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《少林寺》一片是根据少林寺中流传已久的故事——十三棍僧救唐王的传说改编的。
资金筹好后，张鑫炎带着人马来到河南选景，一连挑选演员，河南没有找到什么武术人才，张鑫炎于是来到山东济南，此时，山东济南正在举办一场武术比赛，全国各路高手云集，张鑫炎在山东挑中了山东的于海、刘怀良、杜传扬、于承惠、孙建魁、崔志强；湖南的潘清福；陕西的寻峰；浙江的胡坚强、计春华、方平；还有北京的王珏、王群，都是武功高手，冠军人选。
但是，张鑫炎发现这些人都不适合演主角觉远，觉远是一名20岁以下的年轻人，而且是一个很有朝气，很活泼的年轻人。现在的这些人感觉都不对。
主角一事让导演张鑫炎伤透了脑筋，后来，有助手拿李连杰20世纪70年代末在香港表演武术时的画报给他看，张鑫炎马上想起这个小伙子。当时，中国武术代表团出访各国，在访美经过香港时，中国武术代表团曾在香港的新光剧院向观众表演。李连杰承担主要的表演任务，他的套路多，表演时间长。他扎实的武功根底，灵活的身手，让在座观众赏心悦目。他每表演完一个武术套路都微笑着向观众致谢，那张天真稚气的孩子脸，笑起来特别开朗，很投观众的缘。
武术团表演完后，张鑫炎还与李连杰的教练吴彬接触过，两人颇为投缘，交流过许多想法。
张鑫炎马上飞赴北京，在体校，张鑫炎再次见到了武术冠军李连杰，几年不见，李连杰长高长大了，越发清秀而帅气。张鑫炎看后，满心欢喜，给吴彬教练传话，让他来试镜。
第一部分
弃武从影 武林霸主成明星（5）
李连杰刚听到这个消息的时候，有些不相信，他忐忑不安地来到试镜的地方。表演了一套武术动作，镜头前的李连杰，举手投足都显示出明星的气质，张鑫炎马上拍板让他来演主角。
1980年5月，中国的改革开放刚刚开始，武侠巨片《少林寺》在河南嵩山少林寺实地开拍了。整部影片投资120万元，这个数目在现在只能算作是小成本投资，但是，在那时却是巨制，当时一个人的工资一月才十几块钱，一斤猪肉才5毛钱。
进入剧组之后，李连杰与一班武术队员每天拿一元钱的拍摄津贴，起早贪黑地拍戏，每天一元就是李连杰第一部影片的片酬，这与现在一天几十万的片酬相比，真是天壤之别。虽然工资低，但在影片的拍摄过程中，李连杰非常认真、刻苦，凡是不会的动作，他争分夺秒地学；凡是需要反复的动作，他做得一次比一次认真。
那一段时间，李连杰随着电影场景的转换，转战大江南北。夏至雄伟秀丽的嵩山，少林寺中的塔林；秋赴萧瑟的芦苇沟，黄叶满地的大树林；冬战浑浊苦涩的黄河水，荒无人烟的大沙滩，这些自然景观，不但使影片中的打斗场面显得自然逼真，惊心动魄，还让观众们领略了我国古老文化和大好山河。
“要练武，莫怕苦”；“要练功，莫放松。”这是影片中觉远和尚常说的口头禅，强调韧性与刻苦。这种精神，李连杰在拍片时表现得尤为突出。在一次练习对打中，对方失手，一枪刺来擦破了他的额头，鲜血直流，别人吓慌了，他却若无其事，叫随队医生缝了几针后，又参加拍摄练习。1980年的冬天，《少林寺》剧组移师黄河两岸，李连杰拍在黄河水中与敌人作战的场面，正值寒流来袭，河面上刮起阵阵北风，冷得人瑟瑟发抖，李连杰与于承惠拍对打的场面，导演要求表现出夏天的感觉，夏天作战肯定汗水淋淋，为了达到这种感觉，剧务浇了一盆冷水到他们两人身上，弄得一身透湿，然后开拍。当时，李连杰与于承惠也正是血气方刚的时候，由于运动，两人不仅感觉不到冷，反而冒出的热气把衣服都蒸干了，剧务见状，又浇完一盆水湿身后，两人又打起来，干后，又浇湿……如此湿了又干，干了又湿地一共拍了四天。
李连杰回忆当时之所以如此时，说：“我当时觉得自己戏多任务重，不能因为自己耽误了影片的进程，所以再苦再累，也不要求休息。”剧组的人对他的敬业精神十分佩服，称他为“拼命三郎”。
