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人。王氏听了还泪眼汪汪的叫了两声好儿子。变脸变得真快，周大福相对就淡定多了，只是点了点头。
晚上的时候赵掌柜来了还带来一个人，对周雨含说这个是于大夫，懂得药膳，他会叫你们药膳怎么做的。明天你们可以去让于大夫带你们去买材料，然后交你们。周雨含连声说谢谢，又和于大夫说：“于大夫，我们做之前先说好钱的问题，我们分你药膳所得的一分利，你觉得怎么样啊！”
“小娘子，我于某人虽然爱财，不过你们这些小利我还真没放在心上，我只是应一位朋友的要求来帮帮你们，把你们教会我就走了。”于大夫对周雨含说。
周雨含感觉自己的小心思被他看穿了，有点不好意思。便直接对于大夫说了声谢谢，又让于大夫替她和他的朋友说声感谢。又对赵掌柜说了声谢谢。
其实赵掌柜在周雨含找他的第二天就传信给三少爷了，说上次叫他们菜的小娘子开了个店卖些汤水，还想卖药膳，想找个懂药膳的人指导指导他们。信寄过去几天没消息，昨天收到一封信是三少爷来的说是前两天老爷子交给他事情耽搁了，他已经找了个懂药膳的大夫，正在去的路上。估计明天到，让他等着。结果中午的时候于大夫找来了，赵掌柜就带着他来了。说让他们明早去悦来客栈接人，于大夫就住在那里。交代完就走了，临走前和周大福说今年开店了也忙起来了就不用送菜了，周大福对赵掌柜连连道谢。
晚上的时候周大福还对周雨含说我们能过的现在这么好真的是要好好的多谢赵掌柜，要是没有赵掌柜小海连书都读不起，更不会有这么一个干儿子了。周雨含心想不是要感谢赵掌柜是要感谢你女儿我，是我的智慧让我们家发财致富的。
第十八章
第二天早上起来周雨含做了一顿很丰盛的早餐，说是要祝贺他们两个开学。林二照旧说了一通感谢的话，他说周雨含让他念书但是他现在只要一有时间就会抢着帮她做事情。吃完饭，林二一手拿着小海的行李一手牵着他就出发了，周雨含想着今天又是一个新的开始。
周雨含吃个饭和周大福商量看看能不能再招一个人来，不然忙不过来。周大福说也行，但是得找个老实可靠点的。周雨含就让人写了招人启示贴在墙上，自己就去悦来客栈找于大夫了看看材料。
等到了那里让小二帮忙叫一下，于大夫出来也不说话只是让周雨含跟着他。只见到了一家药店于大夫才开始说道：“你对药膳其实并不了解，药膳是包括很多种，只是想要做汤。这只是其中一种做法。。食疗中药同常用中药一样，各有其不同的性味。在药膳治疗中，不仅要讲究非食疗中药材的性味，也要注意食疗中药材的性味，这样才能取得好的疗效。”
周雨含听见他说这些一点也不懂只能愣愣的看着他，她只是想让他教几种做法而已，哪里会知道这么多啊！
“这么说吧只有根据性味合理选用药膳，才能达到滋补身体、防治疾病的目的。一般说来，温性、热性的食疗中药，如生姜、大葱、红枣、核桃、羊肉、小茴香等，具有温里、散寒、助阳的作用，可以用来治疗寒证、阴证；凉性、寒性的食疗中药，如绿豆、藕、西瓜、梨、荸荠、马齿苋、菊花等，具有清热、泻火、凉血、解毒的作用，可以用来治疗热证、阳证。还有一类食疗中药，无明显的温凉之偏，比较平和，称为平性。以各种畜肉为例，羊肉、狗肉性温，兔肉性凉，马肉性寒，猪肉、牛肉、驴肉性平。再就五味而言，酸味食疗中药，如乌梅、石榴等，收敛、固涩；苦味食疗中药能清热、降气、泻火、燥湿，如苦瓜清热解毒，杏仁降气等；甘味食疗中药，能补养、调和、缓急止痛，如大枣、蜂蜜、饴糖之补脾和胃、养肺补虚、缓急止痛等；辛味食疗中药有发散和行气等作用，如生姜、大葱发散风寒，橘皮、砂仁行气等；咸味食疗中药能软坚散结，如海藻、海带等；淡味食疗中药能渗利小便，如茯苓、薏苡仁等。应用药膳还应注意食疗中药的五味与五脏的关系。一般说来，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入肾。”于大夫看着周雨含一窍不通的样子只能给她举例说明。
