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顾大河想想儿子平常的行为也赞同地点点头，一想到自己儿子成为秀才公就满心地兴奋！
他老顾家还没出过秀才呢！
“二弟的意见根本就不重要，最重要的是爹和娘的，只要他们同意，一切都不是问题。”小陈氏的语气很是冷静，她继续道，“我知道娘平日里不喜欢大伯，也不喜欢你们读书写字，生怕你们把家给败坏了，不过我认为只要想个好法子改变娘的想法就可以了，到时我们不用做什么，娘也会安排好的。”
她靠近顾大河耳边小声说了几句。
小床上假装睡着的顾青云竖直了耳朵也没能听到是什么。不过他还是很兴奋，不枉他平时对他娘的暗示。
自从一年前他身体大好后，他才有精力琢磨自己以后该干哪一行。看过家里人干活的辛苦后，他一点也不想种田。
前世他也是农村长大的，当时有杂交水稻，有肥料了，一亩水田根据情况不同可以收获上千斤的稻谷，就这样，村里也没听说有人种田能发家致富的。
现在在林溪村，一亩地平均产3石稻谷，也就是180斤左右。
顾家的稻田照顾着很精细，肥料也下的足，就有250斤，他们家分的水田有10亩，可收获2500斤，早稻3文钱一斤，倘若都卖出去的话可得7。5两左右。
水稻一年两季，晚稻口感较好，价格上升为4文钱一斤，可得10两。
收完晚稻后，就要开始在水田里种土豆，到次年3月初，就一定要收了，因为插秧的时候到了，不能阻碍水稻的种植。
在这个时候，土豆还不是特别大，不是成熟的最佳时期，而且土豆价格低，1文钱一斤，每亩可收成500…800斤左右，顾家可收600斤，每年还要留出一亩地种萝卜和菘菜，只有9亩可用，这就收入5。4两的银子。
家里还有8亩的旱地，也只能种植玉米或红薯了，两者的产量是红薯稍胜一筹，每亩也是只有600斤左右，价格也很低，1文钱一斤都卖出去的话，可得4。8两银子的收入。
旱地不能每年都种红薯，还得轮着种其他的，比如大豆之类的，可以肥地。
这就是农田的收入，一共有27。7两银子。
再加上家里织布、别人找爷爷去做木工活的钱、爹和二叔打短工的收入，整个顾家10口人一年最多有35两银子。
这个银子还要用来交税，三成的农业税只收稻谷和小麦，本地是收稻谷，其他红薯和土豆是不收的，那10亩水田折成银两就需要上交5。3两。
旱地只需要上缴每亩每年200文钱的农业税，加起来就是1。6两左右。
所以在顾家每年的总收入就有差不多28两的银子。
在红楼梦里，作者曾经说过24两小户之家可过一年。而在林溪村，每人每年起码要花2两银子，所以每年就只剩下8两。
可是，顾青云还没计算种子的成本呢，减去人口赋税和种子费，家里最多只有五六两的收入了。
作者有话要说： 今天从外地回来太迟了，明天会多更新一千字。话说，昨晚我其实是有时间用手机码字的，只是我和同事同一个房间，不好当着她的面语音码字，蜜汁羞耻。
错别字待改。
第240章 感谢
v章购买比例超过50％的读者可以看到正文，否则要等12小时。本文由 首发 可前世他的母亲根本就不领情； 于是剩下的鸡蛋就越来越多； 吃都吃不完，最后他外婆就指挥他把鸡蛋给腌制了； 咸蛋的味道非常好。
现在； 他记起来了； 于是忙教给家人。
刚开始顾青云说要腌咸蛋的时候，老陈氏她们还不以为然； 因为腌咸蛋这活儿村里的婆婆媳妇们大都会，包括她们。可是顾青云觉得她们腌制的咸蛋不好吃，难推销出去，就要求先用自己的法子来腌制。
具体制法是：将新鲜的鸡蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后； 加粗盐两斤、少许白糖及白酒或黄酒。等卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖； 密封； 存放二十天左右才可以启封食用。＇注＇
