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吃早饭的时候，贾一还在想这个事情，制作鸡鸭的方法他的脑子里有很多，可要处理这么多的鸡鸭，他一时间也是再是拿不出办法来。
吃完饭，刚准备在庄园当中转转的贾一，冷不丁的就看到一个下人来到了他的面前：“少爷，近几日鸡舍又收上来上万枚鸡蛋，该如何处理啊？”
这当真是屋漏偏逢连夜雨，这边这么多鸡的事情还没有处理掉，这鸡蛋成灾就有摆在了贾一的面前，扔肯定是不行的，贾一若是敢糟蹋东西，被那些御史言官看到了，百分百会告到皇帝那里，指不定又会落下什么不好的惩罚来，可这么多的鸡蛋，若是不想办法解决一下的话，最后还是一个字的结局“坏”。
很快贾一就了处理方法，咸鸡蛋，咸鸭蛋不就是个很不错的美味么，而且周期还不长，一个月就能拿出去销售，正好这么多鸡鸭也就有了用武之地。
“小二，帮我找些东西来，咱们今天弄咸鸡蛋咸鸭蛋，过段时间就有的吃了。”
咸鸭蛋和咸鸡蛋的制作方法并不是很难，无非就是盐水浸泡一段时间，吃的时候拿出来煮熟就好，食盐贾一这里可不缺，守着一个制盐厂，缺了食盐才真是有鬼了。
很快，全家就在贾一的吩咐下忙碌了起来，洗刷水缸的洗刷水缸，洗刷鸡蛋的洗刷鸡蛋，很快百十口缸就摆在了院子当中。
第一百七十六章 先卖茶叶蛋
咸鸭蛋是一种老少皆宜的美味，只是腌制需要一些时日，不能马上拿来食用，因此，贾一觉得不光要制作咸鸭蛋，还得弄点茶叶蛋来卖卖才行。
茶叶蛋好说，眼下腌制咸鸭蛋的东西都已经准备好，贾一就开始指挥家丁们开始选鸭蛋，腌制鸭蛋需要新鲜的鸭蛋，若是放的时间过长，或者外皮有损伤而出现变质的鸭蛋，这些鸭蛋是不能用来腌制咸鸭蛋的，因此，选鸭蛋就成了一项十分重要的工作。
吩咐人取来十斤水，又从制盐厂弄来十斤盐，将盐融入水中，慢慢搅拌，直到盐和水充分的融合，检查鸭蛋是好是坏的试剂就有了。
从家丁们端到面前的篮子里拿起几个鸭蛋放入盐水之中，静待片刻，横着沉在水底的是新鲜的，能够用来进行鸭蛋的腌制，大头朝上小头朝下是放置时间稍微长的，虽然不能用来研制鸭蛋，但是还能食用，至于完全漂浮在水面的，则是变质不能再吃的，直接捞起来扔掉就好。
这种选鸭蛋的办法让所有的家丁眼前都是一亮，他们从来没有想到鸭蛋的选取还能这么做，贾一开了个好头，剩下的就全都交给了家丁们，虽然这选鸭蛋是个工作，可这种新奇的工作，却是让所有的家丁玩的不亦乐乎。
很快，几千只鸭蛋就被挑选完毕，能够用来腌制的，全都放入了缸中，等待着贾一的进一步示下，不能用来腌制却还能食用的，在请示过贾一之后，就成了家丁们餐桌上的一道菜肴，至于那些坏掉的，家丁们也没有心疼，全都按照贾一的吩咐将其在花园当中挖了个坑，埋了起来，相信有了这些鸭蛋的滋润，花园当中的花草一定能够生长的十分旺盛。
“少爷，鸭蛋已经选完了，您看现在是不是可以进行腌制了。”一个小管家待所有的鸭蛋全都选取完毕之后，直接来到贾一的身边，请示下一步的动作。
“好，现在烧开水吧，越多越好，另外再去多弄些盐来。”
贾一的话总是让人非常的难以理解，可是作为贾家的家丁，他们早就习惯了周围大少爷的出人意料，问都没问，转头就去按照贾一的吩咐进行准备。
人多好办事，很快热水就烧好了，食盐也运来了不少，贾一找了一个小盆，将热水放入小盆当中，然后开始把盐往小盆里面倒，还吩咐贾二在一边进行搅拌，当食盐落入水中，却不在溶解在水内，而是沉在水底的时候，贾一这才停止了放盐，将上面没有食盐的盐水直接倒入一个洗刷的干干净净的缸中。
“看好了没，一定要让水中沁出盐来的盐水才能倒入缸中，多出来的食盐不能进缸，没有达到要求的食盐同样也不能进缸。”
