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和尚饮茶的历史由来已久。《晋书．艺术传》记载：
敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。
这是较早的僧人饮茶的正式记载。单道开是东晋时代人，在螂城昭德寺坐禅修行，常服用有松、桂、蜜之气味的药丸，饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰“茶苏”的饮料。清钦是宋代以后的事，应当说单道开饮的是当时很正宗的茶汤。
壶居士《食论》中说：
苦茶，久食羽化，与韭同食，令人体重。
长期喝茶可以“羽化”大概就是唐代卢金所说的“六碗通仙灵，七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。”与韭某同食，能使人肢体沉重，是否真如此，尚无人验证。作者壶居上显是化名，以“居上”相称定与佛门有缘。
僧人饮茶已成传统，茶神出释门便不足为怪。
陆羽生于唐开元二十一年（733），抓抓坠地便落于佛的怀抱。《天门县志．陆羽传》载：
或言有借晨起，闻湖畔群雁喧集，以翼覆一婴儿，收畜之。
陆羽３岁时育于竟陵龙盖寺，由主持增智积抚养，9岁跟积公学佛，11岁逃离寺院，随杂戏班子流落江湖，并学习杂艺，有所成。28岁后交了个和尚朋友，就是诗人皎然，又称“释皎然”、“僧皎然”，28岁以后长住湖州标山那一带。陆羽自小就跟着积公学习煮茶技艺，并述上了这门技艺，终于在建中元年．（780）48岁时在湖州完成了世界第001部茶学专著《茶经》人陆羽能写成此书与他长期在茶区生活有关，但主要得益于佛门经历。可以说，《茶经》主要是中国僧人种茶、制茶、烹茶、饮茶生活经验的总结。中国茶道在寺庙香火中熏过一番，所以自带三分佛气。
僧人为何嗜茶？其茶道生发于茶之德。佛教认为“茶有三德”，坐禅时通夜不眠，满腹时帮助消化，茶可抑制性欲。这三条是经验之谈。释氏学说传入中国成为独具特色的禅宗，禅宗和尚、居上日常修持之法就是坐禅，要求静坐、敛心，达到身心“轻安”，观照“明净。”其姿势要头正背直：“不动不摇，不委不倚”，通常坐禅一坐就是三月，老和尚难以坚持，小和尚年轻瞌睡多，更难熬，饮茶正可提神驱睡魔，饭罢就坐禅，易患消化不良，饮茶正可生津化食，佛门虽清净之地，但不染红尘亦办不到，且不说年轻和尚正值青春盛期难免想入非非，就是老和尚见那拜佛的姣姣女子亦难免神不守舍，饮茶既能转移注意力、抑制性欲，自当是佛门首选饮料。
僧人的另一个突出贡献就是种茶，培植名茶。茶产于山谷，而僧占名山，名山有名寺，名寺出名茶。最早的茶园多在寺院旁，稍晚才出现民间茶园。
古代多数名茶都与佛门有关。如有名的西湖龙井茶，陆羽《茶经》说：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”宋代，天竺出的香杯茶、白云茶列为贡茶。乾隆皇帝下江南在狮峰胡公庙品饮龙井茶，封庙前18棵茶树为御茶。宜兴阳羡茶在汉朝就有种植，唐肃宗年间（757…762）一位和尚将此茶送给常州刺史（宜兴古属常州）李栖驾，茶会品饮有陆羽出席，陆羽称“阳羡紫笋茶”是“芳香冠世产”，李刺史心有灵犀一点通，便建茶会督制阳羡茶进贡朝廷，自此阳羡茶点了“状元”身价百倍。显然，阳羡茶的最早培植者是僧人。一屯溪绿茶站名松萝茶，是一位佛教徒创制的。明代冯时可一《茶录》记载：“徽郡向无茶，近出松萝莱最为时尚。是茶始于一比丘大方，大方居虎丘最久，得采制法。其后于松萝结庵，来造山茶于庵焙制，远迹争市，价倏翔涌，人因称松萝茶。”武夷岩茶与龙井齐名，属乌龙茶系，有“一香二清三甘四活”之美评。其中又以“大红袍”为佳。传说崇安县令久病不愈，和尚献武夷山茶，这位县官饮此茶后竟出了奇事，一百病全消。为感激此茶济世活人之德，县官亲攀茶崖，把一件大红艳披于茶树之上，故此茶以“大红袍”名之。不论此说是否合情理，武夷茶与佛门有线则是真实无伪的。