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40 摸行情
“富贵人家的茶不过三泡，还含第一泡洗茶。这种茶叶形状颇窄，这种风味不适宜泡的次数太多，次数一多便减味淡趣，正合了富贵人家的习惯，三泡好刚。制茶时可把这种茶制成珠粒形状，取名为‘凤鸣甘露’，既有地名，又带甘露之意，凤本贵重，甘露难得，自然珍贵。大家觉得如何？”沛林灵感上来，妙思顿开。
“好。既有地名，又有茶的特性，而且还符合富贵人家的喜好。”老王拍手称赞。
寻香点点头，这样一来，自然而然的就只显现这类茶的特点，不必考虑它的不足了。
第三种茶送到沛林嘴边，他闭上眼睛吸了吸，才慢慢地啜饮一口，笑道：“好香的茶。”
老王得到沛林的启发，凑趣道，“这个名字好取，我来——”
寻香和沛林笑望着他。
老王捻一下胡须，摇头晃脑道，“这香味略带兰香，但比兰香更浓，而且这种汤色比先前两种微显黄褐一些，制茶时把它制成眉芽状，叫‘一兰幽梦’如何？”
“极好。”沛林赞扬道。
吴妈妈听得直摆头，“你们都好有学识，这些名字比我原来听到的那些茶名都好听。”
莲儿和君儿这才领会到什么是学问，对少爷佩服得五体投地，心中生出想读书的念头来。
“少奶奶，干脆我再去茶林摘点茶叶按少爷说的。重新炒一点。明天到老树茶行谈价时，好多些卖相。”廖氏是个做事认真的人，得了沛林的指点，立即想再去实践。
寻香笑道：“不必。明天我们就带这此样品去，不必把自己的好处完全显现出来完了。你若想研究制茶术，倒是可以摘点茶叶回家细细捉摸，要制成少爷说的那样。那是不容易的事。”
廖氏感慨道：“少爷说的那都是极品了。我看了老树茶行很多茶，跟我炒的形状都没差不多。不过按少爷说的那样分门别类，那才是真的制茶。我今天真是长学问，又长见识了。难怪仓夫人只卖青叶，不卖成品，原来是这个道理，雅致的人不做马虎的事，不愿意随便炒成茶叶去卖钱。”
“我没打算秋季的茶全做成品，我们现在的人手和水平都有局限，到时制作一部份。再卖一部分青叶，争取大家把技术提高起来。明年春天能多制一些茶。”
廖氏悟性很高，寻香心中越发欢喜，依她这样的悟性和实践力，将来一定能成为一个制茶好手。
夜。寻香进入碧宵境，下午试茶的事，给她许多深思。
《木华痉里有提到一些关于茶的知识，并不全面和系统。
寻香的母亲是南方人，那里正是产茶盛地。所以她自小知道制出上等茶极不容易，只是寻常人家买不起上等茶，便没那么多讲究。所以大多制作简单。
沛林对茶有极高的天赋和认知，这令寻香看到新的希望，所以说人嘛，天生我才必有用，别以为一条路死了，便没了别的路子。往后制茶少不得请沛林把把关。
石洞里书案上放着只金碗里，紫蝈蝈长长的须把金碗扫得咝咝地极好听。寻香给它们喂了竹叶和灵池的水。紫蝈蝈乐得在金碗里直翻跟头，看着极顽皮可爱。
为了让君儿死心，寻香把紫蝈蝈藏在碧宵境里，同时避免它会丢失，这种虫子毕竟太稀少，拿到便应好好养着。
案头上厚厚的一堆竹简，有六七卷，寻香皱了皱眉，《菌书》读得太吃力，换了一卷，展开来看，却是《茶痉，拍下头自责道，“我怎么这样傻？都不知先看看这里有些什么书？只知一卷卷地挨顺序看？这里面有《灵池痉，又有《菌书》，自然极有可能有与茶相磁的记载呀。”
结合已经有的知识，《茶痉读得十分顺畅，只两个时多辰，便读完了，虽然记述简略，从茶的起源到种植和采用，记述得很全面，尤其提到透香、走水、杀青、揉捻都是很技术的活，令她对茶的认识又提升了一个高度。
老王说的真是没错，要让茶本来的味散透出来，这其实就是《茶痉记载的透香和走水，有很多人还不知道这个微妙的道理，老王说的来自制药的道理，触类旁通，却也可见一斑。
制作实在是个重要的环节。如何制作，极需要灵巧的心和奇妙的技术。
