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书玉镇定自如，回道：“薄荷叶拧出汁来，兑进饴糖中，一起搅拌入藕片中。”
贵四自然而然就点起头来，怪不得！若说薄荷汁，原来他也知道，想当年太太在时。。。。
正想到这里，贵四忽然觉得不妙，便抬眼看了候千户一下。
不料千户倒无异样，只将手中筷子举起，向对面空放的碗碟里，夹了一块玉藕上去。
书玉觉得奇怪，这对面坐的是谁？若说是为了明日而演练，这也太逼真了吧？有必要搞到这个程度？又不是排演话剧，碗筷摆上也就罢了，连菜也要夹上去？
像是要解答书玉的疑问，千户对着空无一人，与自己x下一模一样的黄花梨嵌瘿木心坐墩，开口道：“你也请些吧，酸甜本是你最爱的，若有薄荷，就热天也不怕了。”
说着，千户自己也放一块入口，再行细品。
书玉眼光飘向贵四，心想这怎么回事？贵四只作没看见，看也不看她一下，垂于身体侧边的手却动了一下，示意书玉别问。
书玉会意，遂沉默不言。
片刻，千户又出声相问：“这杯子里是什么？我今日说过，不要用酒。“
贵四忙道：“这不是酒，是这厨娘自己酿得的果子露。”
千户听见，先端起来放于鼻下，闻了闻，过后啜了一口，书玉紧张地注意他的表情，可惜还是胡须，挡去了一大半脸，只能凭嘴形判断好坏。
见其嘴角先是紧抿，书玉不由自主捏紧了一双粉拳，过后见其微微上翘，书玉长吁出一口气去，老天庇佑！
“贵四，你是知道的，就给太太倒上一杯吧！这是她喜欢的东西，我倒罢了，这玩意不对我的路子，我还是喝茶痛快得多。”
千户一言既出，书玉惊飞！
原来空设一座，竟是这个原因！！
书玉顿时对面前这怪老头生出一丝怜悯，并将对其本是有些恶劣的印象，瞬间就转化为优良。
太太人走了，却于饭时依旧保留其座，正如当年人在时一样，这是什么样的一种行为？情痴啊！
贵四闻言，不敢怠慢，随即就按吩咐去做，书玉默默注视那张空墩子，心里说不出的滋味。
这位太太虽然人走得早，可一生中能有人这样爱慕自己，情深至此，也算是福荫不浅呀！书玉想到这里，有此激动，脑海中不禁浮现出高易雸的身影，若他能这样对待自己。。。
呸呸呸！书玉忽然反应过来，这不是自己咒自己吗？快醒醒吧，花痴！
“喂，老爷问你呢，你怎么傻了？光站在面前不说话是怎的？”
贵四的话，让书玉重新回到现实里，回到厨娘，这个当下自己于此地的身份里来。
“我问你，怎么这蛋里的蛤蜊，不去壳？你也太懒了些吧？就这工夫出没有？我又没逼你，你就迟些，好歹也要将菜弄得像样些吧？”
候千户正用筷子扒开面前的炖蛋，不料竟见其中蛤蜊大喇喇，露着内容敞着口，由不得就大吃一惊，这会脸是真沉了下来，语气也恢复刚见书玉时那般冷冰冰的，一点不留情面。
“这样并不为托懒耍滑，”书玉见问这个，随即就松了口气，还当什么呢，真是！“这样连壳并炖，保护蛤蜊鲜味一点不失，原汁原味，精华全部包裹于蛋液之下，且蛤蜊之前已用姜片料酒处理过了，腥沙皆除，唯留鲜香，千户老爷试过便知。”
候千户听过这话，将信将疑，不过就算要大棍子打一通，也得将罪坐实了才好出手，于是他皱起眉头，勉强捏起柄甜白釉小勺，凑合着舀了一小块蒸得嫩扑扑，黄登登的鸡蛋，颤巍巍地放入口中。（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。）
第百十一章 齐活
第百十一章 齐活
见候千户要试蒸蛋，书玉胸有成竹地看着对方，一点都不担心，要说这所有菜里，最叫她放心的就是这道了，为什么呢？因为这是前世，她老妈最喜欢做，她最喜欢吃的一道菜！也许有之一，不过的确是最喜欢的没错。
