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放飞的龙--海外华侨成功商法-第15章

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其中一家叫“全垒打”的店,特别让女性顾客感到宾至如归。例如情侣进来时,会送女客人丝袜或巧克力。因此,大受女性顾客的欢迎。   
这个构想,就证明了华侨的确具有先见之明。然而当其他人要模仿自己,重新装修经营时,华侨已经由这个方式赚了许多钱,又在想新的点子了。所以只要有人愿意出高价,他们毫不犹豫地便将店转让。即使是正在大获其利的时候,若发现有更好的赚钱机会,也决不固执于原来的事业,真正符合中国的一句古语“成功之下,不可久居”。   
自己所经营的生意到了穷途末路,才想要改行,已经太晚了。所以要趁生意如日中天时,赶快动脑筋考虑下一个企业做什么,有这样敏捷的思虑与行动者,才能赚大钱。   
□让人来用人无论做生意或做其他的事,都有各自的地盘;即使小扒手也有属于他的地盘和时间。据说前些日子,有一群日本观光客到香港观光,其中一位女观光客在买东西时,被扒手扒走了皮夹。钱丢了还是小事,可是里面的证件、护照掉了却很麻烦。率团观光的导游也不知所措,于是便通过一切关系,找到了小扒手的“老大”,向他说出原委,并请求他帮忙。老大听了之后,说:   
“希望你把时间和地址告诉我。”   
凭着这点,就把小扒手找了出来,护照及其他证件也都失而复得。然而那位“老大”又说:   
“我叫了人去找,总该给点跑路费吧!”   
于是又给了一些钱才把事情解决。如果任何事情都有这么严密的组织力,办事就方便多了。   
大多数的餐馆、料理店要雇用服务生、厨师时,大致都先录取能成为领班的内行人,然后告诉这个人:“我还需要多少人。”这个领班就会去找自己的亲朋好友来帮忙。以后做任何事情,只要通过领班传达命令即可,假使这些雇用的年轻人中,谁做出不该做的事,即交由领班负责,视情形而定,也可能把全部都革除。   
忙得焦头烂额的雇主,不必连手下一点芝麻小事也亲自一一处理,应把部分权利交给领班,如果有事,就由领班全权处理。这种宁愿付出高薪选择能干者,彻底代替自己工作的制度,和唯有老资格才有权力的日本企业大不相同。华侨用人是合理而无情的。   
而厨师、服务生等突然想请假时,也不能在其他地方随便打个电话说:   
“我感冒头痛,所以今天想请假。”   
如果前一天没有请假就不去上班,那第二天上班时:   
“你的职位已经由别人补上了。”   
会这样讲的还算幸运,大部分的人是连一句话也不说。若有特殊理由想   
请假,必须在前一天就找到代班人,并得到负责人的首肯才可以。   
□“新灰姑娘”的战略有好几个上了年纪的人,到另外一个国家去旅行。这些人都是老烟枪,他们为了能边走边抽烟,又不致把烟蒂丢在路上被处罚、嘲笑,而把罐头的空罐子绑在皮带上,当作随身的烟灰缸。可是到了第二天,有一个人忘了把“随身烟灰缸”带出来,不得已只好把烟蒂放在口袋里,过了一会儿,竟从   
裤管冒出烟来,把他吓了一大跳。   
裤管冒出烟来,把他吓了一大跳。   
“口袋不是用来装烟蒂的,干脆就丢在路上吧!虽然会造成脏乱,但是,不也因此才需要清洁工吗?”   
