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就在赵掌柜站在后院里心里方方面面考虑得如火如荼的时候，姜暖已经皮笑肉不笑地没用通报就走了进来。这是很没有礼貌地事，可偏偏她又很有礼貌地同赵掌柜打着招呼：“赵叔，早啊，您吃了么？”
“啊？”赵掌柜先是脑子有点没转过来，心里还再盘算着这个女子到底是来干什么来了呢？口中已经是随口而出：“我已经用过早膳了，姜小姐可曾用了早膳？”
“我早就用过早膳了。您看既然你我都已经用过早膳，那就谈谈吧。”姜暖和赵掌柜的说着话，眼睛却是不断地在后院里扫来扫去。
品香楼的后院不小。既是厨房又是伙计们住宿的地方，所以光院子就是三进。
“姜小姐要谈事就请到前面坐吧。我这就让人给您先泡壶茶。”赵掌柜放心了，既然她说是来‘谈谈’的，那自己多花点银子也就是了，一个车把式，又与她非亲非故的，能有多大面子？撑死了五两银子就能打发。赵掌柜一边在心里盘算着该出多少银子合适，一边骂着那两个手欠的玩意给自己惹事儿。
“就这儿谈吧，我看着院子里人多，大家一起谈才热闹呢。”说着她眼睛在围观的伙计和厨子身上挨个扫过：“昨儿是哪位把我家把式叔打成这样的？麻烦您站出来让我见识见识。我咋不知道咱这厨房里的大师傅原来还是响马出身啊，做菜手艺稀松平常，打人倒是心狠手辣的……”
“你说谁手艺稀松平常？我大哥可是这里的掌灶呢！”一个五短身材的伙计先跳了出来。一个酒楼生意的好坏和厨子的手艺是有着很大关系的，姜暖的话已经只直接在打脸了。所以他不能由着她这么再说下去了。
“常兴！你闭嘴！”赵掌柜厉声呵斥道。
“常兴？看来昨天欺负我两个小丫头的人就是你了？嗯，一会儿咱也得谈谈……”
“姜小姐，昨天和这位兄弟冲撞起来完全是误会，赵掌柜已经训斥了我们兄弟俩。这事儿都了了，您怎么还要旧事重提？”看着自己的兄弟因为这点儿事又被赵掌柜在众人面前呵斥，一直忍着不说话的常胜终于忍不住了。这女人进来就说自己手艺稀松平常他心里已经存了火，如今她还不依不饶起来，他就不信赵掌柜会为了这么点破事儿而得罪自己，他可是品香楼的掌灶师父呢！要知道品香楼的食客有不少就是冲着自己的手艺来的。这女人一定是不知道自己的厉害。
“事了了？我怎么不知道这事儿了了？那个混蛋调戏了我姜暖的丫头，而你这手艺稀松的东西把我姜暖的车把式打成那样，这事就完了？”姜暖一步一步地走近那个膀大腰圆的厨子，嘴里的话也是句句紧逼，让别人都无法插嘴。
“既然姜小姐说这事儿没完，那就请划下道来，我常胜接着便是。”再不管赵掌柜频频对自己使出的颜色，今天非要跟这个不知天高地厚的女子说道说道，否则自己在这厨房再无立足之地。会被那些一直觊觎着掌灶位置的小子天天挂在嘴边笑话的。
“划下道来？你有什么本事能在我面前论道？”姜暖的语气轻飘飘的，张狂到无以复加的地步。
“姜小姐不是说在下的手艺稀松平常么？那我就领教领教您的厨艺好了。”常胜最不爱听的就是有人质疑他引以为傲的手艺，要知道他的师父可是真真正正在御膳房里当过差的，伺候过两位皇帝老子呢！
“嗤！”姜暖嗤笑一声，眼睛望着天说道：“你非要出来丢人现眼谁能拦得住？”
常胜忽然觉得自己和这个女子斗嘴实在是很不理智的事，现在自己已经是被她说得心跳加快了，再要是这么说下去，也不用比什么手艺了，自己直接就会被她活活气死！
“我进来的时候看见品香楼墙上挂着的菜牌子上第一位就是‘膳汤一品鱼跃龙门’，这想必就是你的看家菜吧？咱们就做这个好了。省得说我欺负你。”姜暖斜着眼睛瞟了常胜一眼，还是一副无所谓的样子。
‘嗡’！后院里围观的那些人在姜暖说出这些话后却惊呼了一声，倒是能听出各种不同的情绪来。