当老爷就这点好，只需要进行一边演示，剩下的就是坐在椅子上看着家丁们不断的忙碌，贾一从来不觉得自己一个人就能干成一帮人才能完成的事情，因此很多事情他也只是起个头，剩下的就交给其他人去干，这样既能大大的提高效率，还能让自己从繁重的劳动当中解放出来，毕竟他现在需要负担的事情实在是太多了，要是没有一个好身板的话，指不定哪天就会垮掉。
封建社会的帝王赋予了他能够坐享其成的权利，虽然贾一对用枪权压人表示非常的反感，可用权力指挥人这种事情他还是非常愿意去做的。
很快五十口大缸就被装满了清澈的盐水，这个年代的人们的执行力是非常的高的，贾一说不能让缸中出现一个盐粒，那么缸中就一定不会有盐的存在，哪怕工作的慢点，也绝对要保证这一点得到完美的执行。
检查了一遍所有的大缸，确定没有任何问题之后，贾一满意的点了点头，开始让人清洗鸭蛋，不用多么的过分，只需要将鸭蛋的表面清洗干净就行，待到大缸里面的水变成常温之后，贾一就让人将这些鸭蛋全都放入缸中，百十枚鸭蛋很快将一个大缸填满，让贾二弄来一些绸布，圆形的石板放在大缸的缸口，绸布又将圆形石板糊住，接着蜡油封堵，最后黄泥在糊上一层就算是完工了。
咸鸭蛋本就不是什么珍贵的东西，贾一也实在是生不起将它们妥善保存的念头，随便在庄园当中找了一个开阔一些的院子，将这五十口大缸全都搬到了那里，毕竟腌制鸭蛋还有另外一个需要注意的事项，那就是保持通风，相信任何房子，在没有进出风设备的前提下，都不可能让房子里面的空气进行过多的流通吧。
鸭蛋算是处理完了，想要吃还得等一个月之后，接下来就是处理那些鸡蛋了。
鸡蛋的制作贾一不想弄的太过麻烦，反正这会儿也已经有了茶叶的存在，虽然这会儿的人们喝茶总是喜欢将茶叶弄成沫子，边吃边嚼，可想要弄点完整叶子的茶叶还是没有什么太大问题的。
这会儿的茶道也只是刚刚起步，人们对于茶叶的理解也只是能够用来冲水喝的叶子，现在天下初定，人们的视线也只是刚刚从战场上转移到生活上来，这种需要不断积累和沉淀的享受式的生活还只是刚刚起步，闲暇之余能够有人沿用南北朝时期的煮茶工艺，品品茶就已经算是附庸风雅了，还能指望他们喝茶喝出花花来？
说起来贾一在诸多大佬的家中还真就没有见到过有谁饮茶的，不过虽然没见过，贾一却是听说过一些，这会儿人们喝茶，为了让茶水的味道变的更加美味，往茶里面放葱姜蒜的都算是轻的，还有人往里面舀一勺猪油，再加点盐喝的美滋滋的，这要是再往里面放一块猪骨头都成了炖骨头汤了，跟茶还有半毛钱的关系。
不过这种喝茶的方式倒是能够用来炖个鸡蛋吃吃，茶叶蛋不就是这么来的么。
对于时下最流行的配置茶汤的方式，贾一还真不是很清楚，刚打算找人问问，辛光茂这个基本上不怎么教导的学生就来到了家中。
“学生见过先生。”
“哦，光茂啊，怎么有什么事情么？”
“没事，只是听闻先生回到了这里，特来问候一番的。”
这辛光茂还真是实在，如今他都已经是实打实的官员了，并且名声都已经开始被李二有所耳闻，相信要不了多久就能够高升，就这，人家还会惦记着贾一这个先生，时不时的过来看望，这让贾一对辛光茂表示非常赞赏的同时，也开始在心中鄙视他的那些狐朋狗友，有钱赚的时候，一个个跟个狗腿子似的围在他的身边，赚钱的办法说出去了，直接就把贾一当成了路人。
“好，尊师重道，好品德，继续保持，对了，你会煎茶不？”
听闻贾一的询问，辛光茂一愣，他以前就是个苦哈哈的穷童生，如今虽然已经成了秀才，可兜里还是比脸干净的多，煎茶这种费钱还费功夫的事情，他实在是懒的去干。
“学生惭愧，不会。”
“算了，不会就不会吧，正好你今天来了，我见你整日里也没个正经的营生，总是靠着朝廷对读书人的那点救济过活，相信日子也不会太过好过吧，正好我这里马上要出产一种新的美食，我送你一成干股怎么样？