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对于韭黄、蒜黄不需要阳光，无法进行光合作用的情况下，还能继续生长的原因，李彦思来想去，又看了李睿记录的资料，最后总算找到一个说得过去的理由：韭黄、蒜黄不通过光合作用生成需要的有机物，那就只能从根部提取储存的养分。
如果是这样的话，那么已经长过一茬的韭根，势必无法继续长出韭黄，这倒是和他记忆中的一些情况很吻合。
李彦让孙老头留下一些韭根试验，而将大部分的韭根移植到开纸窗的火煊式暖窖，种植韭菜，即便是不如韭黄、蒜黄新奇，能在冬天吃上，都算比较珍稀。
第二卷 创锁记
第八十四回 风力水车
随着商人从南方运回番薯，黄金菜身上笼罩的光环势必逐渐黯淡，加之亩产只有二百多斤，继续种植已经没有太多价值。
李彦从徐光启那里得知，番薯在闽广一带的产量，一亩至少七八百斤，因而估计番薯耐旱、耐贫瘠，但并不适合在盐碱地上生长。
李彦最初从徐光启处得到五十亩盐碱地，其中北面地势较高的约有二十亩，平整后作为宅地，建成工场、宅院和暖窖，空下来的地方也不打算作田土，留作家丁操练的校场，也便于以后扩张。
南面地势较低的有三十亩左右，李彦打算按照徐光启所说的办法引水“洗碱”，进行土壤改良，让长工在田间挖出纵横相间的沟渠，差不多将田土分成一两亩左右的小片。
“徐家以前的做法，是选择那些地势较低的田地，在夏季白河水量充足的时候，引水或储雨水浸泡，次年方能用来种稻，”孙老头曾在徐家做过，对徐光启洗碱的做法知之甚详。
“你这块田地，地势可就高多了，月牙河的水位也低，俺看怕是不太好搞！”孙老头虽然如愿做了李家的雇工，却还是原来那副大咧咧的模样。
李彦走上坑坑洼洼，许多地方已经和田埂差不多高的“河堤”，月牙河两岸绵延着的白色芦花，纷纷扬扬，不远处有一群赤着大腿，穿着单薄上衣的农民，正在收割芦苇。
夏书吉手上拎着一只铜酒壶，跟在李彦身后，不禁有些吃惊：“哎呀，这些汉子真厉害，俺喝着酒，可也觉得这河边的风有些冰冷。”
彦熙楼开业的那天正好是立冬，如今天气是愈发的冷了，李彦印象中明代后期似乎有一个小冰河气候，气温确实有些低。
“他们也冷，”李睿在一旁沉声说道：“只是家中最多有一件棉衣，怕弄坏了，出来干活自然是舍不得穿的。”
“啊，他们连棉衣都没有吗？”夏书吉眨了眨清亮的眼眸，他生长在大户人家，感觉十分惊奇，就拎着酒壶，向那边走去。
天津这个地方，地处南北漕运的要枢，工商业很是发达，不过土地贫瘠，长不出庄稼，普通百姓生活困苦异常。
李彦示意一个家丁跟着夏书吉，举步走下河堤，相比之前几天，月牙河的水位下降了很多，入冬后更是枯水季节，想要引水泡田的话，可得抓紧了。
“到了冬季，南运河水位下降，朝廷为了确保漕运，都要关闸蓄水，下游的水位自然就更低了，”孙老头似乎看出李彦的想法，在一旁大声说道。
“这种盐碱地，必须用水泡过，洗碱以后才能种植，如果不能来场大雨的话，就只能想法引灌河水，”李彦回头看了眼田中挖好的沟渠，这三十亩地对他来说无关紧要，就算是种出稻米，一年的收成也不过几十两银子，只及锁具坊几天的利润。
不过，也正因为现在有钱，李彦才想着要做些什么，他顺着河滩走到水边，这里的芦苇已经被收割一空，水位落下去以后，露出一根一根青幽幽的芦管。
李彦弯腰捡起一块碎土块，向河中抛去，噗通一声，激起一朵雪白的水花：“月牙河的水还是有的。”
“光有水有什么用？这三十亩地，即便是浇地也要好多人工，要想泡地……”孙老头摇了摇头，如果是单纯依靠人来挑水的话，就算这片田地靠着月牙河，所要耗费的人工也太多了。
“不可能！”
“人挑吗？”李彦看了看河堤：“人挑确实是浪费了些。”
李彦站在水边，河风吹得衣袍向后扬起：“河边的风也挺大的，我看可以做架风车啊！”
