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可蜜为果。其子仁亦可食。盖兼蔬、果之用。凡收瓜忌酒、漆、麝香及糯米，触之必烂。
x白冬瓜x
【气味】甘，微寒，无毒。
弘景曰∶冷利。
【主治】小腹水胀，利小便，止渴（《别录》）。
捣汁服，止消渴烦闷，解毒（弘景）。益气耐老，除心胸满，去头面热（孟诜）。消热毒
痈肿。切片摩痱子，甚良（大明）。利大小肠，压丹石毒（苏颂）。
【发明】诜曰∶热者食之佳，冷者食之瘦人。煮食练五脏，为其下气故也。欲得体瘦轻
健者，则可长食之；若要肥，则勿食也。
宗 曰∶凡患发背及一切痈疽者，削一大块置疮上，热则易之，分散热毒瓦斯甚良。
震亨曰∶冬瓜，性走而急。寇氏谓其分散热毒瓦斯，盖亦取其走而性急也。久病者、阴虚
者忌之。孙真人言∶九月勿食，令人反胃。须被霜食之乃佳。
诜曰∶取瓜一颗，和桐叶与猪食之，一冬更不要与诸物食，自然不饥，长三、四倍也。
【附方】旧七，新七。
积热消渴∶白瓜去皮，每食后吃三、二两，五七度良。（孟诜《食疗》）。
消渴不止∶冬瓜一枚削皮，埋湿地中，一月取出，破开取清水日饮之。或烧熟绞汁饮之。
（《圣济总录》）。
消渴骨蒸∶大冬瓜一枚去瓤，入黄连末填满，安瓮内，待瓜消尽，同研，丸梧子大。每
服三、四十丸，煎冬瓜汤下。（《经验》）。
产后痢渴∶久病津液枯竭，四肢浮肿，口舌干燥。用冬瓜一枚，黄土泥浓五寸，煨熟绞
汁饮。亦治伤寒痢渴。（《古今录验》）。
小儿渴利∶冬瓜汁饮之。（《千金》）。
小儿 病，寒热如疳∶用冬瓜、 蓄各四两，水二升，煎汤浴之。（《千金方》）。
婴孩寒热∶冬瓜炮熟，绞汁饮。（《子母秘录》）。
水病危急∶冬瓜不拘多少，任意吃之，神效无比。（《兵部手集》）。
十种水气，浮肿喘满∶用大冬瓜一枚，切盖去瓤，以赤小豆填满，盖合签定，以纸筋泥
固济，晒干，用糯糠两大箩，入瓜在内，煨至火尽，取出切片，同豆焙干为末，水糊丸梧子
大。每服七十丸，煎冬瓜子汤下，日三服，小便利为度。（《杨氏家藏方》）。发背欲死∶冬
瓜，截去头，合疮上。瓜烂，截去更合之。瓜未尽，疮已
小敛矣。乃用膏贴之。（《肘后方》）。
痔疮肿痛∶冬瓜煎汤洗之。（《袖珍方》）。
马汗入疮∶干冬瓜烧研，洗净敷之。
食鱼中毒∶冬瓜汁饮之，良。（《短剧方》）。
面黑令白∶冬瓜一个，竹刀去皮切片，酒一升半，水一升，煮烂滤去滓，熬成膏，瓶收。
每夜涂之。（《圣济总录》）
x瓜练x（瓤也）
【气味】甘，平，无毒。
【主治】绞汁服，止烦躁热渴，利小肠，治五淋，压丹石毒（甄权）。
洗面澡身，去 ，令人悦泽白皙（时珍）。
【附方】新二。
消渴烦乱∶冬瓜瓤（干者）一两，水煎饮。（《圣惠方》）。
水肿烦渴∶小便少者。冬瓜白瓤，水煎汁，淡饮之。（《圣济总录》）
x白瓜子x
《别录》曰∶冬瓜仁也。八月采之。
【正误】恭曰∶此甘瓜也。甘字似白字，后人误写耳。当改从甘字。
志曰∶《本草》注∶白瓜子，冬瓜仁也。苏氏所言，殊为孟浪。且甘瓜即甜瓜，亦有青
、白二种。其子色黄，主疗与冬瓜全异。但冬瓜经霜有白衣，其子亦白，白瓜之号因斯而得。
况诸方惟用冬瓜子，不见用甘瓜子者。苏说不可凭也。
【气味】甘，平，无毒。
《别录》曰∶寒。久服寒中。
【主治】令人悦泽好颜色，益气不饥。久服，轻身耐老（《本经》）。除烦满不乐。可作
面脂（《别录》）。去皮肤风及黑 ，润肌肤（大明）。治肠痈（时珍）。
【发明】颂曰∶冬瓜仁，亦堪单作服饵。又研末作汤饮，及作面脂药，并令人颜色光泽。
宗懔《荆楚岁时记》云∶七月，采瓜犀以为面脂。即瓜瓣也。亦堪作澡豆。
宗 曰∶服食方亦稀用之。
【附方】旧四，新四。
服食法∶取冬瓜仁七升，以绢袋盛，投三沸汤中，须臾取曝干，如此三度，又与清苦酒
渍之一宿，曝干为末，日服方寸匕。令人肥悦明目，延年不老。又法∶取子三五升，去皮为
丸，空心日服三十丸。令人白净如玉。（孟诜《食疗》）。
补肝明目，治男子五劳七伤，明目。用冬瓜仁，方同上。（《外台秘要》）。悦泽面容∶
