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凌迟酷刑就是俗称的千刀万剐。如果从公元550年的北齐算起一直到清末的废止，这种酷刑在中国有1300多年的血腥史。
依罪行轻重，刀数有多有少，但一般都在三千多刀。刑具除了快刀之外，还有个铁钩子。先用钩子勾起一块肉，举刀割下再扔入小筐。据《满清野史》记载：陈德被杀的时候，先割下耳朵鼻子，再割胸膛，然后从左臂鱼鳞碎割，割完右臂，再割后背。开始的时候还有鲜血，血流干了，只流黄水了。陈德的上身割完之后，猛然间陈德睁眼了，对刽子手说：“快些！”刽子手笑道：“万岁有旨，让你多受点罪！”陈德闻听此言，一闭眼再也不说话了。
从这段颇具传奇色彩的民间传闻来看，陈德就刑时的大义凛然、视死如归可称得起英雄气概。同时也揭露了封建统治者的虚伪残暴，寄托人们对陈德的同情与称颂。
从陈德的生平经历来看，他之所以冒死行刺皇帝，主要是由于清代阶段压迫日益严重，这是被压在社会底层的失业奴仆为求生存而进行的一次勇敢的个人反抗。
陈德试图通过行刺来改变自己的穷困地位，无疑是愚昧的幻想，盲目的行动，失败是必然的。
但是这发生在紫禁城的暴力反抗，却是大清皇帝所遇到的第一次。
陈德虽然被杀，但此举在嘉庆王朝引起了极大的恐惧和惊慌，而且加深了统治集团内部的猜忌和矛盾。
事情已经过去了数百年，但提起陈德还是令人有几分同情几分遗憾！
正是：
未向山中擒虎豹，
忽然祸变起萧墙。
英雄频洒穷途泪，
空使后人叹断肠。
京都匠人
有这么句话叫三百六十行，行行出状元。这话说得对，无论做什么工作，都能干出成绩。旧时的北京人为谋生糊口选择了各种行业也创造发展了各种行业。
提起棚业现在已经很陌生了。但在旧时的北京，却是婚嫁、寿辰、丧事或酷暑所离不开的。
在北京，棚行所搭的棚主要有这么几种，这就是喜棚、丧棚和凉棚。喜棚是为嫁娶寿辰满月等喜庆之事搭的。丧棚就是为办丧事搭的棚。普通丧棚叫平棚，讲究丧棚叫细棚。凉棚，顾名思义是为纳凉而搭的棚，这种棚很高，因此，人们又称它为“天棚”。昔日北京有不少大户人家，炎炎夏日便在自己庭院中搭起天棚，以蔽烈日。同时置大号鱼缸于院中，缸里养上龙井、绣球等名贵金鱼。不少家还喜欢种上五月流火的石榴树。因此北京又有了“天棚鱼缸石榴树”的说法。
杠行也是消逝已久的京城行业之一。旧时的北京，人死之后要土葬，为了将棺木运至茔地则需要找杠房，因此杠业这一行在京城便应运而生了。
北京杠房不单单由于它有一套从上而下的严密组织，而且对杠夫以至打执事的都有严格要求。杠夫要将杠抬得稳而又稳，这也是一项要求。过去办丧事，讲究移灵时务必要平稳。否则就是对死者的最大不敬。据说杠夫都有这样的本事：在抬的杠上放碗清水，无论走什么路，水都不会溢出。外行可干不了这个，没练过也来这个，一抬起来，跟跳舞似的，瞎蹦，一会棺材里的死人坐起来了：“受累稳当点！”
提起裱糊行可以说是又做死人活又做活人活。死人活指的为死者糊制纸人纸马、童男童女。活人活指的是为家庭裱糊房屋。
从事这行业的人，一般说来都是心灵手巧，不仅纸人纸马糊得栩栩如生，而且裱糊房屋也有娴熟的技巧。一间很不干净的屋子，经过裱糊匠的一番裱糊之后，马上就会光洁宜人，四壁生辉。
裱糊匠在裱糊房屋时，得先扎架子。这架子乃是用高粱杆裹上废纸。扎顶棚架子时，先把高粱杆横竖绑成长方格，然后吊装在顶上。架子上要糊大白纸或者印有暗花的大白纸。说起来，裱糊匠在京城已经消失了数十年之久。
在北京还有两种服务行业的工作，那就是厨师和老妈子。
介绍老妈子有专门行业，俗称“老妈店”。二十世纪三十年代，全城的老妈店都向社会局登记注册，正式改名为“佣工介绍所”。主要介绍女佣人，也介绍男佣人，如听差、车夫、厨师等等。
