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“但是，这些人里肯定没你。”凯瑟琳毫无顾忌地说道。
郑轲轻拍了一下凯瑟琳的头：“你可真说错了。我可是想把第一席拉下来的人。区区第四席算什么？”
“可是你刚刚看起来挺害怕……”
“我会害怕？我只不过是吃惊自己的运气，懂吗？对了，你的对手是谁？”
“喏，就在你身后。”凯瑟琳的下巴努向郑轲身后，郑轲回过头，看到一色慧笑眯眯地站在他的后面。
“诶？不会还是你们俩吧？”郑轲真的被吓了一大跳。
如果是真的，那么这场对决也很精彩。
“怎么不会？就是我们两个。”一色慧说道。
这倒有意思了。如果没记错，这是两个人在秋季选拔赛四强之后，再次相遇。以一色慧的性格，肯定想着如何复仇，不过能不能得偿所愿，就不得而知了。
至少有一点可以肯定，两个人的实力都超过了其他人一大截，所以他们也不会考虑是否会被刷下来。所以两个人不可能选择合作，而是拼尽全力进行厮杀。
“你们好像也不太轻松呀。”郑轲笑道。
“还行吧？郑轲，其实我真的想和你换换，嗯，就是想和你们学校的十杰交手，看能不能把他们拉下来。”凯瑟琳很认真地说。
“你呀，还是等下次吧？”郑轲摆了摆手。
和花泽牧的对决，确实让郑轲很有压力，但同样，这样的机会也非常难得。39个人中，只有一个人有这个机会，这么一想，概率还是蛮小的。
而且，之前郑轲也一直想和十杰有一次对决。虽说，考试失败的后果比较严重，但他并不放在心上。
他不相信自己连晋级考试都过不了，要不然，也不用想年后的十杰赛了。还有一点儿，考虑到花泽牧三年级的身份，这很可能是惟一一次和花泽牧交手的机会。
所以，这次机会，说什么也不能让出去。
有时候人就是这样，别人越想要，自己搂的越紧。
凯瑟琳和一色慧很快离开，准备三天之后的考试，郑轲也将注意力集中到主题上。
鲷鱼……
郑轲摸了摸下巴，这种鱼，他接触还真不多，不过一些基本的东西，还是知道的。
鲷鱼是一种浅水鱼，对于日本的民众来说，鲷鱼有着很高的地位，“鱼之王样”、“即使**、还是鲷鱼”之类的说法，持续了几个世纪。逢年过节，鲷鱼更是不可或缺的食物。
鲷鱼受欢迎的说法有很多，其中一种说法是因为鲷鱼的种类大多为红色，颇为喜庆。还有一种说法是鲷鱼在日语中的发音能让人想到与“吉利”有关的话。甚至，日本的七福神中的惠比寿，他左手抱着的那条鱼就是鲷鱼。
华夏与鲷鱼同样颇有渊源，甚至在古书中也有记载。据说汉武帝在出海的时候，有一条鱼越到船上。随员捡起之后，无人能说出此语的来历。最后东方朔急中生智，说道：“此谓之加吉鱼。”
真鲷鱼，又叫加吉鱼。
所以，这样一种食材，无论什么料理，都能进行烹饪。
鲷鱼种类繁多，常见的有真鲷、黄雕、血鲷、黑雕等等。
这里面，最好的当然是真鲷，只不过现在不是真鲷的时令，鲷鱼的味道也是差强人意。郑轲出了门，围着鱼市转了一上午，也没有找到鲷鱼。
郑轲无精打采地回到酒店，还没来得及坐下，就看到一个人抱着一个泡沫箱子走了过来。
“你是郑轲？”
“是我。请问有事吗？”郑轲问道。
“哎呀，可算等到你了。你知道吗？我足足等了你有一个多小时。这是花泽牧先生让我交给你的，说这两天，每天为你提供五条真鲷。”说着，工作人员把箱子放到了桌子上。
“呦，那可太感谢了。”郑轲没想到会收到这份大礼。
一天五条真鲷，虽然不算很多，但如果节省一些，应该还是够用的。最关键的是，他也没有办法从其他地方买到真鲷。所以，花泽牧的食材真可谓雪中送炭。
打开箱子，五条真鲷平躺在冰块中，鱼身紧致、皮肤带有光泽，这样的真鲷正处在味美的时候。
