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氨基酸；会加倍增添肉类的风味。比如牛肉；熟成两周之后才是最好吃的时候；而熟悉打猎的人都知道；猎到的野鸭杀死之后不要直接烹饪；要倒挂起来等待它自然熟成；等鸭子眼睛生出蛆来的时候；就是肉最好吃的时候；那大约是两周到三周时间。”
听到“蛆”这令人毛骨悚然的字眼；顾铁决定近期都不吃北京烤鸭了。“那么鲔鱼也要熟成的吗？也就是说；我刚吃到的还不是最好吃的鲔鱼刺身咯？”
浅田点头道：“一般鲔鱼低温熟成48小时左右就可以了；但像这种冬季的珍贵黑鲔鱼；在熟成八天之后；肌肉与脂肪渐渐融为一体；反而引发出鲜明的滋味；用熟成八天的黑鲔鱼做成的hAgAshi刺身才是天上天下无以伦比的极品！”
顾铁情不自禁“咕噜”咽了口唾液；“好吧好吧；原来料理这个世界真的充满搞不懂的东西呢……有时候我会想；你这样一个杀人魔王为何会对料理充满热情？难道拿刀切开人的气管与拿刀切鱼肉的时候有相同的爽快手感吗？”
“武道；茶道；花道；食之道；到了最高境界的时候都是一样的；你们中国的成语管这个叫做‘殊途同归’。”浅田雄山手指一转；名剑“北谷菜切”出现在指缝间；“锵”的一声锋芒出鞘；“我一直在忍耐；希望八天后的梦幻黑鲔鱼hAgAshi刺身；和我亲手斩杀绑架奈绪美的恶人时的手感一样美丽！”
“啊啊；我曾经很喜欢刀具；不过对于拿刀砍人没什么兴趣。”顾铁不禁眯起眼睛；扫视对面的警视厅大楼；“对我来说；将这样可恶的敌人一刀砍死实在是太仁慈了；掳走阿齐薇的人；我会让他们在地狱中挣扎到世界末日那一天。”
两个男人不约而同的沉默了；冬季的第一线阳光破开云层照亮小店“toro”黑红两色的招牌；也照亮了街道对面雄伟的警视厅大楼；街灯熄灭；行人多了起来；东京这个世界上人口最密集的大都市开始慢慢醒来；蚂蚁一样的上班族逐渐拥挤在铁路、电车和快行道；正在衰落的庞大经济帝国的首都看不出半点萧条的景象；这里依然是全球节奏最快、最繁华、最拥挤的巨型城市；也隐藏着最邪恶、最变态、最违背人伦的阴暗。
朝阳照亮顾铁的侧脸；脸上化妆使他看起来像个平凡无奇的日本中青年；可当一双深褐色的眸子亮起；就连浅田雄山也不敢妄自揣测其中蕴含的智慧与力量。而料理台后站着沉默的琉球人；他瘦长的身影始终没有被阳光笼罩；阴沉如水的脸庞刻着深深的皱纹；没人知道那是真实岁月留下的年轮；还是另一张苍老的面具而已；顾铁对这个男人几乎一无所知；——而前天对顾铁又知道些什么呢？两个人无法彼此信任；却因为彼此需要而暂时组合在一起；将合而为一的目光投向那个尚在地下帝国的幻梦里洋洋得意的组织。深深埋藏于地下的房间内；没人意识到自己已经成为别人的目标；他们关心的只是眼前的问题；身份；职位；权力和金钱。
“你听说了吗？对面那家toro要重新开张了；他们花了大价钱拍下筑地市场的黑鲔鱼呢！”
“真的吗？那晚上一定要去试吃啊……不不；中午；中午就去！”
飓风从警视厅大楼地上7层的制服警察执勤室吹起。
第56章 料理扩散弧（中）
d010：00木下警官结束执勤回到警视厅大楼地上7层的办公室；交接了警备道具之后打了下班卡；然后按照惯例到吸烟室喝一杯咖啡；吸两支香烟。今天吸烟室中坐着六名同僚；基本都是夜班执勤的制服警察；木下警官与他们寒暄几句；从自动咖啡机购买了一杯牛奶咖啡；坐下来点燃柔和七星香烟深深吸了一口。
这时旁边的两名警察开始讨论食物的话题；“‘春山’的松茸土瓶蒸真是极品啊！先倒出高汤来喝一口；那种柔和又深奥的香气在嘴里久久停留；驱之不散；而打开茶壶的盖子；那种喷薄而出的香气能够让人意识模糊呢！而松茸微妙的口感、浸透了柴鱼高汤的柔滑滋味和香气才是土瓶蒸的精华；只要吃一口；就能让人忘掉一切烦恼！”
