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张小宝无所谓地摆摆手，对着张南分析着以后的事情。
张南眼睛瞪大了，嘴也张开了，听得冷汗直冒，要不是查过了东家的身份，都以为自己被东家给识破了。
可即使明明知道东家很清白，但为什么还是感到害怕呢，东家别的事情不提，非要提什么跟踪与监视，这不正是自己在做的事情嘛。
“张，张哥，您，您说笑了，我，我就是个过平常日子的人，什么打入别人内部这种不是人干的活，想想我就迷糊，怎么可能去做呢，呵呵，张哥，其实我来找您是……”
“小南，你这话张哥我不爱听了啊，那个工作怎么了？三百六十行，行行出状元，你为何不能做那个叫谍报人员？我看好你。”
张小宝不等张南把话说完，又接着说起来，也不管手上有没有油，亲切地拍拍张南的肩膀，继续说道：
“说起谍报啊，我其实还有点想法，当间谍，无非是隐藏自己的身份，达到自己的目的，无论是刺探还是刺杀，都是在这个基础上。
比如说你当伙计，要有敬业的精神，要不停地暗示自己是个伙计，作为一个正常人应该有的情绪要表现出来，别太冷静了，你说对不？”
“对，对，张哥，您说的对。”张南的汗又冒出来了，因为他觉得自己当伙计的时候有时表现的并不够冷静，因为总要去判断其他三个人是谁。
抬起胳膊蹭下额头上的汗，张南说道：“张哥，您就别说笑了，您一个卖卤味的，我一个当伙计的，离着什么谍报远着呢。”
“不远，一点也不远，身为一个谍报人员，不仅仅要从自己的专业出发，也要兼容其他专业才行，要经常去琢磨。
你比如说情报人员，最喜欢的事情，是什么呢？我估计就跟我这个开店的人一样，是让事情顺利，按照自己的设想与计划来发展，而不是出现突然的事情。
但是呢，你也知道，那是不可能滴，人生不如意十之八九，并不是所有的事情都要按照你想的去进行。
比如说我今天做了五十斤的卤味，我估计全能卖出去，然后我算着自己能赚多少钱，结果呢，今天眼看着只能卖出去十斤。
这个时候怎么办？卤味要是多放盐，做的咸了还凑合，能够多放两天，那要是做得淡了呢，盐少，我是从新放盐？
我告诉你，我绝对不会这么做，因为客人已经习惯了吃不怎么咸的卤味了，客人不傻，我今天的淡了，然后客人看着明明还剩下很多，结果第二天一来吃，发现咸了，他们就知道是剩的。
或许从那以后再也不来我店里吃饭，那我要做的是想办法把剩下的四十斤卖出去，我可以降价，我可以赠送，我甚至可以提前关门，然后挑着担子出去卖，走街窜巷。
一边走我一边吆喝，我就直接吆喝出来，说是今天做的卤味多了，卖不出去了，所以便宜卖掉，让人来买，这样买的人看便宜可能买一些，还有来店里吃饭的人，听到我的吆喝，知道我宁肯出来辛苦，也不想着留下剩的东西明天买，他们自然第二天还回来吃。
这就是把不利自己的事情变成有利的事情，当谍报人员也是一样，危机，其实就是危险和机遇，一个好的谍报人员，在关键的时候不管面对什么都可以力挽狂澜，一个不合格的谍报人员，在遇到困难的时候，心中就会想着放弃，从而在动作和表情上把自己暴露了，你说对不？”
张小宝手上依旧在整理着食材，闲聊着与张南说他总结出来的谍报人员和厨子之间的联系。
话，很自然地从张小宝的口中说出来，张南却是已经听傻了，他感觉东家根本不是在举什么例子，而是正在说他自己一样，确实，他做的还有不到位的地方。
但是东家怎么可能呢？不可能，绝对不可能的，东家一定是随便地说说，跟寻常的人闲聊一样，并不存在别的心思。
张小宝似乎没有打算放过张南，继续说道：“举个更具体的例子，比如说你和小易，你们两个，来自不同的势力，你呢，是好人一边的，小易呢，是坏人一边的。
你想抓住他们整个势力的人，但是又不能让他识破了，同时又得防备他做出什么危害到你们势力的事情，这个时候，你发现他现在做的事情，容易对你的势力造成麻烦。
