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洪小牛，是他的第二个名字！
洪小牛胆子大，淘气，十二岁那年自己跑山上去玩去，结果迷了路，找了个地就睡了一晚上。
洪小牛一失踪，可急坏了洪四秧子，连夜叫人进城找到了洪承。
第二天洪承领着一帮子猎人找到洪小牛的时候，这家伙正在狼窝里跟两只没开眼的狼崽子睡的口水直流，洪承等人均是吓的冷汗直冒。直说这孩子命大。
从那以后，洪小牛就被叫做了二愣子。
洪二愣子，这是他的外号！
洪小牛刚上初中，别看学问不大，这肚子里的墨水可不少！这九沟镇，说是镇子，其实也就是一山屯。可是没有幼儿园。
三，四岁，洪四秧子就天天抱着他讲三国演义，讲水浒传，讲山里山外的奇人怪事。五六岁时，洪四秧子扔给他一本字典，和一本自家编写的手抄本书，洪小牛就一个字一个字的抠下去，整三年，这小子就把那手抄本全部抠完了！
那本手抄本，就是洪家祖传厨艺的精华所在。
这一认识字了，洪小牛就开始翻看家里的一些藏书，要说这藏书，就是一口破旧的大箱子，洪小牛每天翻上几翻，日久天长的，箱子底里藏着的几本讲着男男女女事，还画着画的小倒叫他最为熟悉。
这都不知道是哪年的书，估计咱们的四秧子爷爷也都不记得了。
岁数渐渐大了，这孩子也越来越淘气，也就不喜欢读书了。
穷养猪，富读书。洪家怎么说在这九沟镇也算是名门大户，自然要送他上学。学校里的课本对于洪小牛来说可没有小看得舒服。听课听不下去，自然要搞些事情出来。
这不，又被罚站，还是在教室外边站。
洪小牛站在教室外边，背靠着墙，看着一轮旭日缓缓升起，心说这要是日头张起来，还不晒死了，不行，你叫我站我就老老实实站着啊！那多没趣。洪小牛蹑手蹑脚走向了楼梯。
一路小跑着下了教学楼，穿过操场，洪小牛轻车熟路的从两根弯曲的栏杆之中钻了过去。
干点什么去呢！东北山里冷，都说开春化雪，其实在小兴安岭这里，初春这个季节，雪还没有开化，洪小牛手拿着一截大约有三十公分长的铁丝，望着白皑皑的山峰，坏坏的笑容又浮现在了嘴角。
第二章 打兔子
这截钢丝绳是洪小牛在街边停着的一辆‘爬山虎’（一种农村的拖拉机，大头小尾，适于爬山，背木头。）上找到的捆木头用的废弃牵引绳。
这种钢丝绳是由十几根一厘米粗细的钢丝拧成的一股粗绳。
洪小牛将这截钢丝绳破开后，三根一股，三根一股的又拧成了几股稍微细一些的钢丝绳。
抽出其中的一根，在一头上拿打火机烤一会，围一个两三分米大的小圈。（冬天冷，不用火烤，根本围不动）。这个小圈是很有门道的，将另一头从小圈中穿过去，就形成了一个活动的套子。
这种套子弹性十足，那个圈子可大可小，小的可以套野兔，大的可以套鹿，套袍子！洪小牛这种明显就是套兔子的。其实他倒想套大家伙，但是这外山靠近人家，稍微大点都在深山里，洪小牛怕迷路，也就在这外山逛游逛游。
做好了套子，洪小牛开始找地方下套。
这下套可是一门学问，冬天下套是最好下的，因为小动物经常走的路上雪都被踩实了，形成了一条若隐若现的路，仔细观察是很容易发现的。夏天一般不好下套，能在夏天下套的都是有经验，眼力极好的老猎人。
洪小牛这种淘气小子跟老猎人不能比，但是他多少知道一些门道。在山里逛游来，逛游去的，终于发现了一处两排只有一指宽的‘小路’。
这是野兔的专用道路。估计这小东西就在这附近躲避着。
洪小牛将套子一头绑在了碗口粗的小树上，延伸下来，套子正好立在雪地中那野兔的专用道路上。
野兔和家兔不一样，它们没有洞。一些草壳子，小土坑就是他们的窝。套子下好了，洪小牛就开始哄兔子了。
顺着兔子留下的踪迹搜索过去，在十几米远的一处雪地上，有着明显的圆圈脚印。
就是这附近了，洪小牛心中窃喜，索性抽出一根树枝，胡乱抽打着地上的雪，一边跑着，一边啊啊的乱喊。
