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更要命的是，酱汁又让本来就非常鲜美的鱼肉，更加诱人。
酸豆和酸菜黄瓜切成细末之后，混合均匀，鲜酸的味道，让人胃口大开；然后再加入鲜香的洋葱末和香芹末，清香的巴西里末，以及煮鸡蛋末……
这些上好的食材再与色拉油、鸡蛋黄、芥末、柠檬混合在一起，酸香迷人、味道香浓。
“美味的鱼肉外酥里嫩，薄薄的面衣，将鱼肉的鲜美的味道团团裹住。”水原冬美不停地蘸吃着比目鱼柳，“好吃……真是难得一见的美味料理。”
“怎么回事？明明看起来和普通的炸鱼柳没什么区别，但学长和学姐们为什么吃的这么入神？”吉野悠姬不明所以。
“这道料理恐怕不像想象中的那么简单。”郑轲极为认真的看着大屏幕。
精致的刀工将比目鱼的鲜味，尽可能的保留了下来，两层面衣又将鱼柳密实地裹住，保证鱼肉鲜美的味道，经过油炸之后，又产生了焦酥的口感……为了保留比目鱼的原味，睿山枝津也甚至没有腌制比目鱼，所有的味道，全部靠着酱汁来提味。
而睿山枝津也选择的酱汁，又是西餐鱼肴中的专用酱汁，浓郁的香味与酸味刺激着味蕾，增强人们的食欲，增添了比目鱼说的美味。
堂岛银将最后一根鱼柳吃进肚里，略微闭上眼睛，身心也得到了放松，自己仿佛回到了童年，赤着脚，在温热的沙子上嬉戏，那就是自己在儿时的追求。
“非常棒的料理，毫无疑问，这是一道匠心独到的料理，里面包含着你的料理理念，以及对胜利的渴望。它映射出了你内心最真实的想法。”堂岛银睁开眼睛，双眸发出了明亮的光芒。
郑轲张了张嘴，半晌之后，会将卡在喉咙里的话说了出来，“竟然是必杀料理！”
必杀料理？
麻美和田所惠，以及吉野悠姬等人，神色一阵，这个极其普通的料理竟然是必杀料理？
与此同时，三位评委也已经给睿山枝津也打出了分数。
“94”、“92”、“92”。
郑轲看到这个分数，心中一紧，果然与他想的一样，睿山为了能够成为十杰，付出了很多。在十杰赛里，这也是一个很高的分数了。
睿山枝津也撇了撇嘴，并不是太满意，但对付切绘里奈，应该也够用了。
他回过身去，看到一脸冷淡、正朝着评委席走来的切绘里奈，冷冷一笑，没有和她有任何形式的交流，直接返回了自己的操作台。
切绘里奈同样没给睿山好脸色，如果他刚刚注意到绘里奈的表情，他就会发现，绘里奈只是用白眼球，轻蔑地瞥了他一眼。
“老师，这是我的料理，请品尝。”切绘里奈露出了浅浅的笑容。
“啊？这……”
“这是……”
不仅评委老师和观众，甚至连睿山枝津也的注意力，也被切绘里奈的料理吸引了过去。
在洁净的餐盘上，摆放着一小块厚实的比目鱼排，在鱼排的上方，手一块蓬松的慕斯。浓郁的汁液，沿着慕斯的顶端，洒落下来，沾满了慕斯和鱼排。
“三位老师，请品尝我的料理龙虾慕斯比目鱼！”
“什么呀！？”
“上面的慕斯是龙虾做的？”
“比目鱼和龙虾的搭配，真的好吃吗？”
“不过，样式看起来相当不错呀。”
“不不不，还是睿山君的料理看起来，更好吃。”
现场的观众分成了两派，既有反对声，也有支持声。
“郑轲……你看好谁的料理。”麻美的视线在两道料理上不断移动，却又无法做出抉择。
“没有试吃的判断，是不负责任的。我只能说这两道料理，我更喜欢切绘里奈的。有想法、有新意，但是基本功呀……绘里奈的基本功，终究比不上睿山枝津也。无论谁获胜，都有可能。这场比赛的积分，很可能会非常低。”
郑轲十指交叉，目不转睛地盯着着大屏幕，因为太过用力，手指紧摁着的皮肤，失去了血色。
第135话 最后的末班车
“这道料理，虽然看起来不错，但是，我怕会喧宾夺主呀，毕竟，主要食材是比目鱼。”乾日向子拿起餐勺，有些犹豫。