安溪铁观音“重如铁，美如观音”，其名取自佛经。普陀佛茶产于佛教四大名山之一的浙江舟山群岛的普陀山，僧侣种茶用于献佛、待客，直接以“佛”名其茶。庐山云雾原是野生茶，经寺观庙宇的僧人之手培植成家生茶，并进入名茶系可。君山银针产于湖南岳阳君山，《巴陵县志》记载：“君山贡茶自清始。每岁贡旧斤。谷雨前知县遣山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称白毛尖。”此茶仍由僧人种植。黄山毛峰是毛峰茶中极品，《黄山志》载：“云雾茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵．远胜匡庐。”云雾茶就是今之黄山毛峰。桂平西山茶初产于西山观音岩下。惠明莱因浙江惠明寺而得名。别说产于中国的茶，就是日本的菜也是由佛门僧人由中国带回茶种在日本种植、繁衍并成世界重要产茶国之一。
见之于文字记载的产茶寺庙有扬州禅智寺、蒙山智炬寺、苏州虎丘寺、丹阳观音寺、扬州大名寺和白塔寺、杭州灵隐寺、福州鼓山寺、一天台雁宕山天台寺、泉州清源寺，衡山南岳寺、西山白云寺、建安能仁院、南京栖霞寺、长兴顾清吉祥寺、绍兴白云寺、丹徒招隐寺、江西宜慧县普利寺、岳阳白鹤寺、黄山松谷庵、吊桥庵和云谷寺、东山洞庭寺、杭州龙井寺、徽州松萝庵、武夷天心观等等。
毫不夸张地说，中国茶的发现、培板传播和名茶的研制，佛门僧人立下不世之功。
第003卷
第246章 … 围攻（一）
听完老者茶道的故事，王国伟低下头，半天没有开口，过了很久，才慢慢的抬起头来，对着老者缓缓说道：“父亲大人，说着的，华夏的茶道听起来，有很多地方我都不明白，但是我现在明白一点，就是，华夏的茶道可以让人修心养性。”
老者点点头，笑着说道：“你说得不错，华夏的这些东西本来就博大精深，不是我们这种离开华夏很多年的人，轻易就能够明白的，将来你有机会到华夏去，就一定要融入到华夏的社会中，多去了解我们的国家。”
王国伟听完老者的话，点点头，肯定地说道：“父亲大人，你放心，因为很早以前我就开始喜欢华夏的历史，一直到现在，都没有变过，现在如果给我机会，我一定会投入到华夏的研究当中，做一个合格的华夏子民。”
一夜无话，第二天一早，王国伟和老者都被一阵嘈杂的声音给吵醒，起来一看，原来是很多日本人，把这里团团围了起来，老者一见，眼神一下子就暗淡下来，对着王国伟苦笑着说道：“孩子，看来我又害了你。”
听到自己父亲自责的话，王国伟笑了笑，才淡淡地说道：“父亲大人，其实只要你想明白这些事情，不再糊涂的死在这些杂毛手里面，我就已经很开心了，现在对于我来说，只是我死后，不能够为她们报仇，其他的并没有什么遗憾的。”
看到王国伟两父子好像当自己们不存在似的，其中一个带头的日本人，慢慢的走上来，来到王国伟的前面，狠狠地说道：“告诉我，刚才帮助你们的那几个人，现在在什么地方，只要你们告诉我们，我们保证不会伤害你。”
听到日本人的话，王国伟眼神一变，冷冷地说道：“你们这些***，怎么不早点死，不过你们也不用担心，你们都是活不了多久的，因为今天，就算我和我的父亲死在你们的手上，你们也不要想活着离开这里。”
王国伟的话，让这个日本人开始愤怒起来，一巴掌就打在了王国伟的脸上，留下深深的手掌印，王国伟本身就是一个一般工作人员，至于打架、这些事情，根本就不可能是这些日本人的对手。
看见自己的儿子被打，老者赶紧冲到王国伟的前面，对着这些人骂道：“你们这些畜生，简直就不是人，不知道怎么尊重人是不是？昨天才来我家里面闹事，今天又来这里闹事，你们到底想要做什么，才会放过我们。”
听完自己父亲的话，王国伟一把将自己的父亲拉回来，苦着脸说道：“父亲，你怎么还是这么糊涂，这些人根本就不会放过我们，昨天他们是怎么杀死我妻子和妹妹的，你也是看到的，就算他们会放过我，我也不会放过他们。”
听完自己儿子的话，老者痛苦地说道：“孩子，都是因为我，如果我昨天就让和那些人一起离开这里的话，今天你就不会有事了，一切都要怪你的父亲我