一般来说，同一家的老妈和厨师关系都不错，能互相照应。大师傅还都对老妈惧怕三分。怎么呢？大师傅这饭碗在老妈手里呢！俩人要是对劲，大师傅能多干几年；要跟老妈不对劲，他一天也干不了！
怎么呢？您想，大师傅做好了菜，得老妈往上房端。比如太太这两天胃口不太好，一吃这炒肉丝：“呸！什么味儿呀！这大师傅越来越不像话了！菜太难吃了！”
老妈要和大师傅对劲，一句话就没事了。
“太太，要叫我看，咱们这大师傅就叫不错，手底下又干净，做的菜又得味，买菜还不赚钱，真难得。今儿这肉丝多嫩呀，您刚才吃不好吃，这是乍吃头一口，您多吃两口，就是味啦。这炒肉丝不比腌萝卜强吗？”太太又来一筷子：“嗯，是比腌萝卜强。”大师傅这饭碗算保住了。要是老妈跟大师傅不对劲，甭多，几句话，大师傅就得卷铺盖。
太太一夹炒肉丝：“呸！什么味儿呀，这么难吃！”
“咳！太太，别提了，不是我多嘴，咱们这大师傅可用不得！买一块钱的菜，他赚六毛！您看这肉丝炒的，成了锅巴了。甭说您吃着不是味儿，连我们都不愿意吃。再说他那份脏，甭提了。俩月不剪指甲，仨月不推头。炒菜做菜又净抓脑袋。上回您吃那酸辣汤，浮皮那一层您以为是胡椒面儿呀？那就是头皮屑。”
“啵！叫他走！”
得，大师傅饭碗砸了。
干厨师的，过去有偷手。怎么呢？无论给谁家干活，逮机会偷东西，米呀、面呀、菜呀全拿。而且这偷不叫偷，叫“拂”。比如要偷什么东西，师傅告诉徒弟：“把什么‘拂’起来。”这可以。说偷可不行。“你把什么偷起来。”好么，让人家听见还了得！
过去北京有一位厨师，姓李，李师傅。有一家办喜事请的他。带着个小徒弟，爷俩去了。到那儿一看，嚯，预备了四十桌的东西。李师傅一看，太好了，“拂”呀！冲小徒弟一努嘴：“拂起来。”
小徒弟那天穿的大棉袄，这个肥呀，就为多搁东西。猪肉贴在前心，牛羊肉贴后心，厢子油贴两肋，大肠灌香油，围在腰里当搭包系。底下穿大套裤，这裤筒装大米，这裤筒装黄花、木耳、口蘑、虾米，把粉条泡软了往脖子上一围，外边再围上围脖，挡着点。一回头看见二斤多团粉。把水澄出去，拿手拍个大饼子，往脑袋上一顶，拿帽子一扣。一看，还有个火锅子，里边一些肉菜。真有办法，裤腰带上有两根绳上边有两个铁钩，往锅子环上一搭。全拂上了。也拂完了，小徒弟也动不了啦！身上分量太重了，一百多斤！李师傅一看差不多了，一扭嘴，那意思——走！
小徒弟挂着锅子迈不开腿呀，头里走，李师傅后跟着。刚一拐二门，墙角那立把铁锹，李师傅没留神给碰倒了。他懒得扶起来，叫小徒弟：“你扶起来！”
小徒弟听错了，拂起来？拂的东西不少了，拂这干吗？让拂就拂吧！一想，铁锹把不值钱，把铁锹头揪下来得了。头里的钉子挺难弄，正晃悠呢，本家送客，一眼看见了：“哎，干吗呢？”
“……我，修理修理。”
“你是干吗的？”
“我是李师傅徒弟。”
“不对呀，你来时不这么胖，这会怎么这么胖？”
“我，来时没吃饭，这刚吃一顿饭，胖了。”
“你哪都胖，怎么就脸不胖呢！”
是啊，就这没拂东西嘛！
李师傅赶紧过来：“二爷，这是我的小徒弟。”
“哦，李师傅，摆多少桌？”
“三十五桌。”
“不对吧，我预备了四十桌的东西，怎么才摆三十五桌呢？那东西哪？”
小徒弟心说：“都在我身上哪。”
李师傅说：“你放心，全有账，回头跟先生算算。”
“不用，咱们算算吧。”
“也好，徒弟你先回去。”
心说，东西全在这了，他一走就没事了。本家主人一把把小徒弟拉住了：“别价，受半天累了，来，屋里暖和暖和。”
一进屋，屋里这个热呀！又是暖气，又是炉子。小徒弟站这地方还正挨炉子。这本家主人也坏，扒拉扒拉算盘，看看小徒弟。
小徒弟又