白瓜仁五两，桃花四两，白杨皮二两，为末。食后饮服方寸匕，日三服。欲白加瓜仁，欲红
加桃花。三十日面白，五十日手足俱白。一方有橘皮，无杨皮。（《肘后方》）。多年损伤，
不瘥者∶瓜子末，温酒服之。（孙真人方）。
消渴不止，小便多∶用干冬瓜子、麦门冬、黄连各二两，水煎饮之。冬瓜苗叶俱治消渴，
不拘新干。（《摘玄方》）。
男子白浊∶陈冬瓜仁炒为末，每空心米饮服五钱。（《救急易方》）。
女子白带∶方同上。
x瓜皮x
【主治】可作丸服，亦入面脂（苏颂）。主驴马汗入疮肿痛，阴干为末涂之。又主折伤
损痛（时珍）。
【附方】新二。
跌扑伤损∶用干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两，锉入锅内炒存性，研末。
每服五钱，好酒热服。仍饮酒一瓯，浓盖取微汗。其痛即止，一宿如初，极效。（《摘
玄方》）。
损伤腰痛∶冬瓜皮烧研，酒服一钱。（《生生编》）
x叶x
【主治】治肿毒，杀蜂，疗蜂叮（大明）。
主消渴，疟疾寒热。又焙研，敷多年恶疮（时珍）。
【附方】新一。
积热泻痢∶冬瓜叶嫩心，拖面煎饼食之。（《海上名方》）
x藤x
【主治】烧灰，可出绣黥。煎汤，洗黑 并疮疥（大明）。捣汁服，解木耳毒。煎水，
洗脱肛。烧灰，可淬铜、铁，伏砒石（时珍）。
菜部二十八卷菜之三
南瓜
内容：（《纲目》）
【集解】时珍曰∶南瓜种出南番，转入闽、浙，今燕京诸处亦有之矣。三月下种，宜沙
沃地。四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈，节节有根，近地即着。其茎中空。其叶状如
蜀葵而大如荷叶。八、九月开黄花，如西瓜花。结瓜正圆，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。一
本可结数十颗，其色或绿或黄或红。经霜收置暖处，可留至春。其子如冬瓜子。其肉浓色黄，
不可生食，惟去皮瓤瀹食，味如山药。同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。按∶王祯《农书》云∶
浙中一种阴瓜，宜阴地种之。秋熟色黄如金，皮肤稍浓，可藏至春，食之如新。疑此即南瓜
也。
【气味】甘，温，无毒。
时珍曰∶多食发香港脚、黄胆。不可同羊肉食，令人气壅。
【主治】补中益气（时珍）。
菜部二十八卷菜之三
越瓜
内容：（宋《开宝》）
【释名】梢瓜（《食物》）、菜瓜。
时珍曰∶越瓜以地名也，俗名梢瓜，南人呼为菜瓜。
【集解】藏器曰∶越瓜生越中。大者色正白。越人当果食之，亦可糟藏。
时珍曰∶越瓜南北皆有。二、三月下种生苗，就地引蔓，青叶黄花，并如冬瓜花叶而小。
夏秋之间结瓜，有青、白二色，大如瓠子。一种长者至二尺许，俗呼羊角瓜。其子状如
胡瓜子，大如麦粒。其瓜生食，可充果、蔬，酱、豉、糖、醋藏浸皆宜，亦可作菹。
【气味】甘，寒，无毒。
诜曰∶生食多冷中动气，令人心痛，脐下症结，发诸疮。又令人虚弱不能行，不益小儿。
天行病后不可食。又不得与牛乳酪及 同食。
时珍曰∶按∶萧子真云∶菜瓜能暗人耳目。观驴马食之即眼烂，可知矣。
【主治】利肠胃，止烦渴（《开宝》）。利小便，去烦热，解酒毒，宣泄热气。烧灰，敷
口吻疮及阴茎热疮（藏器）。和饭作 ，久食益肠胃（《心镜》）。
菜部二十八卷菜之三
胡瓜
内容：（宋《嘉 》）
【释名】黄瓜。
藏器曰∶北人避石勒讳，改呼黄瓜，至今因之。
时珍曰∶张骞使西域得种，故名胡瓜。按∶杜宝《拾遗录》云∶隋大业四年避讳，改胡
瓜为黄瓜。与陈氏之说微异。今俗以《月令》王瓜生即此，误矣。王瓜，土瓜也。见草部。
【集解】时珍曰∶胡瓜处处有之。正、二月下种，三月生苗引蔓。
叶如冬瓜叶，亦有毛。四五月开黄花，结瓜围二、三寸，长者至尺许，青色，皮上有
如疣子，至老则黄赤色。其子与菜瓜子同。一种五月种者，霜时结瓜，白色而短，并生
熟可食，兼蔬 之用，糟酱不及菜瓜也。
【气味】甘，