说起这菜来，她曾于家中亲眼看母上大人做过，亲手，亲力亲为地也做过无数回，这个菜，绝对算得上她的拿手小菜了！
“鲜！”等了半日，见老爷吐出这个字来，贵四总算放心了，他擦擦头上虚汗，背过身去，扫了书玉一眼。
这回轮到书玉对他耸肩了，你怕什么？瞎操心！她在心里，这样教训贵四。
“看来你也不是我想的那样不堪，”候千户放下手中细勺，慢条斯理地，向书玉看了过来，“你且回去，再将剩下菜肴做来，终究行不行，待试过所有再说。”
书玉行了个礼，掉脸走人，不堪？您老也太小看人了，我哪里会是不堪？我做的菜，那绝对是不试不知道，一试忘不掉！
刘妈妈好容易将书玉盼了回来，见她进门赶紧就问：“怎么样？老爷说好说坏？”
书玉满面笑容，酒儿听了便知无事，于是对刘妈妈玩笑道：“妈妈如今也糊涂了？咱小姐是何等样人？天。。”
良儿接口道：“赋异秉！”这四个字，她本不知何解，可听也听得熟了，当下就抢着说了出来。
书玉笑对众人道：“行了，都别说笑了，继续干活吧，千户老爷没说不好，可我也看得出来，他不是好糊弄得人，咱们把菜做好了，那就没有饥荒打了！”
皮家娘子正将鸭腰切好，书玉于是接过手来，焯水后剥去外皮，见锅子被甘儿烧得红火，便将猪油、葱末、姜米炝锅，加酒、酱油、饴糖，又取正在另一灶台上，煮得正好的草鸡汤一勺，最后再将鸭腰倒入。
静待锅中烧开；书玉细心撇去浮沫；再盖紧盖子焖上片刻，灶下加把旺火；刘妈妈递过一小碗调好的菱粉汁儿，书玉倒入锅中，这便是勾芡了，最后加上黄酒少许，丁香末儿少许，用来以提味润色，黄焖鸭腰便做成了。
“小姐，虾仁我都挤好了，预备怎么用？”良儿见书玉完成一道菜，便问这里如何。
书玉早已想好，这时便问露儿：“老爷平日里，爱吃什么茶？”
露儿不明白这问题于此时提出，所为何意，不过她答得也快：“什么都喝，老爷倒是不太讲究，不过好茶也是有的。上回买得雨前龙井，碧螺春。。。”
“行了，”书玉见到龙井二字，已是心花怒放，立刻便对露儿道：“去对贵四说，我要用些龙井茶，求他拿点子出来。”
甘儿笑道：“我知道了，姑娘想必是要用这虾仁配龙井了？”
书玉惊道：“原来你也知道？这本是杭州名菜，我以为北地人不知呢！”
书玉前世，曾在杭帮菜馆中吃过这道菜，也是拜金小倩所赐，因后者乃江浙人士，所以偏爱这些菜，更曾于后来，亲手做过，也是金小倩从旁指导的，也算颇有成就。
露儿边向外走，答道：“她哪里知道？还不是听毛娘子说得？毛娘子老家浙江平湖，对这些江南小菜知之甚多，就连老爷的龙井，也是她央了娘家人带来这里的。”
书玉连连点头，怪不得这毛娘子用得好糟料，原来是平湖人！
“平湖糟蛋可是有名的，毛娘子可曾请你们吃过？”书玉玩笑起来。
甘儿边将苋菜切碎，边回道：“糟蛋哪里少得了？到了时候，老爷天天用它下粥呢！”
刘妈妈见了，好奇四处打量，见无一处有此物，又问：“在哪儿呢？外头坛子里也没有，难不成被那什么毛娘子，当宝贝藏起来了？”
甘儿笑起来，直起腰又停下刀来，喘了口气，方才回道：“可不是当宝贝？放在她自己屋里，上了锁的，我们哪里看得到？她说还不是时候，过些日子才得好。”
书玉也笑了，果然是个讲究人，也真是个好厨娘无疑了。
一时露儿将茶取到，说是贵四不敢私做主张，还是问过老爷才到得手。老爷说了，做得好便罢，做不好糟蹋了好茶叶，
“大棍子打一顿赶出去呗！”书玉替她把话说完，众人听见一齐笑了。
笑归笑，刘妈妈到底还是担心，这棍子要真落到小姐身上，她可是要心疼的。
书玉此刻倒是没空去想那些，她正忙着给小碗里的虾仁加盐、味精和蛋清，然后不住地筷子搅拌，至觉得有粘性了，方才放入干淀粉拌和上浆。
刘妈妈见她手法纯熟，一时有些放心，只是奇怪，小姐这些本事，到底从何而来？当真天