寻香出了碧宵境，躺在床上不能入睡，一直在想制茶的事。
这晚，廖氏在果庄里也没睡得好，一样的想了一整晚制茶的事。一大早来到寻庄，因为没睡好，说话时声音都有点 沙哑。
辰时，寻香扮成小子，带着风伯、白勇和廖氏进城。
“少奶奶。我昨晚想了一晚，要把这茶制得跟少爷说的那般好，我怕可能会报废不少青叶。”廖氏此时只有一个心思，便是制出少爷说的那 般茶来，脑子里，话题只有制茶一件事。
“不要太着急。我们先去把行情摸清楚一点再说。待会到了茶行，你还需记着出来时，我说的几点，问得详细点。”寻香提醒她。
巡城有两家大茶行，一家是老树，一家是雅茗，另外有些小茶行，两家大茶行有往外地出货。老树茶行的生意做得最大最好，在南城西面，才进铺门，魏执事见到廖氏，便上前笑盈盈地问：“你们今年还是不制茶吗？”他三十来岁，生得面方高颧，唇方耳大，说话极热情。
廖氏昨日长了见识，对自己制的茶没那么骄傲了，笑道：“你就这么看得起我们这种手艺？”
“这个是要手艺，可是春天你炒的那个不错，完全可以拿来卖钱。”魏执事看看她同行的人，对风伯没太在意，一看就是个老仆人，另一个年轻小伙背着个背篓，青衣蓝帽，自然也是下人。只是这小公子衣着宽松，生得有些气宇不凡。
廖氏奇怪地问，“往年卖青叶给你们，不是更华算吗？”
魏执事撇下嘴，“收青叶的确很华算，可是我们茶行在西面有间制茶坊，里面茶工的技术各不相同，东家哪有那么钱买青叶来给大家试验？而且真的会制茶的人，当有丰富的见识，要品尽天下好茶，一年两年历练不出来，东家可没有那么好茶叶拿来给茶工们品。就是技术好的，一失手便会浪费许多青叶。东家说了，只要外面有炒得好的茶，价格高点都收。这对你们可是个机会。”
“我们炒就不浪费了？有时采得不好，采出死叶，本来就浪费许多的。”廖氏十分擅长交谈。
“这几位是？”魏执事长期经商，敏锐的嗅觉已经闻出这小公子是正主，虽未说话，但却极用心地听他和廖氏谈话，仓家搬走的事，他已经知道了。看这公子生得娇贵，还年幼便出来主事，眼神又般机敏，觉得他真是有出息。
“这是我家少主寻公子，这是我家的管事风伯。另位是白勇。”
“寻公子？”魏执事眼中掠过一丝惊讶，巡城暗地里已经传开，有个寻公子收拾了郭二和邱执事那伙。听说那寻公子年级很轻，尚未冠礼，莫非就是眼前这唇红玉面的寻公子？连忙笑道：“既是正主，请这边坐。”
老树茶行往来的多大客商，大厅里摆了好几张方桌，桌上摆有好看的茶器，以供客人来了慢慢商谈。
卖茶的自然少不了以茶待客，既是礼仪，又是给客人介绍商品。
“寻公子请上座。”魏执事嗅到股不寻常，扬手招小伙计上茶来。
廖氏笑道：“你先泡一下我带的茶，然后再请我们尝尝你们铺的茶，可好？”
魏执事爽快答应，让个小伙计拎了水壶来，现场在桌上煮茶，这才是真的泡茶。
“我带了三种，一种原味，一种回甘，一种清香。”风伯放下背篓，廖氏取现三个小陶盅。
寻香不客气地坐了上座，看魏执事泡茶，人家是茶行里的老执事，对茶的见识必然经广，要做一门行业，不是看一看就什么都会了的，还需处外用心深入学习，更何况茶业是一门风雅的行业，若卖茶叶只识得味道，别的却一无所知，便掉了自己的品级。
魏执事试泡了三种茶，大家各自都喝了一杯，他满意地道：“可以了，达到我们铺里的一级。说实话，若是再往下一档，你们没意思，再往上，吃得起极品茶的毕竟少数。价格兼高扯矮，还是春天我给你出的价，平均八两一斤，已经是很高的价了。刚才我给你说了，我们东家，现在只想贩茶，不想投入太多到制茶上了。”
廖氏却不急着谈生意，笑道：“魏执事，你还不知我们这三种茶都有名字呢，原味的叫‘绿林好汉’，回甘的叫‘凤鸣甘露’，这种带兰香的叫‘一兰幽梦’。这名字都是我家公子取的呢，不知你觉得如何？”
魏执事敬仰地看着寻香，拱手道：“公子博学，俱是好名字，既然公子名字都取好