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家上山采药就知道，阴坡的药一般都是禀于阴柔之性，禀寒性而生，比如说玉竹、黄精了，象这样的药都是生在阴坡，百合也是。而阳坡的药都禀阳性而生，这是同性。也有逆性，就是阴坡往往能找到极热的药，同理在阳坡能找到极寒的药。譬如西瓜，大热天的有西瓜，西瓜是逆性的药，南方的毒蛇也逆性的，椰子逆性所生。
再热的地方都有热药和寒药，这个是一。第二，这热带的犀牛角的寒性应该有个说法，犀牛角象乾卦，长到前面阳盛之所，也就是很多人产生的一个疑问，阳是乾卦，乾为天嘛，是大热的代表，怎么会是寒性呢？你看这个牛的角，长在牛的前端，抵出去，按理说它禀着诸阳性而生的，怎么会是寒性呢？看有没有人要回答，犀牛的很多行为都是通过犀牛角来完成的，而且显示它这个阳刚之性，这不都是热的象征吗？那为什幺犀牛角是寒性的呢？头者诸阳之汇，阳气所聚，为什么是寒的呢？
你看我说肝，肝居下位为体，向上升腾之性为阳，这样可以解释，那幺犀牛角怎么来说是体阴而用阳呢？这往往是很多学阴阳的人容易糊涂的一个地方。你看八卦乾坎艮震巽离坤兑，乾卦为父为天，但也为寒为冰，这不矛盾吗？寒冰都是水性、阴性，那么怎么乾成了为寒为冰呢？这不很奇怪的一个问题吗？
有人说的阳极生阴，那么它生出的什么阴？纯阳之体怎么能弄出阴气呢？这也不好解释。还有解释说犀牛角在头顶升极而降故凉，还有一个人回答是这样的，角为骨，水之味，寒性，那如果说角为骨，水之味，寒性，那鹿茸呢？鹿茸也是骨头长出来的嘛，它是大热之性，这个是热的，如果只用骨来解释，很多方面解释不通，历代医家对这个解释的都不是很清楚，大家可以看一下，这个不多解释。
因为学《周易》学八卦，很快你就会有这个疑惑，如果你认真思考了，很快就有这个疑惑。我给大家提一个醒，今天不说这个问题，相当于给大家留一个话题吧，只给大家提一个醒，犀角之寒和黄连、苦参、石膏之寒不是一样的。
你看有人说了梅花鹿的角是温的，在头顶，通督脉，督为诸阳之汇，如果这样来解释犀牛角更应该是通督脉，是诸阳之汇嘛，而且梅花鹿的角是长在两端的嘛，更像两边的角，督脉是单脉，你如果说梅花鹿的角通督脉的话，那幺犀牛角更通督脉，那它是诸阳之汇中的汇，就一个角，还有如果说梅花鹿它即便长在两头，那水牛角它也是长在两头的，同是两头的那为什幺一个是寒性一个是热性？这个作为一个作业吧，为什幺犀牛角、水牛角的角是寒的，而鹿的角是热的？只给大家提供一条线索，犀牛角的寒跟苦参、黄连、黄芩、大黄之寒是有本质的区别的，如果说明白了这个道理，大家就可以知道犀牛角之寒真正的功用是什幺。
所以说大家学中医要刨根问底，你问清楚这个病怎么回事？应该怎幺治，《黄帝内经》不是说了吗，昭乎如日醒，窘乎如夜瞑，这人要明白道理就跟大白天在外面走路一样，这要不明白道理窘迫就像晚上走夜路一样，所以大家学医贵明理而不要守一个方子，看人家治病能治好，自己也试着用这个方子上去就治。人身之贵，其机非常微妙灵通，这样一个工程哪能简单的就弄明白了，你就修理机器没有几年你也不能弄得很好，何况人这部巨大的系统，天生地造的系统，所以说应该把所有的用心放在经典的研习和对物理的探察。
首先大家解决两个问题，第一个问题，犀牛角是不是诸阳之汇，第二个问题，如果是诸阳之汇，它如何具有寒性？还有这个寒性与苦参、黄连、黄芩之寒有哪些不同？
首先是这样，味是气的体现，气不是有气和味吗，一闻就闻到的就是气，是气的清方面的一个体现，拿到嘴里一尝这是味，这是气浊的方面的一个体现，所以叫做有气有味。比如我们拿一个川芎一闻，就知道这个气是芳香、雄壮，那么桂枝一尝，甜中带辣，大黄一尝是苦的，那么这就是味，浊性的体现。气者归阳，味者归阴，气走四肢，味走五脏。所以首先跟大家说一下，因为我们讲过什么叫做味，我记得在五段论第一段就讲过了。气者清，味者浊，所以说尝这个味道和闻它的气味是直接去体察这是一股什么气，你看我们尝的甘味的东西，一般情况来说，它都会在某种程度上气缓，但也有例外，比如说你尝巴豆，巴豆是淡味的，你不能一尝是淡味就认为巴豆是气缓，味只是一方面，要综合它的各方面的特点来对它的气作一个概述。