果然，在一处突出的石头后，一只野兔蹭的一下，窜了出来。
“哈哈，就知道你在这呢！快跑啊，快跑啊！”洪小牛蹦跳着，拿着树枝去抽打野兔。
果不其然，野兔正朝它的专用道路方向蹿了出去。
野兔的速度是极快的，洪小牛自然追不上去。不过就因为速度快，才一头扎进了早已经设好的圈套中。
扑棱一声响，洪小牛嬉笑着追上去，这只野兔果然被洪小牛下的套子套住了脑袋，挣扎了几下，一蹬腿，就不动了。
洪小牛捡起兔子，看了看，暗道这兔子速度果然够快，脖子都被勒出血了，这得多大劲。
大功告成，忙活完这一切，洪小牛已经是满头大汗。零下二十多度，他一点都不感觉冷。
“老汉我心里，真高兴呐，那个一忽嗨忽嗨哟！”
在山里又转了两圈之后，洪小牛手提着野兔，一边哼着他爷爷每天都听的二人转，一边晃晃悠悠的下得山来。
……
回到家的时候，天色已经暗了下来。正是家家吃饭的点。
“爷爷，我回来了！看，我弄到什么好东西了！”洪小牛得意的提着野兔在洪四秧老爷子面前晃了晃。
老爷子正在客厅里抽着烟袋，看着二人转。眯缝着两眼打量了一下浑身是泥的洪小牛，老爷子冷笑了一下：“哟，野兔，不错，去，收拾收拾，给老爷子我做顿下酒菜。”
洪小牛哈哈一笑：“好嘞，您就等着吧！”出了客厅，洪小牛琢磨了一下，总觉得有点不对劲，但是又不知道哪里不对劲。
顾不上思索，洪小牛手提菜刀，扒皮取肉，将整块的兔子肉切成了薄片，放入苏打粉加上清水一泡，放到一边去腥味。
打两个鸡蛋，大葱，生姜，料酒，白糖，味精，芝麻油一拌，将兔子肉挤干，蘸上鸡蛋糊，往已经烧热的油锅里一炸，一道美味的菜肴就出来了！
洪小牛咽了一口唾沫，将兔子肉端上了桌子。
洪四秧子瞅了一眼，忍不住上去捏起一小块扔进了嘴里！
嗬，这兔肉炸的，色泽金黄，外酥里嫩，咸甜酸香，五味俱全。
“小子，做的不错，去，倒两杯我的高粱酒，你一杯，我一杯，算是对你的奖赏。”老爷子一声令下，洪小牛的速度比那兔子还快，眨眼间就把两杯酒端了上来。
杯子很小，能有二两酒就算不错了！
洪四秧子喝一口土产的55度纯粮食酒，吃一口鲜嫩的兔子肉，时不时的还哼上两句二人转，显得十分惬意。
洪小牛总觉得有点不大对劲，因为气氛啊，太闷了，平时这老爷子都是嘟嘟囔囔不停的唠叨，今天怎么光喝酒吃菜，不说话呢！
“爷爷，这肉好吃不！”洪小牛没话找话。
“好吃！嫩！香！手艺也过得去！这些年啊！你小子别的没学会，这厨艺倒是有了你爹的七分，不错！你要是能再认真的学习，给老爷子我考个秀才回来，那我可就真知足了！”
洪四秧子喝完杯中酒，点起了旱烟袋。
洪小牛嘿嘿傻笑：“内个，我就不是学习的料。”
“好，有种，能说出这种话来，你敢说出来，就是我老洪家的种，就冲着你这句话，老爷子我今就少打你二十棒子！”
洪四秧子变戏法似的从椅子底下摸出一根半米多长，拇指粗细的竹竿来，把烟袋锅子一磕，一竿子就抽到了洪小牛的后背上。
洪小牛小脸‘唰’的一下就变了色：“啊！爷爷，爷爷我错了，别打了，疼！”
“疼，你还知道疼，说说看，你错在哪了？”洪四秧子嘴上说着，手上可没停，一竿子接着一竿子的抽着。
洪小牛穿着大棉袄，二棉裤的，老爷子专挑后背，大腿，屁股蛋子的地方打，还真不怕打坏了！
“我不该自己上山套兔子。”洪小牛抱头鼠窜，四处躲避。
“放屁，山里的小子上山算什么，套兔子，你有本事套头黑瞎子回来，老爷子我也不说一个怂字！”洪四秧子步步逼近，杆杆抽中。
“那，那，爷爷，我真不知道我哪错了！”洪小牛翻身上了小土炕，抱起一床被子挡在身前。
洪四秧子一听这话，反倒气乐了，放下竹竿，老爷子气喘吁吁的往椅子上一靠，点起烟袋抽上一口说道：“下来吧，下来吧，我不打你了，你这种料，打了你也不张记性，合着你小子就没拿逃学当回事是吧！”
呃……
洪小牛猛然想起，自己从学校里