这个法子比其他人的做法复杂多了； 村里人腌制鸡蛋就是放盐，几乎没放其他调料。
刚开始老陈氏还不同意顾青云胡搞，但顾青云为了说服她； 说这是从一本发黄的旧书上看到的，估计是秘方呢，结果第二天书就被买走了。
当然，一开始的时候顾青云肯定不会把最适宜的比例说出来，他只是让老陈氏一一来试。最终，少量鸡蛋的实验后，发现有一种办法腌制出来的咸蛋出油非常多，味道还特别香。
顾家人心花怒放，老陈氏一再强调，这是家里的秘方，谁也不能说出去，否则就是家里的罪人。
众人都高兴地点头。
通过实验，大家发现放酒是咸蛋多出油的关键，而且等咸鸡蛋腌制结束后，如果把腌好的咸鸡蛋放在太阳下暴晒半天后，会出更多的油。
有了味道出众的咸鸡蛋后，这次费了一些劲就和一家规模中等的酒楼搭上线了，因为成本较高，所以鸡蛋的价格也跟着提高。和老板讨价还价后，每只鸡蛋可以卖出三文钱。
顾青云不是很满意，可是他们没有人手和时间去散卖，大酒楼也看不上这个鸡蛋，老板又坚决不肯提价，找了几家店主他们出的价格更低。说到底，还是林山县太小了，经济水平不高，没有提价的空间。而且咸鸡蛋又不是什么绝顶美味，有些人还觉得新鲜的鸡蛋更好吃，或者已经吃腻了鸡蛋呢。
这就是封建社会自给自足的小农经济了，顾青云暗想。
条件反射的，他赶紧算了下成本。生姜、八角、花椒自家和山上都有，不算钱。盐价现在不算贵，粗盐两斤16文，白糖和酒花费30文，这样腌制50个鸡蛋除去成本比在集市卖生鸡蛋可以多赚54文钱。
相当于每次给酒楼提供50个鸡蛋，他们就有104文钱左右的收入。而酒楼的生意不错，咸鸡蛋的销量也还好，每个月需提供300…400个鸡蛋，相当于每月有600…800文钱的收入。
因为卤水可以多次使用，所以成本又降了一些。
他一算出来了，大家这才真正高兴起来。
于是，后院的鸡场就真正成为了村里人的禁地，一般的人都不会让他们去看。当然，即使他们去看，也看不出个什么所以然来，真正的养鸡秘诀和腌制咸蛋的做法顾青云家人是坚决不吐口的。
这样一来，本来村里人应该很有意见或说些闲话的，可是顾家的套种技术和山上植被腐烂的黑土可以肥田的消息就是顾家传出去的。为此，顾家在林溪村的威望又提高了一成，即使有人眼红说些酸话，也会有其他人出面维护了。
毕竟，很多人家都有一点属于自己的秘方，如果都逼着别人说出来，那不是想结仇吗？还会成为众矢之的。
顾季山家非常高兴，这年头，农家每个月有超过半两银子的收入那是非常少见的。
顾青云和二丫把后院的鸡都安置好了，就回到厨房帮忙大丫洗菜做饭。
大丫现在15岁了，现在正在相看人家。她相貌清秀，不施粉黛，布裙荆钗，皮肤变白了一点，终于有一点少女的娇媚姿态。
事实上，自从大丫12岁后，就要跟着家里人下地了，风吹日晒之下，皮肤粗糙呈小麦色。一直到了半年前，眼看大丫都要快说亲了，在顾青云的再三劝说下，老陈氏才同意让大丫回家养养身子，最好捂白一点，以后出嫁才好看点。要不然老陈氏才不会理会这些，毕竟家里每个季度抢收水稻的时候，大家都要下地干活，要不然暴雨来临，水稻没来得及收割，这一个季度的收成就不用指望了。
到了这个时候，家里的饭菜就是顾青云和小他两岁的三丫做的，就这还是老陈氏特意给他派的轻活呢。
而且，以前老陈氏唯一的女儿也是如此，一直在田里干活到出嫁前夕，更别提现在隔了一层的孙女儿了。
在林溪村，顾青云从来没见过皮肤白皙娇嫩的女子，无论是妇女还是少女，都是如此。古代乡下的女人青春期实在是太短了，刚刚长到十几岁，才开始有了一丝少女的风韵，出嫁生了孩子后，就快速地凋谢了。
再一次，他庆幸自己穿成了男儿身，起码可以通过自己的努力改变命运，不像女人，命运几乎