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珍珠笋番茄蘑菇汤
功效：抗坏血酸、清肠消积、减肥轻身。
材料：鲜蘑菇320克，珍珠笋、青豆角各160克，番茄2个，葱2根，姜1片，糖、盐、麻油、胡椒粉各适量。
做法：①葱洗净，切段；姜去皮切片；珍珠笋洗净，每支切开3节；青豆角撕去筋，洗净，切短；蘑菇洗净，大朵的切开边；番茄洗净，去核切切。②烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒数下。再将蘑菇爆一爆，加水煮开，放入所有材料同煮，调好味即可。
黄芽白煲鸭骨汤
功效：健脾和胃、去脂减肥。
材料：鸭骨架1副，黄芽白1棵，葱花、盐、味精、料酒各适量。
做法：①黄芽白洗净后，切成块，沥干水分；将鸭骨架剔除鸭膻2粒，斩去鸭嘴，一剖两半，斩成4块，斩成3厘米长见方的块，放入锅内，加清水烧开后，撇去浮沫，移至小火煮1小时。②将锅烧热，放入油、葱花、黄芽白块炒一下，加入料酒，将鸭骨块捞出放入炒锅内，鸭骨汤经网筛过滤后倒入炒锅，继续烧开后，转小火煮2小时，加盐、味精即可。
姜葱绿豆冬瓜汤
功效：行气消滞、通利肠胃、减肥轻身。
材料：冬瓜960克，绿豆280克，鲜汤400克，生姜、葱花、盐各适量。
做法：①铝锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，捞净浮沫；姜洗净拍破放入锅内，葱去根洗净打成结入锅，绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮，然后入汤锅。②将冬瓜去皮、去瓤、洗净，切块投入汤锅内，加少许盐，煮熟即可食用。
减肥消脂处方（1）
处方1
材料：黑白牵牛子各5克，草决明10克，泽泻10克，白术10克，山楂20克，何首乌20克。
做法：将上述药浸于水中，水浸过药面约2分许，1小时后火煎至沸，约20分钟，倒出药汁；加开水l小杯，煎沸15分钟，再倒出药汁，将两次药汁混合，贮瓶备用。
服法：每剂分2次空腹服，连服10剂。
功效：泄水培元、去滞化痰、降脂减肥。
注意：本方可引起腹泻，若泻下次数较多者，应减量或停服。
处方2
材料：鸡肉500克，白萝卜600克，枸杞子15克，味精2克，精盐、鲜汤适量，胡椒粉0。5克，绍酒6毫升，姜10克，葱2根，陈皮9克，盐4克，熟猪油50克，湿淀粉5克，花椒15粒。
做法：①将鸡肉洗净，切成粗条；白萝卜洗净切条；枸杞子、姜、葱洗净。②炒锅置中火上，放猪油烧至六成热，放入鸡肉煸炒变色，加入鲜汤烧开，撇去浮沫，加绍酒、花椒、陈皮、姜、葱烧至七成熟时，加入白萝卜、胡椒粉烧开后，加枸杞子、精盐、味精调味，勾薄芡汁即成。
服法：佐餐食。
功效：补中益气、化痰利气、消积减肥。
处方3
材料：薏苡仁40克，鸭肉、冬瓜各800克，猪瘦肉100克，生姜15克，葱10克，料酒30毫升，精盐3克，胡椒粉1克，植物油50毫升，肉汤1500毫升。
做法：①将鸭肉洗净入沸水中除去血水，切长方块；猪肉洗净，切长方块；冬瓜去皮洗净切长方块；姜洗净拍破；葱洗净切长段；薏苡仁洗净备用。②锅置火上加植物油烧至六成热，下姜、葱煸出香味，注入肉汤、料酒，下薏苡仁、鸭肉、猪肉、精盐、胡椒粉煮至肉七成熟时，下冬瓜至熟。
服法：佐餐食。
功效：益阴清热、健脾消肿。体胖者常食可减肥。
处方4
材料：豆腐500克，豌豆苗尖500克。
做法：将水煮沸后，把豆腐切成块下锅（亦可先用菜油煎豆腐面至黄，再加水煮沸）；然后下豌豆苗尖，烫熟即起锅，切勿久煮。
服法：佐餐服食。
功效：补气、通便、减肥。适用于气虚便秘的肥胖症者。
处方5
材料：芦笋250克，冬瓜300克，葱末、姜丝、盐、味精、湿淀粉各适量。
