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立了中国是世界产茶大国、饮茶大国的地位，还确立了中国茶道的地位。
但茶一旦进入宫廷，也便失去了质朴的品格和济世活人的德行。反之，贡茶坑苦了老百姓。
为了贡茶，当此时，男废耕，女废织，夜不得息，昼不得停。茶之灵魂被扭曲，陆羽所创立的茶道生出一个畸形的贵族茶道。条被装金饰银，脱尽了质朴，茶成了坑民之物，不再济世活人。达官贵人借茶显示等级秩序，夸示皇家气派。
贵族们不仅讲“条”，也讲“真水”为此，乾隆皇帝亲自参与“孰是天下第一泉”的争论，‘称水法’一锤定音，钦定北京玉泉水为天下第一泉。为求‘真水’又不知耗费多少民脂民膏。相传，唐朝宰相李德裕爱用惠泉水煎茶，便令人用坛封装，从无锡到长安‘铺递，奔波数千里，劳民伤财。此后因一云游和尚点化，知其弊端，才“人不告劳，浮位乃洱。”
贵族茶道的茶人是达官贵人、富商大贾、豪门乡绅之流的人物，不必诗词歌赋、琴棋书画，但一要贵，有地位，二要富，有万贯家私。于茶艺四要“精茶、真水、活火、妙器，无不求其“高品位”，用“权力”和“金钱”以达到夸示富贵之目的，似乎不如此便有损“皇权至上”，有负“金钱第一。”
贵族茶道有很多违情背理的地方，但因为有深刻的文化背景，这一茶道成为重要流派香火绵延，我们不得不承认其存在价值。作为茶道应有一定仪式或程序，贵族茶道走出宫门在较为广泛的上层社会流传，其富贵气主要体现在程序上。其变种即源于明清至今仍在流传的闽潮功夫茶。
第003卷
第245章 … 华夏茶道（二）
王国伟听完自己父亲的话，马上就皱起眉头说道：“父亲大人，华夏的历史本身就源远流长，很多东西都是我们不能够探索到的，至于华夏的茶道，我以前也多少知道一些，但是没有父亲大人你知道得详细。”
老者点点头，笑着说道：“孩子，从你爷爷的口中，我也知道，华夏的奥秘不是我们能够探测到的，而你爷爷当时很喜欢品茶，也正因为如此，我才会对茶道稍微了解一二，你要知道，品茶就如同品味人生一样。”
听到老者的这句话，王国伟皱起眉头，一直在想这个问题，想了很久，也不明白，品茶和品味人生，又有什么关系，想不明白，就一双迷惑的眼睛盯着老者，最后才叹道：“父亲，我还是不明白其中的关联。”
老者点点头，直接说道：“那你就先好好的给我听一下，关于茶道的事情，华夏的茶道不光只有贵族茶道，还有就是雅士茶道，至于什么是雅士茶道，只能够自己听完，再体会里面的含义。”
老者话一说完，直接开口说道：“古代的“士”有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉，茶助文思，又最先体会茶之神韵。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说，没有华夏古代的士便无华夏茶道。
此处所说的“士”是已久仕的士，即已谋取功名捞得一官半职者，或官或吏。最低也是个拿一份工资的学差，而不是指范进一类中举就患神经病的腐儒，严监生一类为多了一根灯草而咽不下最后一口气的庸儒？那些笃实好学但又囊空如洗的寒士亦不在此之列。
华夏的“士”就是知识分子，士在华夏要有所作为就得“入仕。”荣登金榜则成龙成风，名落孙山则如同草芥。当然不一定个个当进士举人，给个“地师级”、“县团级”官儿做做，最起码的条件是先得温饱，方能吟诗作赋并参悟茶道。这便是中国封建时代的特点。
华夏文人嗜茶沓在魏晋之前不多，诗文中涉及茶事的汉有司马相如，晋有张载、左思、郭噗、张华、杜育，南北朝有鲍令晖、刘孝绰、陶弘景等，人数寥寥，且懂品饮者只三、五人而已。但唐以后凡著名文人不嗜茶者几乎没有，不仅品饮，还咏之以诗。唐代写茶诗最多的是白居易、皮日休、杜牧，还有李白、杜甫，陆羽、卢金、孟浩然：刘禹锡、陆龟蒙等，宋代写条诗最多的是梅尧臣、苏城、陆游，还有欧阳修、蔡襄、苏辙、黄庭坚、秦观、杨万里、范成大等。原因是魏晋之前文人多以酒为友，如魏晋名士“竹林七贤”，一个中山涛有八斗之量，刘伶更是拼命喝酒：“常乘一鹿车，携酒一壶，使人荷铺随之，云：死便掘地以理。”唐以后知识界颇不赞同魏晋的所谓名土风度，一改“狂放啸傲、栖隐山林、向道慕仙”的文人作风，人人有“入世”之想，希望一展所学、留名干秋。文人作风变得冷静、务实，以茶代酒便蔚为时尚。这一转变有其深刻的社会原因和文化背景，是历史的发展把华夏的文人推到这样的位置：担任茶道的主角。