影片拍完后，李连杰不凡的身手在这部片中得到了全面的体现，练长枪，他曲步行走，突然拔地腾空弓步扎枪，然后落地接枪；比刀法，他鱼跃龙门，刀走偏锋，刀法闪烁着逼人的光芒。这些高难动作他一气呵成，给人以大气磅礴、干净利落的感觉。
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弃武从影 武林霸主成明星（6）
影片公映后，导演张鑫炎对李连杰的评价相当高。说：“他（李连杰）除了形象好，身手了得，还给人清新、纯洁的感觉。一般的武夫大都鲁莽，带江湖气，而他武艺高强，却无粗俗之举；仗义行事，又无江湖之气；勇敢坚毅，并无凶刁之貌。他气质纯朴，英武逼人，不是那种头脑简单的赳赳武夫，而是艺高胆大的帅哥。所以，李连杰以功夫真、演技好、气质纯深得观众的喜爱。”
《少林寺》的拍摄一反旧武打片的花架式表演与镜头技巧的卖弄，让观众真正欣赏到了中国武术的真功夫，影片放映后在国内掀起一股强劲的武功热和李连杰热。李连杰成为了青少年心中的英雄，他们纷纷来到少林寺拜师学艺，走上了武术道路。李连杰的成功也让许多青少年做起了功夫明星梦，当时的报纸刊登了许多青少年不上学，却偷偷溜出家门、上嵩山学武的新闻。
因为《少林寺》一片的热播，少林寺也从一个清静之地变成一个门庭若市的地方，来参观、游览的人络绎不绝。因旅游热潮，嵩山脚下新建了一个小城镇，专门接待来自四面八方的旅客。
那时候，全国的城市与乡镇都传唱着少林寺的主题歌《牧羊曲》，街头与巷尾的收录机都飘出“日出嵩山坳，晨钟惊飞鸟……”的声音。李连杰一个黑虎掏心动作的画报四处张贴，挂在个体户的小摊上，贴在青年男女的墙壁上，塞在小孩的书包里。
媒体评论说，光头和尚觉远的形象已成为了一个时代的印记。
《少林寺》不仅在大陆取得了成功，在境外上映后，也轰动影坛，打破当时华语影片在国外的卖座纪录，仅在香港的票房就达到1600多万人次，在那个时代，这简直是天文数字。各界人士纷纷赞誉：中国武术开创了真功夫电影的先河，真功夫仍在中国。
近年，少林寺前树了一幢影片《少林寺》中李连杰练武雕像，以纪念《少林寺》和李连杰为少林寺带来的巨大知名度和影响力。
李连杰在拍少林寺的时候，有一个有趣的小插曲。《少林寺》嵩山开机之后，一天，李连杰早上起来练武，少林寺的方丈也走出寺门散步，方丈看了一眼李连杰，然后对李连杰说：“小施主是《少林寺》的演员吗？”
李连杰见是方丈，停下来施礼，说：“我演《少林寺》主角觉远。”
方丈又仔细地看了他一眼，说：“小施主是有佛缘的。”
然后，方丈就走了，李连杰当时年纪小，不懂佛缘是什么意思，他回来问其他的人，说：“刚才少林寺的方丈看了我一眼，就说我有佛缘，这什么意思呀？”
其他的人听了，笑了起来，说：“就是你命中注定与佛有缘，最后要皈依佛门，成为佛家弟子，简单地说就是要当和尚。”
李连杰听后，也笑笑说：“真的吗，命中注定的事怎么能违反呢？明天我就当和尚去。”
这事被导演张鑫炎听到了，他吓了一跳，忙把李连杰召过来说：“你是男主角，怎么能去当和尚呢？”
李连杰见导演急了，说：“我是跟他们开玩笑的，我不想当和尚。”
张鑫炎这才放心下来。
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弃武从影 武林霸主成明星（7）
不过，命运也许真的有注定的成分在内，李连杰最后还是皈依了佛门，据说是受了好友陈岚的影响。陈岚是香港中国星电影公司总裁向华强的夫人，是一个佛家弟子。有一次，李连杰与陈岚坐飞机遇到台风，全机上的人都吓得魂飞魄散，只有向太太若无其事的样子，李连杰很是吃惊，问：“你现在怎么不怕呢？”
向太太说：“如果你不相信轮回，笑死总比吓死好。”
向太太豁达看待生死，引发了李连杰对佛法的兴趣。后来，李连杰跟随罗贡桑仁波切学佛法，最终成为佛家弟子。追根溯源，他最初与佛结缘是少林寺方丈给他的一句偈语。
香港的演艺圈中其实有许多佛门信徒，刘德华、关之琳与曾志伟等都是。