这些人过分多心,任何事情都重视原点,但在人类的出发点上,本质是没有改变的。   
华侨一直相信买卖时的价钱是由双方来决定的。即使是同样的东西,价钱高低不同也是很正常的。假设一次购买很多东西,一般人往往自动打折,表示优待和欢迎。可是华侨就不同了,他们认为:   
“必定有需要才会买这么多。”所以不打折扣,非但如此,甚至有时还拒绝对方整批购买,因为:   
“一下子全部被买走会造成其他客人的不方便。重要的不是偶尔大批购买的客人,而是每天细水长流式购买的客人。”   
自然,有钱的人以稍高的价格买东西也是理所当然的。就像“会买的不如会卖的”这句俗话,华侨从小就精于买东西了。   
一位芳龄 19,住在大阪的女华侨,服务于一家航空公司。在她要买一双鞋时,常先进大皮鞋店参观,假如看到自己喜欢的皮鞋,她决不急着把它买下来,而会按照自己的方式来做。因为她会认为:在把鞋子买下来之前,东西是老板的,但钱却是自己的。   
然后,她走到巷子里的小鞋店去找,看有没有相同的东西。这样一边散步一边找,有时能找到更合适的。   
至少,巷子里小店的老板的表情,总比大店的服务小姐来得和蔼可亲。在这里,她看到了一双款式完全相同的鞋子,而且大小也非常合适。原来这双鞋是人家定做了以后又不要的,老板也想早日脱手,就对他说:   
“若是您能穿的话,我愿意半价出售。”   
这样买到鞋子之后,这位 19岁的女华侨心里就想:“哦!我简直是现代灰姑娘了。只花了半价,就得到一双自己中意的鞋子,再没有人比我幸运了。”   
□别出心裁东京有不少好管闲事的人担心别人的饭店:“在横滨的唐人街,整条街都是中华餐馆,简直供过于求,这样餐馆还能经营下去吗?”   
然而事实上无须第二者操心,不管多小的店都有信心:   
“我的店有自己的招牌菜,还有别人学不来的东西。”   
邻居经营得有声有色,一板一眼时,立即暗中观察他的经营之道,然后毫不在乎地模仿邻居,这就是华侨一贯的作风。如果邻居因为换了黄色的招牌,而招揽了更多的顾客时,自己的店也会跟着换上黄色的招牌。再如,知道对面店铺开始卖某种牌子的可乐,听说那种的批发条件较好,自己也马上跟进。   
对于“模仿”,华侨是绝对不会犹豫的。但是也不致一味把店内商品完全换成与别人相同的东西。因为失去特色的店,同时跟着失去存在的价值。即使是模仿,也仍旧可以强调自己的特色。现在,便简单地将横滨唐人街出现的例子,略为介绍一番。   
大体上说来,唐人街上有广东料理、北平料理、四川料理、京苏料理、   
上海料理、台湾料理,以及粥的料理等。分别以汤、蒸鱼、火锅、烧鸡、杂碎 J、北平鸭等为招牌菜,各店的招牌菜都是别人所无法仿效出来的。除此之外,依客人的需要不同,又细分为:设备豪华的、高级的、价钱便宜的、份量多的、迅速供应的、随时外送的、通宵营业的、中午以后才开门的、适合宴会的、适合情侣的、有表演节目的、有音乐的,还有提供礼堂的等各式各样的店。所以,虽然整条街都是餐馆,看来令人眼花缭乱,但是事实上,这些店的营业范围都不曾重复。   
如果要模仿人家的招牌菜,那是吃力不讨好的。因为人家有祖传的风味,自己去模仿,结果说不定是“画虎不成反类犬”。所以华侨不会经营有利害冲突的店,而只是坚守着属于各人自己的信心。   
做生意的秘诀即在于此。不只是餐馆,就以杂货店来说,别人因为卖扇子而大发利市,换了自己也去卖的时候,未必生意兴隆;于是华侨往往改卖洋娃娃、皮夹等别人没有的东西,这就是华侨致富之道。   
“担仔面”也是华侨制造的一种有特殊风味的小吃。然而为了赚钱,不仅卖单纯的正统担仔面,更一一研究出来有其他口味的担仔面。华侨在赚钱方面真是聪明绝顶。   
一旦察觉到模仿别人较有利时,最好立刻模仿。只是脑中要经常存有“脱离模仿,独树一格”的意念,这是成功的第一步,否则就像猴子一般,只不过会完全模仿别人。   
□实力万能日本人最爱纸上谈兵了,往往理论还没有谈完,机会就已经消失无影无踪。华侨则对理论毫不眷顾,凡事先做再说,认为必要时也等事情做完了,再让学者会谈理论,只要保住面子就行了。   
所以,同样是移民到世界各国,中国人和日本人的心理却迥然不同。   
日本人要移民是很麻烦而且得费尽心机。想到某一个国家,就得先向该国的驻日大使馆搜集资料,仔细调查。政府也会从旁协助,让他到移民中心住宿研究,学习各种因应措施:不管是自己去经营事业或去服务,都要把即将前往的地方重新查证过,而后在大家的欢送之下,搭着政府租用的单程轮船,踏出国门。   
到目前为止,华侨在移民世界各地的历史上,还从来没有出现过专为移民而办的“研究中心”之类的学校,也从来没有提供
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