华夏文人颇能胜任这一角色：一则，他们多有一官半职，特别是在茶区任职的州府和县两级的官和吏员近水楼台先得月，因职务之便可大品名茶。贡茶以皇帝为先，事实上他们比皇帝还要“先尝为快”，二则，在品茗中培养了对茶的精细感觉，他们大多是品茶专家，既然“穷春秋，演河图，不如载茗一车”，茶中自有“黄金屋”，茶中自有“颜如玉”，当年为功名头悬梁、锥刺股的书生们而今全身心投入茶事中，所以，他们比别人更通晓茶艺，并在实践中不断改进茶艺，著之以文传播茶艺，三则，茶助文思，有益于吟诗作赋。、李白可以“斗酒诗百篇”，一般人做不到，喝的酷叮大醉，头脑发胀，手难握笔何以能诗？但菜却令人思勇神爽，笔下生花。正如元代贤相、诗人耶律楚材在《西域从王君玉乞茶因其韵》中所言：
啜罢江南一碗茶枯肠历历走雷车。
黄金小碾飞琼雪，碧玉深瓯点雪芹。
笔阵兵陈诗思奔睡魔卷甲梦魂赊。
精神爽逸无余事，卧看残阳补断霞。
茶助文思，兴起了品茶文学，品水文学，还有茶文、茶学、茶画、茶歌、茶戏等，又相辅相陈，使饮茶升华为精神享受，并进而形成中国茶道。
雅士茶道是已成大气候的华夏茶道流派。茶人主要是古代的知识分子：“入仕”的土为主体，还包括未曾发迹的士，有一定文化艺术修养的名门因秀，青楼歌妓、艺坛伶人等。对于饮茶，主要不图止渴、消食、提神，而在乎导引人之精神步入超凡脱俗的境界，于闹情雅致的品茗中悟出点什么。茶人之意在乎山水之间，在乎***之间，在乎诗文之间，在乎名利之间，希望有所发现，有所寄托、有所忘怀。“雅”体现在下列几个方面：
一是品茗之趣二是茶助诗兴三是以茶会友四是雅化茶事
正因为文人的参与才使茶艺成为一门艺术，成为文化。文人又将这门特殊的艺能与文化、与修养、与教化紧密结合从而形成雅士茶道。受其影响，又形成其它几个流派。所以说是中国“士”创造了华夏茶道，原因就在此。
听完老者的话，王国伟才点点头问道：“父亲大人，你这些话的意思我已经明白了，是不是就是说，如果没有华夏古代的那些仕，就没有今天的雅士茶道？”
其实老者自己也是照本宣科，他自己也没有研究过这些话的意思，就连其中提到古代的那些人，他也一个也不认识，现在听到王国伟这样问，才点点头，继续说道：“华夏的茶道博大精深，不光是只有这两种。”
听完老者的话，王国伟赶紧问道：“那么父亲大人，不光是只有这两种茶道，那么还有什么茶道？”
老者因为上了年纪的原因，想了很久才开口说道：“还有禅宗茶道和世俗茶道，至于世俗茶道，因为过了这么久，我也忘记得差不多了，禅宗茶道我还是多少记得一点，你马上就要去华夏，多了解一点华夏的这些历史，对你是有好处，没有半点坏处的。”
王国伟点点头，就听见老者说道：“僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”利于丛林修持，由“茶之德，生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为华夏茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗茶道，源于华夏但青出于蓝而胜于蓝。
明代乐纯著《雪庵清史》并列居士“清课”有“焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生……”：“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“参禅”之前，这足以证明“茶佛一味”的说法是于真万确。
和尚饮茶的历史由来已久。《晋书．艺术传》记载：