李彦想了想，后世的抽水机技术要求太高，弄个风车出来应该不是问题。
天津近海，平日的风就比较大，如果能够做出风车，用处还是很大的。
“风车？”孙老头抬头看了看李彦：“那东西可不好弄啊！”
就李彦的了解，风车在这个时代已经有使用，不过用得很少。
天津的土地原本多数属于军屯，后来军屯荒废，土地被官宦豪强兼并，再租给佃农垦种，地主只管收租，佃农负担沉重，也没有那个能力去置办风车这样的大家伙。
就连孙老头也没怎么接触过风车，朝李彦撇了撇嘴：“你这娃子，怕是连风车啥样都没看过吧，就能将风车做出来？”
“没看过就不能做了？”李彦反问道，转身走上河堤，夏书吉拎着酒壶，垂头丧气地走了回来，嘴里嘟囔道：“那些人实在太可怜了，他们做了那么多活，为什么连衣服都没得穿呢？”
李彦看了一眼远处收割芦苇的农民，河滩上的芦苇都是有主的，他们不过是赚些辛苦钱罢了，在这个时代，像他们这样吃不饱、穿不暖的人有很多，几年以后，随着小冰河气候的加剧，连年灾荒，甚至出现人吃人的惨事。
除非生产力发生大的进步，不然，历史还会重演，这样的人还是会有很多。
木作坊的木匠都没有做过风车，这对李彦和他们来说，是一个全新的课题，好在人力水车还算常见，有几个木匠都做过这方面的活计。
李彦希望包有才能给自己找到有经验的工匠，并试着依据人力水车，开发水车、风车结合在一起的风力水车。
木匠们所接触过的一般是翻车，或筒车，其基本结构大体相似，关键部位是被称为“龙骨”的木链，这可能是较为原始的一种齿轮－链条传动结构。
第二卷 创锁记
第八十五回 是男是女
风力水车的关键无疑还是轴承、齿轮、链条这三个关键零部件，只不过精作坊对于这三样东西的研究，还处在起步阶段，做出的产品型号都是小尺寸的，无法用到风车和水车这种大块头上。
能承受高速、高压的滚动轴承对材料的要求相当高，需要在压力下不变形，在高速、持久的转动中不受损，此外在曲率精度方面，加工难度也很大。
如何提高加工效率，李彦心中倒是有解决的方案，那就是真正的工业车床，包括冲压机、铣床等，但要在这个时代复制出来，难度不是一般大。
李彦不是有着工科背景的专业人士，他能做的只是按照正确的方法，向着正确的方向探索、努力。
知道未来的发展方向，才是他所具有的最大优势，哪怕这样做在初期看不出好处，他也会坚持下去。
三种实验型锯床中的两种被定型，锯床采用的是鲁班二号脚踏式带传动结构，床身结构做了优化，又具体分为使用滑动轴承的甲型，与使用滚柱轴承的乙型。
乙型与甲型相比，更省力，容易获得更高的转速，圆锯旋转的稳定性也更高，相应的制造难度也更大。
鲁班三号的踏板式结构暂时被放弃，一号手摇式结构则被使用在钻床上，差不多是将圆锯换成钻头，对力度的要求却比锯床小很多。
李彦设想中的圆棒机却有些问题，钻床也好、锯床也好，只要实现刀具的高速旋转，圆棒机却有些复杂，只能暂时放下。
钻床与锯床的使用，让一部分没有手艺的青壮成为效率不下熟练木匠的“坊工”，手艺好的木匠则被李彦召集起来，准备制造一台实验型的风力水车，李彦将其命名为“风神一号”。
包有才找到一个从真定迁徙来的农夫，他曾经近距离接触过一台风力水车，根据他的描述，李彦大致可以描画出风力水车的结构。
对第一台风力水车，李彦并不打算进行太多的创新，他也没有这样的能力，需要更多的资料积累。
“今天你要陪俺喝酒，”夏书吉这些日子经常来李家，通常是留在后院，与二丫在一起，今日却不知为何，跑到工场要拉李彦去喝酒。
李彦想着二丫与严家之间的事情也算尘埃落定，是要找机会和他谈谈，便欣然答应，吩咐厨娘做些菜食，与夏书吉坐到桌上，开始饮酒。
如果说骆养性喜欢拿碗喝酒，那是在装腔作势，夏书吉从来都是直接拎着酒壶往嘴里倒酒，而且还是实打实的，不知道情况的还以为他是在喝水。