于是你专业素质不行，你不冷静了，你想要马上去阻止，但是你自己的能力又不成，因为我是东家呀，我现在让他做什么，他必须要做什么，不让你做你就不能做。
否则我把你赶出去，不让你当伙计了，你会失去一个近距离接触他的机会，更失去了随时把握他动向的机会，你根本不敢直接对他动手，那样会打草惊蛇。
于是你想让我配合你一下，但你却根本无法确定我在知道自己卷入了这么大一个漩涡的时候，还会不会做好一个东家的本分的事情，然后你犹豫了，你害怕了，准确地说，你失去了应有的冷静。
这可不行啊，就跟做菜一样，不管我吃过多少的苦，经过了多少次的练习，但有的时候我却依旧要相信直觉，在事不可为而犹豫的时候，我就放弃这种调料，因为我的直觉不能确定，我不可以去赌。
当然，我赌输了的话，无非是失去客人，但如果你是一个谍报人员当伙计，你赌输了的话，失去的可就不仅仅是客人了，你会耽误你势力的大事。
好了，你去忙吧，记得我的话，好好当伙计，把卤味学会了之后，以后不管做什么，或许在关键的时候便能起到决定性的作用。”
张小宝说完一番话，挥挥手，示意张南可以出去了。
张南眼神呆呆转身，然后迈动着随时可能僵硬的腿，一步，一步地挪了出去。
他发现自己从来没有这么害怕过，似乎从小长到现在，经历过的事情都比不上刚才那一会儿所经历的多，已经达到了几乎不会思维的地步了。
太可怕了，太吓人了，张哥今天怎么突然不像以前那么憨厚了，说出来的话为什么又全是说自己一样？
难道，难道张哥真的是另一个某势力的谍报人员？不可能，不可能的，打死自己都不相信，但明明张哥是个开店的厨子，却说出来这等话。
莫非一切全是巧合？太巧了吧，巧到自己身为谍报人员被说出来，巧到自己过来的目的被说出来，巧到张易的身份也被说出来。
但听在心中，却真的把自己以前想不明白的事情给说开了，有如自己跟着组织中教自己的那个师傅一样，给自己讲解如何当好一个谍报人员，怎样处理事情。
自己确实还没有学完，出来做事情也只不过是提前的锻炼而已，叫实习，所以给安排到了小店当中，因为这个小店最开始的时候，似乎显得并不是太过重要，而且也不能确定能不能从小店当中得到组织需要的情报。
没想到的是，小店居然变成了一个重要的中心点，自己这个还在实习期间的谍报人员想跟另一个人换换都不行了，只能硬着头皮坚持下来。
在坚持呆在店中收集情报和应对的时候，出现了这样那样的事情，恍惚间，感觉自己是在接受组织的培训一样，是的，真实的场景培训，只不过现在的培训更真实。
一件接一件的事情发生，一个又一个的意外出现，一次次的勾心斗角，一回回的忍气吞声，一番番的焦虑忧愁。
然后还总能从东家随意说出来的话中感悟到新的谍报方面的东西，是在做梦吗？这绝对不是组织对自己的考验，不是，组织还不可能调动张夫人来配合，自己也没那么重要，需要让张王两家的主家夫人来参与的程度。
怎么办？张哥又是怎么回事儿？
张南就这样走着，想着，连不知道什么时候站到了厨房门口，又在他出来的时候为他让开路的王鹃也没注意到，一直朝前走，眼看就要撞到货架子上的时候，身后传来的王鹃的声音。
“小南你傻了，愣愣地要上哪去？居然敢去厨房，跟你说多少次了，厨房不准你们随便去，你胆子不小，要是不好好收拾你，以后你说不定会做出什么别的事情。
当个伙计也当不好，扣工钱，今天你进了厨房，扣你一文钱，不愿意做了，哪来的回哪去，看你那个样子。
不就是张家的夫人要过来吃饭么，把你给弄得找不到北了是不？人家张家的夫人就算是来店里，和你也没有任何关系，那是看我家石头做的菜好。”
听到女东家那已经快要习惯的声音，张南一个激灵之后，终于是停在了货架子面前，再走一步就撞上了，转回身，连连弯腰，说道：“东家，您别生气，我是太高兴了，以后再也不敢