对于一般的比赛，乾日向子或许不会把这个条件提出来。但对于如此重要的比赛，而比赛双方的实力又非常接近，所以评委对评判的要求又会严格了几分。
这次比赛的题目为比目鱼，而不是龙虾，所以，比目鱼必须在料理中体现出它的味道。
“这一点儿，您亲自尝一下，不就一切都明白了吗？”切绘里奈的声音并不大，却语气却异常坚定。
“那么……就开始试吃吧？”堂岛银轻轻地舀出一块慕斯，送到口中。
用龙虾做成的慕斯……究竟是什么样的味道呢？
这道料理究竟能否超过睿山的料理呢？
郑轲、睿山枝津也、切绘里奈三个人神情各异，每个人的心情也迥然不同，但是他们都在期待三位评委给出的结果。
在龙虾慕斯入口之后，乾日向子的眼前顿时一亮，一股名为“美味”的风暴渐渐的汇聚在一起，朝着她席卷而来，几乎让她失去意识。
这个味道……真的让人爱不释口呀！
“龙虾肉打成肉泥之后，拌入蛋黄和打发的牛奶，用盐、胡椒粉调味，倒入已经在内部刷上鲜牛奶的杯子里，然后放入靠盘中进行烘烤……慕斯的味道厚重香浓，又与醇香的牛奶搭配在一起……松软鲜美，美味一波一波地成为冲击着味蕾，并向着全身各出延伸。真是好棒！”
乾日向子紧紧地握住了餐叉，龙虾慕斯源源不断地冲击着味蕾，身体仿佛也柔软了起来。
“不只如此，你是不是在过筛龙虾肉的时候，将承接虾肉的小碗，放入了冰水里？”水原冬美忍受着美食所带来的冲击，询问着切绘里奈。
“是的。”切绘里奈点了点头。
“果然。”水原冬美轻声细语地说道。
吉野悠姬一脸迷茫，一时间想不出原因，刚想询问一旁的郑轲，却又听到了水原冬美的解释。
“因为龙虾肉在过筛之后，性质会变得不太稳定。如果放入冰水中，会稳定虾泥的品质，从而使得虾泥有极好的口感，后面有往烤盘中加入适当的热水，保证了慕斯的受热均匀。”
乾日向子切下一小块比目鱼肉，仔细品味。
通过反复在比目鱼肉上涂抹奶油，再在烤炉中慢火烘烤，比目鱼的细腻与牛奶的香醇相互渗透……柔软的舌尖完全被鲜嫩的比目鱼肉所征服……
除此之外，还有一股强烈的香气在舌尖环绕，并且源源不断像口腔四周扩散。
这个味道来自于……
“龙虾壳的贝壳有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质，经过熬煮之后，这些物质会溶解在汤液里，所以酱汁的味道会非常鲜美。龙虾壳与稍许奶油炒成金黄色之后，再加入鱼高汤、红葱头，进行熬煮……再淋在鲜嫩的比目鱼上……”
堂岛银仰起头，细细品味。
整道料理味道鲜明，冲击力极强，就像是一名拿着长枪的女骑士，冲锋在队伍的最前面。绘里奈将其对料理的认知，对胜利的渴望，全然表露其中。
毫无疑问，这也是一道必杀料理，这道料理的独特性，只有绘里奈才能做得出来。
“这场比赛真的有意思了。”
“但是究竟是谁能赢呢？”
“应该是睿山枝津也吧？他本身就是一年级的学生，而且实力也不错，更在秋季选拔赛上取得前8名的成绩……”
“但切绘里奈也不错，在这次升学考试中，她好像就是中等部毕业生的第一名吧？而且，她本身就有极高的厨艺，神之舌对味道的敏感度，也应该给了他不少加成……”
“不对……你们看，三位评委老师似乎非常纠结……”
“难道他们也很难分辨出两道料理的高低？”
睿山枝津也和切绘里奈，立刻紧张起来，脸色紧绷，目不转睛地盯着评委席，心脏以一种匪夷所思的速度跳动。
现场的气氛立刻变得压抑起来，就像是被紧紧扼住了咽喉，让人喘不过气来。
这种气氛大约持续了足足五分钟，甚至连大屏幕上相继出现其他几场比赛的结果，也没人在意。
就在所有人都焦急难耐的时候，水原冬美率先给出了分数。
“91分。”
所有人看到这一幕，心情各异。
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