一般甘味者气缓，咸味者气凝，那么也就是两团气嘛，大家做实验嘛，拿一团缓和的气放在这，拿一团凝滞的气放在这，然后两团气放在一起，缓和的气就会慢慢地把凝滞的气散开，这个就是甘胜咸的道理。就像一个人，这个人有抑郁症，闭塞在这儿了叫凝，这个人气凝，另外一个人缓，缓缓和和的，还爱讲个笑话，逗个乐子什么的，很和畅，这两个人坐在一起，慢慢地这个和畅的人就把这个凝滞的、有心结的人慢慢地就把心结打开了，双方一交通，这就是甘胜咸的道理。
因为物质五脏是由气化而成，这个味也是气化而成的，从味推后面气的特点，由我们的人体摄入之后影响五脏的气化，从而再反应到五脏的物质上面来。这个我们不管是用药也好，针灸也好，对人身体的判别也好，都要归化到气的层面，不要推到物质的层面，都要看到背后的东西，不要看表面。
问：脏腑有病对味的要求是什么样的？是求其本味还是求其对味？。
跟大家说一下，这个脏有病，各求其味以救之，没什么可说的，因为都是同气相投嘛。有人喜欢吃酸的，那么他肝不好，肝虚。有人喜欢吃辛辣的，他肺的通调机制不好，同理啊，苦的一般不爱吃吧，苦者气破。
这个还有求其本味还是求其对味，那要看它的体还是用。比如拿肝脏来讲，肝者生发之气不足，它的用上不足，那么要用辛味以开之；要是肝脏的体阴不足，要用酸味以补之。这个我记得以前讲过体用论，关于五脏的体用说得比较详细，要有兴趣的话可以找一下当时的录音来听一听，五脏各有阴阳，各有体用，那么看是体不足、用不足而用其所味，而不能绝对，肝不好就要去吃酸的，这是错的。这个肺用在收，而体为散，所以若肺用不强则用酸味以收之，肺体不强用辛味以开之。同理，心、肾、脾都是这个道理。
问：酸怎样影响肝体？
酸味有滋养的作用，对于肝体要用甘淡之酸，而不能是浓郁的酸，所以我们在治病的时候，对于肝体不足的人不能熬一锅酸得不得了比醋还酸的汁给病人喝，反而会抑制它的阳气的生长，那要微酸而稍甜，要配出这样的方子来给病人补他的肝体，滋养他的肝气的不足，濡润他的肝体，不能很酸，这跟我们配菜做吃的一样，加咸的不能尝出咸味来，加甜的不能尝出甜味来，那么我们配药也一样，加五味子加到几个，是靠大家加完之后熬出来尝的，五味子加一把那就过酸了就不好了。所以大家一定要听明白了，一定要适当、得体，味不能过于辛、酸、苦、甘，这个是治病大法。
五味要化五种气，这五种气相互作用，再回头作用到五脏的物质上，这个是这样跟大家说一下，肝者气升，肺者气降，心者气开，肾者气闭，脾者气缓，那么从缓急来说肝者气急，脾者气缓，肺者气郭，心者动，而肾者定，这个气机一动，必然出现这五种气机，人体也是这样。味是我们的感官对五味的体会，也就是对气机的体会，那么我们吃到酸味的东西会产生一种收敛的感觉，那么我们把它定义为酸，这辛味的东西到了口腔我们有一种开的感觉，那么把它定义为辛，吃甜的东西有一种和畅美妙的感觉，把它定义为甜，吃苦的东西有一种想排斥，不舒服的感觉，我们把它定义为苦。咸使我们凝涩，你们我们吃咸的东西能齁着嗓子，而且一些时候愿意多吃咸的东西，所以我们把这种感觉定义为咸。
本草当中它所说的五味并非单指我们口舌尝的味道，而是整体对气机的理解。比如说石膏，我们尝肯定尝不出辛味来，只是冠以辛，古人不仅是站在我们口舌能尝的这个角度来体察它的气机，其实给一个辛字就代表这个气散，那么给一个酸字那么代表这个气是收的，给一个甘字代表气是缓，给一个咸字代表气是凝涩，给一