“你瞅瞅你混的这人缘，有多少人就盼着你输呢。”姜暖摇头晃脑的说道。
“去拿一条二斤重的鲤鱼过来。”常胜决定不再和她废话：“既然是论道，等下输赢见了分晓可是要全凭对方处置了！”他恶狠狠地甩下一句。
“哎呀呀，费脑筋……把式叔，你说待会儿我赢了他，咱是把他左手剁了还是把他右手剁了呢？”姜暖托着下巴很认真的思考着。
“……”车把式。
“……”常胜。
“咳咳！姜小姐说笑了，点到为止莫伤了和气。”看着他二人已经把话说到这个份儿上，赵掌柜私心也是想摸摸姜暖的斤两，所以也不拦着，只等着结果一出，他看着和稀泥好了。
“我是想和气的，可您看看我家车把式这伤，我还是想想剁他哪只手吧。”姜暖继续托着下巴思考。
“……”赵掌柜也无语起来。
厨房里的常胜已然麻利的将鲤鱼宰杀净膛，现在正在菜墩上切鱼丝。‘膳汤一品鱼跃龙门’这道菜的制作难点就是在刀工和调汤上。鱼肉不比猪肉鸡肉，它因为周身生着细小的鱼刺，所以只要掌握不好就会将鱼肉切碎，一根丝都出不来。遇到谁就会散成肉末。
常胜的确是个中高手！从将鲤鱼去头，再去皮，抹刀出片，再顺着肉纹斜刀出丝，整个一套动作下来流畅之极，没有一个多余的地方。菜墩上的鱼肉被用刀挑起，直接放到旁边一个盛着清水的大碗中，用手指轻轻搅动，鱼肉散开，根根都是均匀的筷子粗细，两寸长短！正是所谓的行家一伸手便知有没有，平时他做这些都是怕被厨房里的同行偷学了去，所以每到有人点这道菜的时候他都是躲到一个小屋里去背着人切丝，今天是被姜暖挤得急了，因此故意在众人面前卖弄，果然在鱼肉入水之后他听到了如期而至的惊叹声！
在众人惊艳的神色中，常胜得意的望了远远立在门口的姜暖一眼。
“把式叔，要不别让他剁手了，看着血了呼啦的好可怕！不如让他砍脖子好了……”姜暖抬着眼皮望着天空，身子朝外，思考的愈发认真，竟是根本没有看他！
“！”常胜被她说得脖子上一凉，情不自禁的缩了一下。心道：待会等老子赢了你，定然也会这么说上几句解解恨的！
‘膳汤一品鱼跃龙门’是道汤菜，常胜用的是老鸡汤。像品香楼这么大的买卖，那是一年四季吊着鸡汤的。过去没有味精之类的化学提鲜剂，用的都是鸡汤鱼汤这类的天然的食材来提鲜的。
常胜看着锅里的鸡汤烧开后，用勺子细细地撇了上面的浮沫，登时鸡汤显得干净起来，他又在汤里下了调料，加入切成丝的各种食材，比如笋丝，竹荪等，煮出香味后，最后把切好的鱼丝下入汤中，即可出锅，立时厨房里便都充满了这种混合着菌类和鱼肉香气的味道。
常胜的菜摆到了桌上，还是那么的完美，大家不用尝，只看着那一根根煮过后还是那么整齐的鱼肉丝就佩服的不行。似乎那个女子没有一点赢得机会了。
“我的菜出锅了，请姜小姐上灶吧。”常胜得意地做了一个请的手势。
“现完眼了？那我来吧……”得瑟半天的姜暖终于走进了厨房。
“您请！”常胜咬牙切齿的说道。
姜暖挽着袖子径直朝着一个岁数不大的学徒走去：“劳驾，能把你的围裙菜墩还有刀借我用用么？”她客气的问道，完全不似方才与常胜说话的口气。
“我的刀不好……都卷了刃的……只能砍骨头用。”小学徒先是神色慌张的看了看常胜，不敢自作主意，只能结结巴巴的说道。
“既然姜小姐看得起你，你还不赶紧把围裙摘了？”常胜阴阳怪气的说道。
小学徒被他说得一哆嗦，赶紧就把身上的围裙解了下来递给姜暖。
“多谢！”抬手接了围裙，姜暖系在了自己的腰上，随随便便就绕了两圈，惹得常胜笑道：“姜小姐生的杨柳细腰，我只砍半刀就够了。”
“你还是想想怎么抹脖子吧……”姜暖抓起木盆中的鲤鱼抬手就往地上摔去，‘啪’的一声，那鱼已是身体僵直被摔晕了。只是她这个动作一出，众人便同时摇起头来，要知道一般杀鱼都是用木棒敲击鱼头使之晕厥，这样再把鱼收拾干净后，鱼身上的肉还是紧致的，那样