江南留下的御碑；茶圣陆羽之泉、宋代科学家沈括之墓、近代革命家章太炎故居、西泠印社创始人吴昌硕纪念馆，新近开发的江南第一漂双溪竹海漂流、东明山森林公园和大禹谷、九龙瀑景区亦以其独特的魅力吸引着千万游客。
民间传说
苏轼游径山的传说
宋时，佛教兴起，香火日盛，以茶助禅，参禅悟道，成为一种风尚。茶与禅结下了不解之缘。而居〃五山十刹〃之冠的径山，更是茶以禅名，禅助茶兴。每年春季，径山要举行茶宴，由法师亲自主持，然后献茶于僧客，一时间，进山品茗论道者日众。
当时大文豪苏东坡久慕径山大名，一日来游径山寺。方丈见其衣着平常，以为只是寻常香客，不以为然。只淡淡说：〃坐。〃又转身对小和尚喊：〃茶。〃小和尚于是端上一杯普通的茶。稍事寒暄后，方丈感觉来人谈吐不俗，气度非凡，便改口〃请坐〃，并喊小和尚〃敬茶〃。经过一番深谈，方丈得知来者乃大诗人苏东坡时，情不自禁地说：〃请上坐。〃接着又喊小和尚〃敬香茶〃，并研墨铺纸以求墨宝。东坡先生一思忖，提笔写了副对联。上联是〃坐，请坐，请上坐〃；下联是〃茶，敬茶，敬香茶〃。方丈看罢，满脸通红，羞愧难当。
小贴士
陆羽泉又称陆家井，位于径山脚下双溪镇凉亭头，井深不盈尺，大旱不竭，相传为陆羽汲泉烹茗之处。陆羽泉泉水清澈甘甜，用此泉水泡径山茶，方得径山茶之真味。据传陆羽曾在此了解茶情，汲泉品茶，撰写《茶经》。今有陆羽泉公园。
名茶、良泉、水煮笋，是有名的径山三〃宝〃。
第一部分第三站 湖州顾渚紫笋
湖州是浙江省的一座安静的江南古城，据考证，此城始建于战国时期，距今有2300多年历史。湖州濒临太湖，与无锡、苏州隔湖相望，是太湖沿岸唯一因太湖而得名的城市。这里土地肥沃，气候温润，素有〃鱼米之乡〃、〃文化之邦〃之美称，我国历史上著名的上品贡茶顾渚紫笋即产于湖州长兴县的顾渚山。
茶史追溯 据《茶经》记载：〃阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次。〃紫笋茶的称呼即来源于此。此茶传说被陆羽发现，并建议当地官员推荐给皇上，即成为贡品。当时的湖州与常州刺史为了交流贡茶经验，在顾渚山上设有〃境会亭〃，每到茶季，两州官员便聚到〃境会亭〃品茶。在苏州做官的白居易曾因此赋诗一首，表达他因病不能负会的遗憾之情。明末清初至新中国成立前，紫笋茶一度消失。20世纪70年代末，当地政府重新试产、培育紫笋茶，此茶才得以重新扬名光大。
茶诗为证 大诗人白居易曾赋诗描写当时的品茶盛况：
《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》
遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。
盘下中分两州界，灯前各作一家春。
青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。
自叹花前北窗下，蒲黄酒对病眠人。
唐代吴兴太守张文规也曾赋诗描写宫里收到紫笋贡茶时的盛况：
《湖州贡焙新茶》
凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。
牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。
诗人皎然的《顾渚行寄裴方舟》也是吟咏顾渚紫笋的诗作。
我有云泉邻渚山， 山中茶事颇相关。
是夫鸣时芳草死， 山家渐欲收茶子。
伯劳飞日芳草滋， 山僧又是采茶时。
……
昨夜西峰雨色过， 朝寻新茗复如何。
女宫露涩青芽老， 尧市人稀紫笋多。
紫笋青芽谁得识， 日暮采之长太息。
清冷真人待子元， 贮此芳香思何极。
鹦鹉曲 顾渚紫笋
冯子振
春风阳羡微暄住，顾渚问苕叟吴父。
一枪旗紫笋灵芽，摘得和烟和雨。
焙香时碾落云飞，纸上凤鸾衔去。
玉皇前宝鼎亲尝，味恰到才情写处。
尝顾渚新茶
袁说友
碧玉团枝种，青山撷草人。先春迎晓至，未雨得芽新。
云叠枪旗细，风生齿颊颊。何人修故事，香味彻夜宸。
名茶鉴赏 紫笋茶在每年清明至谷雨期间采摘，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。新品紫笋茶或芽叶相抱，或芽挺叶稍展，形如兰花。冲泡后，茶汤清澈明亮，色泽翠绿带紫，味道甘鲜清爽，隐隐有兰花香气。
顾渚紫笋的鲜叶非常幼嫩，炒制500克干茶，约须芽叶36000个。不愧为国家级名茶，如今紫笋茶已被定为国家无公害农产品。
小贴士 紫砂壶是长兴茶文化的又一珍品，享有茶具之首的美誉，多次在国内获奖。中国茶叶博物馆大厅前的〃世界第一巨壶〃，即出自长兴。长兴的紫砂