周雨含这下才明白，这药膳是不能乱补的，有的人体寒要是吃了寒性的东西不是雪上加霜吗！如果是不负责任的大夫直接和她说几个出了事情怎么办呢！周雨含还有点怕怕的。
“当然你不用太害怕，这些你拿捏好了就可以了。还有季节的不同，你也要根据季节的不同来分配，就四季补益而言，春季宜升补，夏季宜清补，长夏宜淡补，秋季宜平补，冬季宜滋补。”于大夫一边拿着药材，一边教周雨含。
周雨含听了之后觉得自己见识了不少，在现代中医已经很少了，著名的中医看诊也很贵，有些就是挂羊头卖狗肉，从网上下载一些方子给顾客。所以便宜快速的西药成了大家的选择。
“其实药膳不要天天吃，主要是持之以恒。还有药材的相克你要注意。其实我觉得你可以多偏向一写滋补的汤水。”
周雨含听了觉得也是她可不想到时候出了什么差错惹上什么官司，那就得不偿失了。她问于大夫可不可以教她几个滋补的汤水。
于大夫却是笑笑，只是让她了解各种药材的特性，然后与什么配合比较可以发挥功效，什么病不可以吃什么，接下去的几天也一直这样，周雨含都有点抓狂了，把当年被英语的精神拿出来背，有时候连睡觉的时候都念两句。没想到还是有成效的，比如肝病忌辛味，肺病忌苦味，心、肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸吠病人体质而言，体质虚弱者宜补益，忌发散、泻下；体质壮实者不宜过用温补；偏阳虚者宜服温补药膳，忌食咸寒食品；偏阴虚者宜服滋阴药膳，忌用辛热食物吠疾病性质而言，热性病宜用寒凉性药膳，忌用辛热之品；寒性病宜用温热性药膳，忌用咸寒食物；脾胃虚弱、消化不良者忌油腻饮。
这两天店里也已经招到人了，是一个小伙子大概十四五岁家就住在前面，之前在酒楼里当过店小二，但是人有点傻傻的不会说话被同事给挤走了，周雨含有让他爹去附近向邻居打听打听，别是因为犯了什么事情被老板赶出去的，周大福打听回来和那个男的说的是一样的。他叫张磊的时候早产，估计在肚子里憋得久了，人有点不灵活。他爹就一个人把他给拉拔大了。家里情况不是太好。周雨含想想就用他了，她只要勤快的，个月说好给六百文。其实周雨含是问过赵掌柜的店小二再给的价钱。
等到过了十天于大夫说可以了，写了一些方子给留给她，就挥挥手离开了，里面有比如女人吃的乌鸡汤，可以放一些明参、黄芪山药苡仁五钱，当归莲子两钱，党参红枣百合三钱，枸杞一钱。
还有黄精煨猪肘，就是黄精、党参、大枣什么的。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。
考虑到成本问题，这些汤的价格自然要翻几番，晚上回去让林二写了告示贴在门外，准备后天上新，希望大家可以多多光顾。周雨含一想我这怎么的跟淘宝似的还上新。
第二天周雨含就去药铺抓了药材，但是不敢买的多，好吧主要是资金不够。买不起，只够买一次的，只能明天赚的钱后天买了。真是钱到用时方恨少啊！
第三天一早的时候就已经有不少人慕名而来了，第一次周雨含只做了四种，大部分人都可以吃得，不放心还在柜台前写上什么什么患者不宜食用。第一天的销售量不是很多，大部分的人还是选择喝普通的汤，毕竟价钱不便宜，有的人则是不放心，不知道能不能吃。但是乌鸡汤买的人不少，大都都是带回家给娘子吃得。
接下去的几天卖的量已经可以把握了，一天刨去本钱大概可以赚六七百文，周雨含基本上每天不要干什么事情，晚上林二回来会熬汤，白天有王氏或者周大福和张磊在店里收钱和跑腿，她现在一心一意的在绣嫁衣了，不然还有一个多月成亲了。
最近蒋文在卖东西的时候听别人说城里开了一家卖汤水的店，就想着买点给弟弟回家喝，最近他也挺累的。就和人家一路打听到了这家，刚进门就听见王氏叫他：“大郎啊！你怎么来了啊！”
“啊，伯母啊！我最近听人家说有家店卖的汤水很滋补我就来看看；顺便带点回去。伯母你怎么会在这里。”蒋文有点拘谨的问王氏。
“这里啊，就是我家开的，是小含想的主意。我给你打包点回去啊！”王