做法：将罐头芦笋放在盘内；冬瓜削皮洗净切长条块，入沸水中烫透，凉水浸泡后沥水，冬瓜与芦笋、盐、葱、姜一起煨烧30分钟，放入味精，湿淀粉勾芡即可。
服法：佐餐食。
功效：清热利水、滋补健身、减肥。
处方6
材料：山楂干50克，嫩黄瓜5条，蜂蜜、白糖各适量。
做法：山楂干洗净用纱布包好，加清水200毫升熬取浓汁80毫升；黄瓜削去两头，洗净切条，开水烫一下；山楂液与白糖熬化，加蜂蜜汁，倒入黄瓜条拌匀。
服法：可单食或佐餐。
功效：常食利水、减肥，适用于肥胖症者。
处方7
材料：香蕉500克，西瓜皮500克，玉米须50克，山楂25克，白糖50克。
做法：香蕉去皮，切厚片放碗中，上笼蒸30分钟；西瓜皮洗净切小块，同玉米须、山楂煎煮20分钟，取汁100毫升，再煮一次，两次共收取汁200毫升，用纱布过滤，倒入锅中，加白糖50克收汁，浇入香蕉碗中。
服法：做果品或点心食用。
功效：解暑消脂、利尿减肥。适用于肥胖症者。
处方8
材料：黄芪500克，人参、茯苓、甘草、山茱萸、云母粉各3克，生姜汁1500毫升。
做法：将黄芪剁碎，与生姜汁同煎，以姜汁完全浸入黄芪之中为度；然后将黄芪焙干，与其他药物一起研为细末，混合均匀。
服法：每服3克，每日3次，温开水送下。
功效：此方具有较好的减肥功效。
处方9
材料：芡实500克，干藕500克，鲜嫩金银花茎叶500克。
做法：将上述3味药在锅内蒸熟，晒干，研为粉备用。
服法：每日3次，每次饭前服10～15克，用开水调成糊服。
功效：健脾养胃、减肥美容。
处方10
材料：赤小豆100克，茯苓30克，小米50克。
做法：将茯苓拣去杂质，研为细末；赤小豆洗净后浸泡10小时以上；再将这3种原料加水适量，共煮成粥。
服法：每日清晨空腹服。
功效：健脾益胃、消肿解毒，适用于肥胖症者，或用于减肥健美。
处方11
材料：菊花、山楂、金银花各10克。
做法：先将山楂切成碎片，再把此3种材料加入杯中，用沸水冲泡即成。
服法：每日1剂，代茶饮用。
功效：此茶有减肥轻身、清凉降压、消脂化淤的功效。
处方12
材料：冬瓜150克，薏苡仁50克。
做法：将冬瓜切成小块，与薏苡仁加水共煮，至熟为度。
服法：每日1次，顿食。
功效：健脾利湿、消脂减肥。适用于肥胖症患者和减肥健美者食用。
处方13
材料：薏苡仁50克，冬瓜籽100克，赤小豆20克，荷叶10克，乌龙茶适量。
做法：将薏苡仁、冬瓜籽、赤小豆煮熟，放入用纱布包好的荷叶、乌龙茶，再煎煮7～8分钟，取出纱布袋即可。
服法：每日1次，可常食之。
功效：健脾利湿、润肤美颜。适用于治疗肥胖症。
处方14
材料：海带2克，干梅1颗。
制成：先将海带、干梅洗净；把海带放入杯中，加开水浸泡，再放干梅，待干梅泡开时即可饮用。
服法：每日1次，当作饮料饮用。
功效：去湿行水、下气化痰、消除体内不必要的水分来预防肥胖和减肥。
处方15
材料：白茯苓15克，粳米100克。
做法：将白茯苓磨成细粉，同淘净的粳米一同入锅煮粥，至米烂汁黏稠为度。
服法：每日1～2次，可作早晚餐用。
功效：此方重在利用白茯苓既健脾又利水去湿的功效，达到既减肥又不伤正气的目的。
处方16
材料：赤小豆适量，粳米100克。
做法：先将赤小豆浸泡半天，淘净，与淘净的粳米一起入锅煮粥，至米、豆俱烂熟时止。
服法：每日2次，早晚餐服用。常服有效。
功效：此膳有健脾益胃、利水消肿、减肥的功效。
处方17
材料：陈葫芦15克，茶叶3克。
做法：先将陈葫芦碾成碎末，混同茶叶入杯中，沸水冲泡，加盖焖5～10分钟即可。
服法：每日1剂，代茶饮用。
功效：具有降脂利水、减肥、消食化积的功效。适宜于肥胖症、高血脂症患者饮用。
处方18
材料：玫瑰花、茉莉花、玳玳花、川芎、荷叶各适量。
做法：将以上各材料放在一起，均匀地分成若干包；沸水冲泡即可。
服法：每日1包，代茶饮用。
功效