另一个说：“虽然我吃过‘吉良吉品’的备长炭烤松茸也是吉品；但现在早已过了吃松茸的季节啦！要说冬季最棒的食材；当然要说虎河豚啦！我曾经在银座‘星之屋’吃过最棒的河豚刺身；薄切的河豚肉几乎像玻璃一样透明；一片片重叠起来如花瓣般铺满整个大盘；夹起一片沾上少许柠檬酱油搁进嘴巴；那种深奥的嚼感和高尚的香气真是能让人感动得留下眼泪啊！更不要提冬季最肥美的河豚白子（河豚精子）；那种滑腻的触觉、在口中扩散开来的高雅味道才是冬季日本海最慷慨的赠与！啧啧啧；只要吃过一次；你就会觉得生为日本人真是幸福啊！”
木下警官听着这些话；不禁插嘴道：“你们都号称懂得食物味道的人；但却不知道今天发生的大件事！今天中午我和女友雅子小姐要到一家超级棒的饭店享用最豪华的食物；如果你们想见识一下的话；就跟着我来吧！”
“在哪里？赤坂、青山还是银座？啊啊；我听说中目黑新开了一家江户前寿司店；风评很不错；新近上了美食节目呢；是那家吗？”两名警察立刻凑了过来。
“不不不。”木下警官得意洋洋摇着头；“是大楼对面的toro。”
“哈哈哈。”两名警察对视一眼同时大笑；“那家料理店糟透了；厨师连用刀的方法都不对；切出来的生鱼片水水的一点口感都没有；材料也不新鲜；肉类的熟成方法也不对；如果把那家饭店当做好地方的话；我们还真替雅子小姐感到可怜呢！”
木下急道：“你们不懂！从前的toro是很差劲；可今天早上我们遇到了这家店的进货车；他们花了3500万日元拍下了筑地市场今年最棒的梦幻黑鲔鱼；还花大价钱从横滨聘请了料理名人次郎太先生来主持料理台；今天中午开始低价贩卖梦幻黑鲔鱼刺身！这个消息除了我之外没有任何人知道！”
“3500万？名人先生？”两名警察立刻惊呆了；“这么说toro要改头换面了？你确定说的是真的？他们哪来的这么多钱；三千万耶！”
“不信就算了！我和雅子小姐可要好好享用银河般绚烂的梦幻黑鲔鱼了；这可是能够说给儿子和孙子听的伟大经历啊！”木下喝完咖啡摁灭烟头；摆摆手走出吸烟室。
两名警察犹豫地对视着；透过窗户俯视街对面toro饭店的招牌；“去试试吗？”
“当然；要是错过银河梦幻黑鲔鱼的话；会被整个警视厅的人笑话的！”
12：40“哎呀呀；木下警官；欢迎欢迎；你来晚了；已经有很多警视厅的朋友来捧场了；但我还是把正对料理台的位置留给了你；请坐请坐；这位美丽的小姐是你的未婚妻是吗？啊啊对不起；是女友；女友；抱歉啦；可是你们二人看起来非常登对呢。”穿着黑红相间短衫、一副伙计打扮的顾铁热情洋溢地迎接着客人。店里已经挤满客人；料理名人次郎太先生黑着脸站在料理台前；用精妙的刀工切着鲔鱼；丸山正治站在旁边给他打下手。用浅田的话说；料理屋是厨师与食客之间的裸交流；用食物来对话；不应该低声下气地招呼客人；但顾铁用一句话就让他闭嘴无语：“你真以为来吃鲔鱼的都是懂得味道的美食家吗？他们只是想要向别人炫耀的普通人罢了！”
木下警官和雅子小姐很开心地坐在吧台上；不时为浅田的刀工而惊叹着。“先来赤身；再来中脂；然后再来赤身吧。”木下说道。不多时；闪耀着宝石色泽的生鱼片端了上来；“雅子小姐；这是特别为你准备的；请尝试吧。”他很绅士地对身旁的女伴说。
雅子小姐夹起生鱼片；蘸了少许山葵和酱油放进口中；眼睛立刻睁大了：“唔！好美味！”
木下喜道：“是吧！你喜欢就太好了！”
这时顾铁转到柜台后面；端出一碟生鱼：“这是说好附送的大toro；完全免费；请两位不要客气。”
“木下；没想到你这么厉害……”雅子小姐眯起眼睛道。
“哈哈哈；你喜欢就太好了！”木下咀嚼着鲜美的生鱼片；有如飘上云端。
23：00“累死我了！就说餐饮这行不好干嘛……”顾铁瘫在椅子上；拿计算器算着一天的进账。
“有什么收获？”浅田雄山仔细地将刀具擦干；把料理台打扫得一尘不染。
“亏了十五万日元。”中国人有气无力地笑道。
d110：00木下警官成为了吸烟室中的名人。他刚走进吸烟室；同僚们就围上来向他敬烟；这对恪守本分的日本人来说绝对是非常热情的举动。“是的；是木下学长首先发现toro的银河梦幻黑鲔鱼的。”两名警察在人群中宣讲着；“要不是木下学长；我们一辈子也吃不到这么棒的