郑轲立刻拿出手机，想要道谢，却发现没有花泽牧的电话，只能又打给了一色慧，要来手机号之后，向花泽牧道了谢。
花泽牧挂掉电话之后，视线再次移动到电视上。
“你真的把自己的鲷鱼给郑轲了？”鸟居葵捧着茶杯，小小的抿了一口。
“是啊。要不然，这个季节，他上哪儿买鲷鱼去？就算买得到，那鱼肉味也不能吃呀。说到底，老师，我这也是为了您考虑呀。”花泽牧嬉笑着说。
“贫嘴……你把鲷鱼都给了他，你怎么办？”鸟居葵问道。
“我闭着眼睛，就能做出鲷鱼来，根本不用练习。相比之下，这五条鲷鱼对他的作用更大一些。”
“他好像是今年秋选赛的冠军吧？你如果不小心，可是会输掉的。”鸟居葵小声地说道。
“输就输嘛。又不是没输过。这场比赛不是食戟，我输了也不会丢掉十杰的名号，我怕什么？再说，我还有4个月就要毕业了。以后远月学园的荣誉，还是要靠他们来维护。”花泽牧搅了搅咖啡，然后喝了一口，微苦，“当然，如果他和我的差距不能在5分以内，我真的会让他退学，所以老师，您这一两天一定不要吃什么重口味的料理，后天的比赛，就看您的了。”
第28话 纠结
郑轲将鲷鱼搬进了厨房，然后开始处理鲷鱼。
就像之前所说，鲷鱼这种食材，在西餐、日本料理和华夏料理中，都有存在。只不过，郑轲并不擅长日本料理，而它在西方料理和华夏料理中的流行度也不如其他的鱼类。所以，对没有接触过鲷鱼的郑轲来说，还真有一定难度。
西餐和中餐是完全不同的料理。西方料理更强调原味，所用的手法多是煎、烤、焖、烩等方法，在味道上也比较清淡。华夏料理则不同，因为地域广阔，方法众多。不同的地方，同一道菜，味道迥异，甚至同一个餐厅，不同厨师做出的料理，在味道上也有差别。
郑轲略做沉思，决定先尝试一下西方的料理。其实，终其原因，虽然他没有做过鲷鱼的料理，但西方料理还是有章可循，如果能达到他的要求，当然是最好不过，实在不行，也可以练一下手。
所以，郑轲决定把五条鱼的两条拿出来，看看能否从西方料理上找到突破口。
拿起主厨刀，刀尖刺入鱼腩，划出优美的弧线之后，鱼腩破开。
郑轲取出鲷鱼的内脏，用冷水清洗。沥干水分后，去掉鱼鳞和鱼鳍。接着，刀尖从背侧切入，沿鱼骨向下切，然后轻轻移动刀尖，紧贴鱼骨向内深入厨刀，使得鱼肉与主鱼骨分离。
因为是第一次处理鲷鱼，所以郑轲也比较小心，没敢做的太快。
在主鱼骨与鱼肉切断之后，郑轲便将鱼肉和鱼身分离。
肉质细腻润滑，富有弹性，白皙的鱼肉晶莹圆润。这样出色的色泽和手感，只能说明这条是一种上等的鲷鱼。
取出鱼排之后，郑轲鱼排用白葡萄酒、盐和胡椒粉腌制10分钟后，又拿出一个平底锅，放入橄榄油，接着将鲷鱼鱼排放入其中。等到两侧都呈现出金黄色之后，取出备用。然后他又将姜片、大蒜片、洋葱碎倒入锅中翻炒。
浓浓的香味已然逸出，郑轲忍不住流出了口水。
酱油、蜂蜜、高汤……
一种种调料和汤汁倒入锅中，焖煮一段时间后，郑轲又将鱼排放入锅中，小说炖煮。
郑轲舔了舔舌头，眼睛目不转睛地盯着汤锅，他不知道咽下了多少口水，但是口水还是源源不断的流出。
直到将整道料理倒入盘中，在鲜香鱼肉上淋浇着浓郁的汁液。
诱人的料理新鲜出炉，鲜亮的色泽和鲜美的香味让郑轲垂涎欲滴。
他迫不及待地拿起餐具，轻轻切开鲷鱼肉，送入口中。
嗯好吃！
细腻的鱼肉在入口之后，几乎融化在口中，腴滑的口感让郑轲身上的疲惫一扫而空，浓郁的酱汁席卷着香浓的味道，冲击着郑轲的味觉。
“真是好吃呀！”郑轲差点笑出来。
这道料理再稍加改进，未必不能达到要求。
对了，看一下料理笔记的评价，或许还有其他可以改善的地方。
郑轲连忙调出料理笔记，准备弥补这道料理不足的地方。然而
没